光皮木瓜渣中齐墩果酸提取工艺研究

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1、2014年第11期第11期（总第371期）农产品加工No.112014年11月FarmProductsProcessingNov.文章编号：1671-9646（2014）11b-0043-03光皮木瓜渣中齐墩果酸提取工艺研究*王思远，李慧芸，何儒伊，王婧（陕西学前师范学院生物科学与技术系，陕西西安710100）摘要：以光皮木瓜渣为原料，研究微波辅助提取齐墩果酸的工艺，通过单因素试验和L（34）正交试验确定齐墩果酸的9最佳提取工艺。结果表明，微波辅助提取光皮木瓜渣中齐墩果酸的最佳工艺为微波功率200W，料液比1∶8

2、，乙醇体积分数70%，提取温度65℃，提取时间30min。该条件下，齐墩果酸的提取量为2.712mg/g。关键词：光皮木瓜；齐墩果酸；微波提取中图分类号：R284.2文献标志码：Adoi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.2014.11.043ExtractionofOleanolicAcidfromPapayaPowderWANGSi-yuan，*LIHui-yun，HERu-yi，WANGJing（DepartmentofLifeSciencesandTechnology，ShaanxiX

3、ueqianNormalUniversity，Xi'an，Shaanxi710100，China）Abstract：OleanolicacidispreparedbymicrowaveassistmethodfromPapayapowderinthispaper.Thesinglefactorexperimentiscarriedoutincludingmicrowavepower，solid-liquidratio，ethanolconcentration，extractingtemperature，andex

4、tractingtime.Atthesametime，theoptimumconditionofextractionisdeterminedthroughorthogonalexperimentdesign.Theresultshowsthattheoptimumconditionsareasfollows：microwavepower200W，ratioofsolid-liquidis1∶8，ethanolconcentrationis70%，extractingtemperatureis65℃，extract

5、ingtimeis30min.Undertheseconditions，theyieldofoleanolicacidis2.712%.Keywords：papayapowder；oleanolicacid；microwave-extraction提取提供理论依据和技术支持。0引言1材料和方法光皮木瓜系蔷薇科木瓜属植物，具有抗肿瘤、抑制变态反应、降血脂等功效，是一种营养丰富的果1.1材料与试剂[1-2]中珍品。近年来，我国光皮木瓜产业规模不断壮光皮木瓜渣，陕西白河逸酒酒业公司产品，烘大，发展迅速，但加工过程中产生

6、的果渣大多被当干粉碎后过60目筛。作废弃物丢弃，造成了资源浪费和环境污染，所以无水乙醇、冰醋酸、乙酸乙酯、高氯酸、香草对光皮木瓜渣进行有效成分的资源化利用不仅有利醛、甲醇、乙醚等，均为分析纯。于保护环境，也有利于提高光皮木瓜的附加值。1.2仪器与设备光皮木瓜渣中含有较丰富的齐墩果酸（OleanolicUV751GD型紫外-可见分光光度计，上海精密acid，OA），又名土当归酸，该成分具有消炎抑菌、科学仪器有限公司产品；WF-2000型微波快速反应降低转氨酶、促进肝细胞再生、防止肝硬化、降血器，上海屹尧分析仪器有限

7、公司产品；FW400A型高脂、提高机体免疫等功能，是当前治疗肝炎的有效速万能粉碎机，北京科伟永兴仪器有限公司产品；[3-4]药物之一。DK98-IIA型电热恒温水浴锅，天津市泰斯特仪器有我国的光皮木瓜资源十分丰富，这对于以天然限公司产品；WGL-125B型数显电热鼓风干燥箱，药物为主的今天，前景十分广阔。本文以光皮木瓜西安天美科技有限公司产品；SHZ-D（Ⅲ）型循环水渣为原料，采用微波辅助提取齐墩果酸，在单因素式真空泵，上海予正仪器设备有限公司产品；JJ300型试验的基础上设计正交试验，为齐墩果酸的工业化电子天平

8、，常熟市双杰测试仪器厂产品。收稿日期：2014-08-11基金项目：陕西省科学技术研究发展计划项目（2012K02-09）；陕西学前师范学院教学改革项目（13JG025Q）；陕西学前师范学院大学生创新创业训练计划项目（2013DC019，1929）。作者简介：王思远（1992—），女，在读本科，研究方向为食品加工。*通讯作者：李慧芸（1979—），女，硕士，副教授，研究方