煎豆腐如何黄酥脆不粘锅

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1、煎豆腐如何黄酥脆不粘锅煎豆腐时不要直接下锅，学会这一招，豆腐金黄酥脆还不粘锅！豆腐的营养价值特别高，它是人们比较爱吃的豆制品食物，经常吃豆腐具有啊补脑益智之功效，豆腐中的油脂蛋白可以提高身体免疫力，促进大脑发育。关于豆腐的使用方法有很多，它可以搭配其它的一些食材一起烹制，做出各种各样的的美味菜肴，有很多人喜欢吃煎豆腐干，但是平时在家自己做的时候，却豆腐下锅煎制时老是粘锅，而且煎好的豆腐干吃起来一点也不酥脆。那么豆腐该怎样煎才能金黄酥脆呢？接下来小编为你分享一下关于煎豆腐的技巧，希望能给你带来收获。煎豆腐时不要直接下锅，学会这

2、一招，豆腐金黄酥脆还不粘锅。煎豆腐干技巧：第一步，首先将准备好的豆腐改刀切成薄厚均匀的豆腐片备用，然后取一个干净的碗倒入适量的清水，加入少许的盐搅拌均匀，将切好的豆腐片放入碗中浸泡15分钟左右。第二步，取一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加入少许的食用盐，用筷子搅拌均匀备用。第三步，将浸泡好的豆腐片捞出来控干净水分，表面粘上一层玉米淀粉，然后再裹上一层蛋液。第四步，平底锅，倒入少于的食用油，待油温五成热时，将裹上鸡蛋液的的豆腐片放入锅中煎制，保持中火煎制，待一面煎制成金黄色时，再翻面煎制另一面，两面呈金黄色时即可出锅控油。第五步，

3、煎好的豆腐干，控干净油装盘后，撒上自己爱吃的调料即可食用。煎豆腐金黄酥脆的绝招：开始不要直接将豆腐下锅煎制，这样容易粘锅，先用将切好的豆腐片放入盐水中浸泡一会再入锅煎，这样煎制好的豆腐吃起来外边酥脆，里边鲜嫩。【香辣煎豆腐】食材：豆腐、青辣椒、酱油、葱做法：准备好配料。豆腐切成4*4cm的方块。热油锅，把豆腐放入锅里煎，在豆腐面上洒上少许盐。翻过一面再煎，再洒上少许盐，然后煎至两面金黄。淋上适量的酱油。洒上辣椒圈，煎一两分钟。洒上葱花，煎一下关火。煎好装盘。金针菇和这豆腐一起烧，软嫩美味，汤汁浓郁今天跟大家分享一道日本豆腐的

4、做法，日本豆腐和我们平时吃的豆腐的区别就在于日本豆腐蛋香味比较浓，而且相对来说比较嫩，我们经常吃的豆腐豆子的香味更浓一些，不过这两种都是很美味的，今天就跟大家分享一道日本豆腐的新做法——金针菇烧日本豆腐，金针菇和豆腐一起搭配，光是想一想就觉得很美味了，我们一起来看看这道菜的做法吧。金针菇烧日本豆腐【材料】：日本豆腐3根、金针菇1把、蒜3瓣、香葱适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙【做法】：1、日本豆腐切成块2、热锅倒油，因为要煎豆腐，所以油多一些，煎至豆腐两面金黄后捞起备用3、小碗中放入蒜蓉、蚝油、

5、生抽、白糖搅拌均匀备用4、金针菇切掉根部洗净，放进煎过豆腐的锅里翻炒变软5、然后再把豆腐放在金针菇上面6、刚刚准备好的酱汁倒进去，加半碗水盖盖焖3分钟7、小碗里加入老抽、3汤匙水和淀粉搅拌均匀，然后把淀粉水倒进去8、变得浓稠了就可以出锅了，最后再撒上葱花出锅装盘即可。金针菇烧日本豆腐就做好了，日本豆腐因为煎过，所以吃起来外焦里嫩的，金针菇就不用说了，怎样做都是非常好吃的，汤汁浓郁，非常的下饭，我家里人都非常喜欢吃，做这道菜一定要备足米饭，刚出锅是最香的，豆腐吃起来烫口是最美味的，喜欢吃豆腐的一定要试一试。给大家分享3种豆腐的

6、美味做法。豆腐蔬菜准备食材：豆腐泡100克，猪肉馅40克，胡萝卜20克，青椒20克，香菇20克，玉米粒20克，食盐3克，味精2克，香油4克，海鲜酱油3克，葱姜末4克，料酒3克，胡椒粉3克，白糖2克。开始制作：先把豆腐皮切开一边，用小匙把中间的豆腐挖去，呈豆腐盒子，给肉馅里面加上适量的食盐还有味精，香油，海鲜酱油，葱姜末，料酒，胡椒粉，白糖，向着一个方向去搅拌均匀，然后把挖出的豆腐还有香菇，胡萝卜，青椒，玉米粒都剁碎了，加上适量的食盐，胡椒粉，还有味精都分别搅拌好。把肉馅加到豆腐盒子的底部，给肉馅上面分别放上其它的几种蔬菜，给

7、蒸锅里面放上水，用大火烧开，放进盘子里面，用中火蒸上8分钟左右的时间。脆皮豆腐准备食材：豆腐适量，鸡蛋1个，青辣椒1根，蒜3瓣，醋半勺，生抽2勺，白糖香油还有花生油适量。开始制作：先把豆腐放进盐水里面浸泡，然后捞出来把豆腐上面的水分都沥干了，然后切成大小差不多的豆腐块，然后打一个鸡蛋搅拌均匀，给豆腐块上均匀的蘸上蛋液，给锅里面加上适量的油，烧到7成热，然后加入豆腐块，煎炸到两面变的金黄，然后装盘。把青辣椒，蒜瓣都切碎，加上生抽，醋白糖，还有香油都调成料汁，然后把煎炸好之后的豆腐块蘸上料汁就可以享用了。家常炒豆腐准备食材：豆腐

8、，食用盐，鸡精，葱，姜，蒜，生抽，豆瓣，辣酱，白糖，各适量。把豆腐放进蒸锅里面蒸上10分钟左右的时间，然后捞出来凉一下待用，然后把豆腐都切成菱形的块，给锅里面热油，热到6成热左右后加上豆腐块，煎炸到两面都金黄了出锅备用，再给青红椒都切成段，给炸豆腐的油再加热到7成热的时候再放进葱姜蒜爆香，