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时间：2019-08-10
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1、黄鸭叫炖豆腐黄鸭叫又称黄颡鱼、黄骨鱼，是湖南一道特色菜，大街小巷的大排档都看得到，作为湖南人在北京生活想念家乡的味道，于是就学着自己做。这道汤一般要放紫苏才纯正，奈何在北京没见到有卖紫苏的，只好省了这一步，但是做出来的汤味道依旧不错哦！”用料·姜2块·胡椒粉1茶匙·盐1/2茶匙·植物油2汤匙·鸡精1茶匙黄鸭叫炖豆腐的做法1.此步骤用料步骤用时：10分钟黄颡鱼5条北豆腐1块小葱1段姜2块黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。2.此步骤用料步骤用时：2分钟hongyungouji8k.com植
2、物油2汤匙炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。3.此步骤用料weinishirenduchang8k.com小葱1段姜2块锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。4.此步骤用料步骤用时：30分钟北豆腐1块盐1/2茶匙加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。5.此步骤用料diwangyulecheng3k.com小葱1段胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。烹饪技巧1.黄鸭叫可事先让卖家处理好，这样省去自己剖鱼的步骤；2.提前
3、将鱼控水沥干，是为了在煎的过程中减少鱼的水分，防止四处溅油烫伤肌肤；3.加入紫苏能使汤味更香浓。
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