孕妇营养知识、态度和饮食行为调查分析

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1、孕妇营养知识、态度和饮食行为调查分析刘利兰王宜平(四川省自贡市妇幼保健院643000)【摘要】目的了解孕妇的营养知识、态度与饮食行为(knowledgeattitudeandpractice,KAP)现况及其影响因素，为指导孕妇合理营养提供科学依据。方法采用问卷调查法对2010年8月1日至12月1日在自贡市妇幼保健院住院待产和接受产前检查的410例孕妇进行调查。结果孕妇对营养知识缺乏全面深入地了解,营养态度普遍较好。粮谷类、蔬菜、水果、奶类的摄入频率较合理，对孕期特殊需要食物如荷藻类、坚果类、动物肝脏和血的

2、摄入较低。，营养知识(K)、态度(A)、饮食行为(P)之间有明显正相关性，孕妇的营养K、A、P水平与其文化程度和孕期体重增长数呈正相关关系。结论目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善。提高医护人员的营养知识技能水平，加强孕妇及家人的营养教育，是促进母婴健康，降低母婴并发症的有效措施.【关键词】孕妇营养知识营养态度营养行为【中图分类号】R715.3【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2014)01-0108-02孕妇的营养不仅关系孕妇自身的健康，而且与胎儿的生长发育、出生后的健康，以及成年后的疾

3、病发牛都有明显的关系。研究表明目前孕妇的营养状况令人堪忧，缺铁、缺钙、营养过剩等问题普遍存在”。开展营养健康教育，提高孕妇营养知识、态度及饮食相关行为(KAP)是促进孕妇健康、保证胎儿正常发育、避免不良妊娠结局发生的有效途径。木研究旨在了解孕妇KAP的基础情况，探讨其可能的影响因素，为今后孕妇营养健康教育工作提供科学依据。1资料与方法1.1研究对象随机选取2010年8月1日至12月1日在我院住院待产和接受产前检查的410例孕妇进行调查。1.2调查方法调查由本科医师担任，使用统一问卷调查表，采取现场发放问卷、

4、现场指导填写、现场收冋卷的形，以确保填写的质量与冋收率。本次调查发出问卷450份，冋收450份，冋收率为100%；其中有效问卷为410份，有效率为91.1%01.3问卷设计本研究采用问卷调查法。问卷通过查阅文献.结合孕期营养需要的特点，经专家讨论、预调查后确定。问卷内容容包括:(1)一般情况包括孕妇及其丈夫年龄、职业文化程度、经济收入及食物｝肖费、既往疾病史、居住情况、孕妇的孕周及体重增长情况。(2)营养知识包括合理膳食理念、营养素的膳食来源、食物的选择与搭配及营养性疾病的认识等。(3)对获取营养知识的态度

5、，营养知识获取途径。(4)饮食行为包括孕期食物选用频率、孕妇选择食物的依据、孕期饮食安排等。1.4营养KAP评分对营养KAP进行量化评分，营养知识36题，共36分；态度5题，共5分；行为19题，共19分，总分60分。以达到评分的60%为及格。1.5统计学方法原始数据输入计算机，核对后用Excel软件进行预处理。采用sfSS13.0统计软件进行频度描述、相关分析、多元逐步冋归等统计分析。2结果2.1一般情况410例孕妇年龄为21〜43岁，平均(29.25±3.6刀岁。汉族366例(89.27%)

6、。城市居民317例(77.32%),非城市93例(22.68%)。职业分布情况：公司职员206例(50.24%),自由从业人员67例(16.34%),教师、医生、公务员60例(14.63%),工人31例(7.560A,),其他46例(11.23%)。文化程度(包括孕妇及丈夫)、孕期、孕期体重增长情况、个人食物消费见表孕妇本人与其丈夫文化程度多为大学本科以上；孕期多为中晚期；个人食物消费以>500元月为主；孕期体重增长>；12.5kg者为106例(25.850A,)o表I调查对象一般情况2.2孕妇营

7、养认知水平营养。KAP总评分为42.2l±10.56,及格率70.08%o其中营养知识得分为23.75±9.67,及格率65.31%。从总体看孕妇营养知识为中等水平，对营养素与疾病关系、食物所含主要营养素等基础知识缺乏认识。见表2。2.3孕妇对接受营养知识的态度大部分孕妇对营养的态度都是正确积极的，孕妇中愿意改变不良饮食习惯者占97.8%(401/410),希望了解孕期相关营养知识者占94.63%(388/410),认为饮食对自己和胎儿都重要者占90%(369/410)o2.4孕

8、妇获得营养知识的途径调查发现，孕妇实际营养信息来源依次为：专业书籍56.34%(231/410)、报刊杂志及广播电视43.41%(178/410)>长辈亲朋38.05%(158/410)、医护人员36.83%(151/410)>孕妇学校16.34%(67/410)、网络10.98%(45/410)>营养师3.66%,(15/410)o2.5孕妇饮食行为情况2.5.1孕妇饮食相关行为及生活方式情况仅22.15%孕妇