肌肽对脂质过氧化抑制作用的体外研究

《肌肽对脂质过氧化抑制作用的体外研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、新疆农业大学硕士学位论文肌肽对脂质过氧化抑制作用的体外研究姓名：索江华申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：余雄;杨国宇20040601致谢本研究在新疆农业大学和河南农业大学实验室完成在攻读硕士学位期间得到了我的导师余雄副教授杨国宇副教授的亲切关怀殷切教诲和悉心指导在此表示最衷心的感谢求学期间雒秋江校长杨开伦副教授等教研室老师们不论在生活上还是在学习上都给予了无微不至的关怀和指导老师们严谨的治学态度从严的敬业精神敏锐的思维方法谦逊的待人态度都将使学生受益终身在论文完成过程中得到了河南农业大学王艳玲校长等很多老师和同学的大力支持热心指导和帮助在此

2、一并表示最诚挚的感谢感谢新疆农业大学研究生处和河南农业大学牧医工程学院各级领导和老师的殷切关怀和谆谆教导谨向所有关心和帮助过我的人致以最诚挚的谢意索江华二四年六月英文缩写ABBREVIATIONSAGEAdvancedglycationendproducts糖基化终产物EDTAEthylenediaminetetra-acetate乙二胺四乙酸钠ESRElectronspinresonance电子自旋共振FRAPFerricreducingabilityofplasma亚铁生成能力GSHGlutathione谷胱甘肽GSHPxGlutathioneperox

3、idase谷胱甘肽氧化酶HDLHighdensitylipoprotein高密度脂蛋白4-HNE4-Hydroxy-2-nonenal4-羟基壬烯醛HPLCHighperformanceliquidchromatography高效液相色谱法IRInhibitionrate抑制率LDLLowdensitylipoprotein低密度脂蛋白MDAMalondialdehyde丙二醛NADPHNicotinamideadeninedinucleotidephosphate还原型辅酶II1ORACOxygenradicalabsorbancecapacity氧自由基

4、清除能力PBSPhosphorbuffersodium磷酸缓冲液PUFAPolyunsaturatedfattyacid多不饱和脂肪酸TBAThibarbituricacid硫代巴比妥酸TBARSThibarbituricacidreactivesubstance硫代巴比妥酸反应物TEMP1,1,3,3-Tetramethoxypropane1,1,3,3-四甲基丙烷TRAPTotalradical-trappingantioxidantparameter捕捉自由基的总能力TPTZTripyridyltriazine三吡啶三吖嗪VLDLVerylowdens

5、itylipoprotein极低密度脂蛋白2摘要为了研究肌肽的抗脂质过氧化性能本论文对肌肽的总抗氧化性能进行检测采用三个体系卵黄体系低密度脂蛋白体系亚油酸体系对肌肽的作用进行评价并对利用N-甲基-2-苯基吲哚法研究肌肽在肝匀浆自氧化体系中的作用进行了初步探索本论文所研究的内容包括五个部分第一部分利用FRAP法通过和组氨酸二甲基亚砜丙氨酸作以比较2+研究肌肽总的抗氧化性结果表明70mmol/L肌肽经过60min作用生成Fe的浓度为1.4866mmol/L,显著高于二甲基亚砜丙氨酸组说明肌肽具有较强的总的抗氧化能力但与组氨酸效果相当2+第二部分研究肌肽在卵黄体系

6、中的抗氧化作用在Fe的诱导下通过和组氨酸丙氨酸二甲基亚砜苯甲酸钠组氨酸+丙氨酸进行比较结果表明2.55102040mmol/L肌肽对卵黄液中形成的TBARS硫代巴比妥酸反应物的抑制率IR%分别为4352.656.871.175.3且显著高于其它几2+组说明肌肽在Fe氧化催化下的卵磷脂体系中有显著的抗氧化效果且随着浓度的增大抑制效果增强2+第三部分研究肌肽对Fe催化LDL氧化的抑制作用首先从血液中提取LDL再通过和L-组氨酸苯甲酸钠二甲基亚砜的比较来分析肌肽的抗氧化性试验结果表明添加2.55102040mmol/L肌肽对脂质体形成TBARS的抑制率IR%分别为

7、45.354.565.776.284.1,显著高于以上几组2+第四部分通过TBA法和对共轭二烯键的检测法分析肌肽抑制Fe-VitC诱导下的亚油酸氧化的作用结果表明51015202530mmol/L肌肽对亚油酸氧化的抑制率为%16.8143.8161.0673.4075.2282.3显著优于苯甲酸钠组第五部分利用N-甲基-2-苯基吲哚法对肝匀浆自氧化体系中肌肽的作用进行探索结果显示10mmol/L肌肽对MDA,MDA+4-HNE的抑制率分别为53.83%和54.20%3上述体外实验结果进一步证实了肌肽是一种抑制脂质过氧化的有效抗氧化剂,其抗氧化作用与其结构密切

8、相关关键词肌肽抗氧化剂硫代巴比妥酸反应物脂质过氧化4