超声波法提取火棘果中黄色素的研究

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1、营养与品质粮油食品科技第21卷2013年第3期超声波法提取火棘果中黄色素的研究1，234112蒋利华，熊海蓉，文祝友，熊远福，李霞，黄忠良(1．湖南农业大学理学院，湖南长沙410128;2．长沙环境保护职业技术学院，湖南长沙410004;3．湖南农业大学分析测试中心，湖南长沙410128;4．湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙410128)摘要:以野生火棘果渣为原料，用乙醇作提取剂，研究了超声波法提取火棘果渣中黄色素的工艺条件。探讨了料液比、提取温度、超声波功率、超声时间、工作/间歇比、提取次数

2、等因素对火棘果黄4色素提取效果的影响，通过L9(3)正交实验确定了最佳工艺条件。结果表明，超声波法提取火棘果黄色素的最佳条件为:料液比1∶12，超声波功率400W，超声波工作/间歇时间比5∶5，提取温度45℃，提取总时间60min，提取2次;火棘黄色素的提取率为94．3%，产率为1．9%，色价为23．6。与常规溶剂法相比，超声波法具有提取温度低、提取次数少、提取率高等优点，超声波提取法优于常规溶剂提取法。关键词:火棘果;黄色素;提取;超声波法中图分类号:TS202．3文献标识码:A文章编号:10

3、07－7561(2013)03－0068－04Studyonextractionofyellowpigmentfrompyracanthafortuneanafruitbyultrasonic1，234112JIANGLi－hua，XIONGHai－rong，WENZhu－you，XIONGYuan－fu，LIXia，HUANGZhong－liang(1．CollegeofScience，HunanAgriculturalUniversity，ChangshaHunan410128;2．Chan

4、gshaEnvironmentalProtectionCollege，ChangshaHunan410004;3．AnalysisandTestingCenter，HunanAgriculturalUniversity，ChangshaHunan410128;4．CollegeofAnimalScienceandTechnology，HunanAgriculturalUniversity，ChangshaHunan410128)Abstract:Thetechniqueofextractiono

5、fyellowpigmentfromresidueofwildpyracanthafortuneanafruitwithethanolbyultrasonicwasstudied．Theeffectofthefactors，includingratioofsolidtoliquid，extractiontemperature，ultrasonicpower，extractiontime，theratiooftreatmenttointermissionandthenumberofex-tract

6、ion，ontheextractionofyellowpigmentweretested．Theoptimalconditionsofextractiontechnology4werediscoveredbyorthogonaltestL9(3)．Theresultsshowedthattheoptimalconditionsofultrasonicextractionwere:theratioofsampletosolventwas1∶12，ultrasonicpower400W，therat

7、iooftreatmenttointermission5∶5，extractiontemperature45℃，extractiontime60minute，andthenumberofextraction2times．Theextractionratewas94．3%，theyield1．9%andthecolorvalue23．6．Comparedwiththeconventionalsolventmethod，theultrasonicmethodhadadvantagesoflowere

8、xtractiontemperature，lesstimesofextractionandhigherextractionrate．Theultrasonicmethodwasbetterthantheconventionalsol-ventmethod．Keywords:pyracanthafortuneanafruit;yellowpigment;extraction;ultrasonicmethod［1］火棘(pyracanthafortuneana)为蔷薇科苹果亚科东南、西南和西北部。我