O2O外卖平台策划

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1、大米先生O2O外卖产品策划书目录0.文档介绍40.1文档目的40.2文档范围40.3读者对象40.4参考文献40.5术语与缩写解释41.项目目的51.1项目简介51.2项目目标51.2项目战略、战术及定位52.市场分析72.1餐饮市场概述2.1.1餐饮O2O快速发展，变革传统餐饮业2.1.2餐饮行业的细分-O2O外卖市场空间广阔5.1.3O2O外卖市场整体交易份额—头三家占据90%的市场份额2.1.4O2O外卖市场的细分—白领用户成主力2.1.5O2O外卖市场的用户分布—主要集中一二线城市2.2餐饮市场各方面分析2.1.2政策因

2、素—政策鼓励餐饮企业创新服务2.2.2技术因素—外卖进入大数据时代2.2.3经济因素—用户生活水平不断提高，对外卖的要求也水涨船高2.2.4用户习惯因素—用户习惯已养成，外卖需求旺盛2.2.5资本市场情况—总资逐渐垂直化2.3餐饮O2O外卖市场的现状2.3.1平台补贴大战结束，粗放式竞争向用户体验提升过渡2.3.2自建物流成核心竞争力2.3.3不同用户群差异化定位2.4对餐饮O2O分析总结5点总结3.时机：为何是现在？63.1回顾大米先生在连锁餐饮领域的历史演变63.2近期的趋势使得公司的产品/服务之优越性得到可能74.竞争格局

3、74.1列出现有的和潜在的竞争对手4.2分析各自的竞争优势4.3自身优势4.4分析总结5.用户分析75.1用户分析75.2用户总结86.产品规划76.1核心功能76.2主要流程86.3产品开发计划87.商业模式97.1盈利模式97.2运作模式98.项目总结90.文档介绍0.1文档目的用于说明大米先生O2O外卖平台的相关市场、用户、产品规划、核心目标、产品路线图、项目规划等0.2文档范围1、对中国餐饮市场和餐饮市场的细分市场O2O外卖市场的规模和现状分析；2、直接竞品分析—真功夫O2O外卖、海底捞O2O外卖；间接竞品分析—主流饿了

4、么等外卖平台；3、结合KANO模型分析需求和用户，给出解决方案；4、结合SWOT分析大米先生自身资源和优势；5、综合分析，确定大米先生O2O外卖的定位、目标人群、卖点及商业模式、盈利模式；6、项目结论。0.3读者对象适用于开发人员，市场人员及老板BOSS。0.4参考文献中国外卖O2O行业发展报告2016年中国互联网餐饮外卖白领用户画像分析报告20160.5术语与缩写解释缩写、术语解释外卖O2O指以互联网为媒介，连接用户与线下餐饮企业，借助互联网信息平台，以外卖资源整合为核心，以用户需求为导向，为用户提供丰富的外卖信息以及便捷的外

5、卖服务，使用户可以足不出户进行线上订餐，并享受外卖服务；同时为餐饮企业提供了一个新的销售和营销渠道，实现营业规模的扩张。I型用户以高收入高学历人群为主，偏好于选择品质较高和用户体验较好的外卖平台II型用户以中等收入群体为主，选择外卖追求性价比，划算原则…1.项目内容1.1项目简介目前大米先生在全国一二线城市均有超过400家门店，目前由于移动互联网发展迅猛，百度、饿了么、美团等互联网公司涉足餐饮行业。出于对未来餐饮行业的互联网发展趋势，对餐饮行业的战略发展，解决写字楼、大学城及产业园之类吃饭困难问题，从而涉足移动互联网，寻求更广阔

6、的市场和前景，进行大米先生O2O外卖平台的搭建和布局。1.2项目目标搭建大米先生O2O外卖平台，布局移动互联网餐饮，占领餐饮O2O市场，最终扩大大米先生用户数量，拓展盈利点，增加品牌效应。1.3项目战略战术产品战略、战术和定位l战略：安全健康有保障的O2O外卖l定位：依托公司400家门店成熟和规范化的餐饮管理系统及品牌效应，打造自身严格的食品安全系统，提供快速配送、健康菜品和一流服务。l战术：以食品安全健康为切入点，整合线上、线下资源，通过公司餐饮管理系统将O2O外卖过程透明化，可实时监控用户下单进度状态，并进行配送、质量服务反

7、馈跟踪，后期可切入大数据，打造O2O外卖闭环。2.市场调研与分析2.1餐饮市场概述▪2.1.1对2015年至2018年的餐饮O2O市场规模预测—餐饮O2O快速发展，变革传统餐饮业2015年中国餐饮020市场规模为1377亿元，2016年将达到1868亿元，预计明年将突破2000亿。▪2.1.2餐饮行业的细分-O2O外卖市场空间广阔在细分领域，2015年中国互联网餐饮外卖市场规模达到457.8亿元人民币，占到餐饮020市场规模的33%。按照订单规模来看，2016年预计达到11.57亿元，明年可能实现一倍增长达到21.56亿元。无论

8、是餐饮O2O市场还是外卖O2O市场，▪2.1.3O2O外卖市场整体交易份额—头三家占据90%的市场份额▪2.1.4O2O外卖市场的细分情况—白领用户成主力现中国互联网餐饮外卖市场可细分为学生校园外卖市场、白领商务市场、生活社区市场三个细分市场。白领商务市场将继续