微波消解-ICP-AES法测定苹果干制品中铅镉砷含量的研究

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1、农产品加工2014年第12期第12期（总第374期）农产品加工No.122014年12月FarmProductsProcessingDec.文章编号：1671-9646（2014）12b-0042-03微波消解-ICP-AES法测定苹果干制品中铅镉砷含量的研究121杨兆艳，王玲丽，田艳花（1.山西药科职业学院食品工程系，山西太原030031；2.运城学院生命科学系，山西运城044000）摘要：采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果干制品中铅、镉、砷的含量。经试验优化而确定的微波消化条件为

2、加入2mL浓硝酸，电热板温度86℃，预消化30min，放冷至室温后加入1mL双氧水，盖好盖子，装好罐，微波消化，定容后用ICP-AES检测。经分析，该方法回收率好，为93％~104％。从测定的结果可看出，苹果干制品中重金属含量为Pb<0.2mg/kg，Cd<0.1mg/kg，As<0.2mg/kg，为苹果干制品产品标准的制定提供依据。关键词：微波消解-ICP-AES法；苹果干制品；铅、镉、砷含量中图分类号：O657.3文献标志码：Adoi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.20

3、14.12.042PbCdandAsContentsoftheUnfriedDryApplethroughMicrowaveDigestionandICP-AESYANGZhao-yan1，WANGLing-li2，TIANYan-hua1（1.DepartmentofFoodEngineering，ShanxiPharmaceuticalCollege，Taiyuan，Shanxi030031，China；2.DepartmentofLifeSciences，YunchengCollege，Yu

4、ncheng，Shanxi044000，China）Abstract：Thelead，arsenicandcadmiumcontentsoftheunfrieddryapplearetestedthroughmicrowavedigestionandICP-AES.Themicrowavedigestionconditionisadd2mLnitricacid，86℃，30minheatinguponpyrogenationboard，andthenleaveitalone，coolingtoth

5、eroomtemperature.Afterthat，add1mLhydrogenperoxide，thencoveringandpacking，andthendigestbymicrowave.Afterputtingittotheconstantvolume，theICP-AESisusedtotestthesample.Itshowsthattherecoveryrateofthemicrowavedigestionishigh，whichisbetween93%and104%.Itcanb

6、eseenfromtheresultsthatthecontentofPbintheproductislessthan0.2mg/kg，Cdislessthan0.1mg/kg，Asislessthan0.2mg/kg，whichprovidesabasisfortheestablishmentofunfrieddryappleproductstandard.Keywords：microwavedigestionandICP-AES；unfrieddryapple；Pb，CdandAsconten

7、ts苹果干制品，采集于市场和企业。0引言重蒸水，自制；硝酸，优级纯，西陇化工产品；目前，苹果及苹果干制品已经成为我国主要的双氧水，分析纯，广州琪运化工有限公司产品。出口农产品之一，而且包括苹果在内的许多水果及镉标准储备液与标准使用液参照GB/T5009.15—其制品，其产品标准中均规定了有害元素限量指标，2003（3.10与3.11），铅标准储备液与标准使用液参这类指标很可能成为我国苹果及其相关产品出口贸照GB/T5009.12—2003（21.13与21.14），砷标准储[1]易的技术障碍。本课

8、题通过研究，确定了微波消备液与标准使用液参照GB/T5009.11—2003（3.6砷[2-4]解-ICP-AES法测定苹果干制品中镉、铅和砷含标准溶液）。量的最佳条件，同时通过市场上现有苹果干制品样1.2试验仪器品测定得出大量的数据，为苹果干制品产品标准的Tracescan-16型电感耦合等离子体发射光谱仪，制定提供了一定的依据。美国Thermo-Jarrel-Ash公司产品；MDS-2002A型密闭微波消解系统，上海新仪微波化学科技有限公司1试验材料产品；FA2004型电子天平