健康教育对肿瘤病人的营养知识—态度—行为的影响

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1、健康教育对肿瘤病人的营养知识—态度—行为的影响【关键词】健康教育；肿瘤病人；营养知识0引言本文通过对肿瘤病人进行营养知识的健康教育，以期提高其营养知识水平，改变其对营养的态度，影响其营养摄入行为，现报告如下：1资料与方法1.1资料参加我院健康教育的肿瘤病人（年龄40～65岁），100例为干预组，未经营养健康教育的肿瘤病人176例为对照组。两组一般情况相似。1.2方法（1）以问卷形式进行，问卷内容为肿瘤病人营养知识-态度-行为（Knowledge-Attiude-Practice，K-A-P），具体包括：食物营养素、营养与疾病等营养知识，对营养及营养教育态度，饮食营养行为等。有效问卷回

2、收率100%。（2）营养教育，教育材料以中国膳食营养指南为基础［1］，营养与肿瘤疾病为主线，并结合肿瘤病人营养饮食误区进行。对干预组采用集体授课结合个体咨询的方法。1.3统计学资料处理以SPSS10.0版本录入数据并进行处理，组间比较用χ2检验。2结果2.1肿瘤病人营养知识比较见表1。表1肿瘤病人营养知识比较（略）注：*与对照组比较P<0.052.2肿瘤病人营养态度比较对照组及干预组肿瘤病人均认为营养知识及营养治疗重要，并且认为营养知识对自身健康有利。100%肿瘤病人有多掌握营养知识的需求，在营养态度上两组无明显差异。2.3肿瘤病人营养行为比较通过营养教育的干预，肿瘤病人对营

3、养行为的变化更趋合理，从两组有显著性差异的结果可以看出，对肿瘤病人实施健康营养教育是必要的。健康教育工作者在实施中，应运用沟通技巧与病人交流，指导病人掌握疾病知识，使病人对健康教育工作人员的信任，并掌握营养学知识增强体质，从而积极配合治疗，预防并发症，提高生存质量［2］。两组对饮食营养行为即各类食物摄入量合理的人数及百分比，见表2。表2肿瘤病人营养行为比较（略）注：*与对照组比较P<0.053讨论目前，在我国尚缺乏社区的营养健康教育，因而使大多数肿瘤病人营养知识缺乏。如对"蛋白质来源"回答中，仅有15%的人了解主食是蛋白质重要来源之一。研究结果可见，干预组肿瘤病人营养K—

4、A—P有明显改善。其中在膳食指南认识以及营养治疗知识上有比较明显的进步，而对营养素来源、各类食物供给营养素等营养知识提高不大，这与本研究营养教育的内容以中国膳食营养指南为基础，营养与肿瘤疾病为主线相符。在饮食营养行为上，30%～50%的肿瘤病人对果蔬类、奶类等摄入量不合理。本研究结果提示，营养健康教育是改进肿瘤病人K—A—P的有效方法，但营养健康教育的内容有待充实，营养健康教育的时间应延长。研究中发现文化层次高的肿瘤病人对营养知识的了解相对较好，这与其接受教育状况相符，也提示健康教育对提高肿瘤病人营养知识的有效作用。【参考文献】［1］陈春明，葛可佑

5、.中国膳食营养指南［M］.北京：华夏出版社，2000.5379.［2］吴丽伶.对脑血管病人实施健康教育的方法及效果评价［J］.中国公共卫生，2002，18（8）：978.［编辑：周永红；校对：杨卉］作者：李奇明作者单位：430079武汉，湖北省肿瘤医院