银川市孕妇营养知识、态度及行为的调查.pdf

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1、宁夏医科大学学报第36卷4期·414·JournalofNingxiaMedicalUniversity2014年4月文章编号：1674—6309(2014)04—0414—03·论著·银川市孕妇营养知识、态度及行为的调查杨生秀，姚海艳(银川市妇幼保健院，银川750001)摘要：目的了解银川市孕妇的营养知识、态度及饮食相关行为的基本情况，为做好孕妇的营养教育提供依据。方法采用问卷调查法，对银川市妇幼保健院进行产前检查的788名孕妇进行调查。结果银川市孕妇营养知识及格率为34．0％，优秀率为1．8％。70％以上的孕妇每天摄人粮谷类、畜肉类及水果；不足

2、1％的孕妇每天吃鱼类、虾贝类、动物内脏，部分孕妇从不摄入这些食物。银川市孕妇营养态度普遍较好(92．1％)。孕妇获取营养知识的途径主要是书刊杂志、亲戚朋友和网络电视。孕妇营养知识水平随文化程度、家庭收入水平的增高而提升，但收入>10000元者，及格率反而有所下降。结论银川市孕妇人群的营养知识处于低等水平，饮食行为有待改善，孕妇的营养信息来源缺乏专业人员的指导。孕妇文化程度、职业、家庭收入是孕妇营养知识水平的影响因素。关键词：孕妇；营养知识；银川I中图分类号：R173文献标识码：A孕妇是处于妊娠特定生理状态下的人群，不资质的妇保科医生，现场发放调查问

3、卷，现场指仅要维持自身的营养需要，还要保证胎儿的生长导，现场回收。发放问卷800份，其中回收有效问发育及乳房、子宫及胎盘等的发育需要，同时为分卷788份，回收有效率为98．5％。娩和产后哺乳做好营养储备。近年来，对孕期营1．3问卷评分方法养状况的研究表明大部分孕妇均存在一定营养素问卷分营养知识、营养态度、饮食行为3部缺乏的状况，对营养知识水平调查研究表明绝大分，按统一标准进行评分，将原始分标化为百分多数孕妇以及家人缺乏科学的孕期营养知识，通制，满分为100分；满分的80％为优秀；满分的过网络、电视、朋友获得的营养知识容易存在不全60％为及格分；低于

4、满分的60％则为不及格j。面及误导的情况_】J。本研究旨在了解银川市孕1．4统计学方法妇营养知识、态度及饮食行为的基本情况及其影原始数据输人计算机，核对后用Excel软件响因素，为今后开展孕妇营养教育提供科学依据。进行预处理，用SPSS19．0统计软件进行频度描1对象与方法述、卡方检验等统计学分析。1．1研究对象2结果2012年8—12月在银川市妇幼保健院进行2．1孕妇营养知识产前保健的孕妇800名进行调查，年龄20～402．1．1孕妇对营养知识的了解情况岁，文化程度构成为中学及以下占26．6％，专科孕妇的营养知识平均得分(5I．89±13．31)

5、占31．6％，本科占38．3％，研究生及以上占分，及格率为34．0％，优秀率为1．8％。银川市孕3．4％。自愿接受调查，身体健康。妇的营养知识总体处于低等水平，对营养知识回1．2调查方法答的正确率见表1。本研究采用问卷调查法。问卷通过查阅文2．1．2孕妇获取营养知识的途径献，结合孕期营养特点，经专家讨论、预调查后确孕妇获取营养知识的途径依次为：书刊杂志定。主要内容包括一般状况、营养知识、营养态(60．4％)、亲戚朋友(30．3％)、广播电视网络度、饮食行为。由银川市妇幼保健院具有营养师(23．6％)、父母(20．4％)、同事(19．0％)、医院或保

6、健院发放的宣传材料(8．6％)、医务人员当面收稿日期：2013—11—14讲解(5．6％)、课堂讲授(2．4％)。基金项目：银川市2012年科技计划项目(201290)作者简介：杨生秀(1969一)，女，副主任医师，从事妇女保键工作。4期杨生秀，等．银川市孕妇营养知识、态度及行为的调查·415·表1孕妇对营养知识回答的正确率表2孕妇营养知识水平的影响因素营养知识问题回答正确率／％我国人民膳食中热能的主要来源22．9合理膳食是指58．1“讲营养”对您意味43．6孕妇怀孕后需要增加每日摄人的热能吗83．4孕期动物性食物要首选哪类59．2谷类每日摄人量应

7、该是多少15．7蔬菜每日摄人量应该是多少24．4水果每日摄入量应该是多少28．7每日食物种类要多样化吗90．2需要按一定供能比例来安排每日的食物吗70．9低温烹调不但可以消毒杀菌，还能减少营养成分的损失、避免有害物质产生吗⋯食用油中，植物油比动物油更健康吗70．2盐的摄入量每天应控制在哪个范围56．5孕期缺乏叶酸会引起9O．7补充叶酸的时间72．12．2孕妇日常选用食物频率孕妇能否喝酒或含酒精饮料96．9孕妇对粮谷类、蔬菜类、水果类的摄取频率较孕妇贫血主要是因为63．8高，70％以上的孕妇每天都会摄人这三种物质；孕妇贫血会引起50．046．4％的孕

8、妇选择每天都摄取奶类；鱼类、虾贝蟹含铁最丰富且吸收利用率高的食物是46．5类、动物内脏血类只有不足1％的孕妇选择每天“小腿