抗蒸腾剂对常温贮藏红富士苹果品质和生理的影响

《抗蒸腾剂对常温贮藏红富士苹果品质和生理的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、河南农业大学学位论文独创性声明、使用授权及知识产权归属承诺书学位论抗蒸腾剂对常温贮藏条件下红富士苹果的影学位硕士文题目响研究级别学生学科导师姓名王哲森林培育冯建灿教授专业姓名学位论文否如需保密，解密时间年月日是否保密特此声明。^研⋯名一稚一色班·～繇融⋯班一⋯：致谢本论文从选题、实验到写作及最后的成稿，导师都给予了精心的指导和极大的帮助，可以说论文中的每一个字都倾注了导师的心血。冯建灿教授渊博的学识，严谨的治学态度和一丝不苟的工作作风，朴实无华、平易近人的人格魅力使我受益匪浅，更为重要的是，导师在学习上进行指导的同时，还教我做人的道理，谆谆教诲，我将永远铭记在心。在此，谨向导

2、师冯建灿教授致以崇高的敬意和衷心的感谢!在此还要感谢河南农业大学和林学园艺学院多年来对我的培养以及党委和院各级领导对我的关怀，同时也要感谢院森林培育导师组范国强教授、刘震教授、茹广欣教授、朱延林研究员以及林学系毕会涛老师、李继东老师、武应霞老师、郭芳老师和张雅梅老师三年来对我的指导和帮助。他们的关心和支持使我顺利地度过了三年研究生生活的美好时光。此外还要感谢三门峡市农业科学研究所和农产品质量安全检测中心的工作人员给予我此次论文试验的莫大支持和帮助。感谢同届李振山、张志阳、李海涛、以及师姐尚霄丽、师妹喻晓敏、师弟邢东方、梁启伟的大力支持与无私帮助!同时还要感谢本专业朱登强、森林

3、经理专业朱景乐、韩磊以及室友杨晓明、孙如宾、孙佩光、董家才等给予我的真挚的同学之情!他们的真诚和热情伴随我走过了这难忘的三年!我还要郑重的向我的父母表示谢意，没有父母的支持就没有我今天的学业，在我即将毕业之际，我要向他们送上我十二万分的感激!感谢所有帮助过我的亲人和朋友!王哲2008年6月河南农业大学2008届硕士学位论文捅姜以红富士苹果为研究材料，通过喷洒不同种类及浓度的抗蒸腾剂，测定果实在贮藏期的生理指标、形态指标以及呼吸强度和乙烯释放速率的变化规律等，结果表明：1．贮藏期果实失水率先降低后升高，抗蒸腾剂在果实贮藏前期(卜40d)能有效抑制果实水分散失，贮藏中期42天以后

4、抗蒸腾剂作用效果不明显。Transfilm10％、WiltProof7．5％和VaporGard12．5％处理效果最显著，分别降低果实失水率达60％、55％和40％。2．贮藏期果实硬度逐渐下降，抗蒸腾剂在果实贮藏前期(1-40d)、贮藏中期(40—80d)和贮藏后期(80-120d)能延缓果实硬度下降，整个贮藏过程中各处理以TransfiImlO％、WiltProof7．5％和VaporGardl2．5％处理效果最佳，贮藏前期果实硬度比对照提高15％一22％；贮藏中期果实硬度比对照提高14—21％：贮藏后期果实硬度比对照提高24％--34％。3．贮藏期果实可溶性固形物含量逐渐

5、下降，抗蒸腾剂处理在果实贮藏前期(1-40d)、贮藏中期(40—80d)和贮藏后期(80一120d)均能延缓果实可溶性固形物含量下降，果实贮藏各个时期内TransfilmlO％、WiitProof7．5％和VaporGardl2．5％处理效果最佳，贮藏前期果实可溶性固形物含量比对照提高提高7％一10％；贮藏中期果实可溶性固形物含量比对照果实提高9％一13％；贮藏末期果实可溶性固形物含量比对照果实提高6％一12％。4．贮藏期果实可溶性糖含量随贮藏时间的延长出现先升高后降低趋势，喷施抗蒸腾剂对贮藏前期(1-40d)果实可溶性糖含量影响不明显，但果实贮藏中期(40一SOd)和贮藏后

6、期(80-120d)抗蒸腾剂均能显著提高果实可溶性糖含量，果实贮藏中期和后期TransfilmlO％、WiltProof7．5％和VaporGardl2．5％处理效果最显著，贮藏中期果实可溶性糖含量比对照提高2896--35％：贮藏后期果实可溶性糖含量比对照提高199卜-28％。5．贮藏期果实可滴定酸含量逐渐下降，喷施抗蒸腾剂能缓解果实可滴定酸含量的下降，但抗蒸腾剂Transfilm在果实贮藏中期(40-80d)则影响不明显。在果实贮藏前期(卜40d)和贮藏后期(80-120d)Transfiiml0％、WiltProof7．5％和VaporGardl2．5％处理效果最显著，

7、贮藏前期果实可滴定酸含量含量比对照提高13％-_27％；贮藏中期果实可滴定酸含量比对照提高21％--27％；贮藏后期果实可滴定酸含量比对照提高16％一24％。6．贮藏期果实llDA含量逐渐升高，喷施抗蒸腾剂前期(1-40d)果实MDA含量高于对照，贮藏中期(40-80d)果实MDA含量低于对照且缓慢升高，贮藏后期(80—120d)抗蒸腾剂仍能够有效降低果实MDA含量，果实贮藏前期、贮藏中期和贮藏后期抗蒸腾剂处理Transfilml0％、WiltProof7．5％和VaporGardl2．5％的效果最显著