苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员抗氧化能力的影响

《苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员抗氧化能力的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、北京体育大学硕士学位论文苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员抗氧化能力的影响姓名：裴怡然申请学位级别：硕士专业：运动人体科学指导教师：张缨20030401缩略词表英文缩写英文全称中文全称FMAfumarase延胡索酸酶GSHReducedglutathione还原型谷胱甘肽GSH-PxGlutathioneperoxidase谷胱甘肽过氧化物酶GSSGOxidizedglutathione氧化型谷胱甘肽MAMalicacid苹果酸MDAMalondialdehyde丙二醛MDHMalatedehydrogenase苹果酸脱氢酶MEMalicenzymes苹

2、果酸酶NADNicotinamideadenine烟酰胺腺嘌呤二核苷酸辅酶NADHdinucleotide氧化型及还原型NADPNicotinamideadenine烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸NADPHdinucleotidephosphate辅酶(氧化型及还原型ROSReactiveoxygenspecies活性氧SODsuperoxidedismutase超氧化物歧化酶TAOCTotalantioxidantcapacity总抗氧化能力VCVitaminCAscorbicacid维生素C抗坏血酸VEVitaminETocophecol维生素E生育

3、酚4北京体育大学硕士学位毕业论文论文摘要苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员抗氧化能力的影响指导教师张缨研究生裴怡然苹果酸malicacid是人体细胞内的正常成分在体内通过相关酶的作用主要是苹果酸脱氢酶EC1.1.1.37和苹果酸酶EC1.1.1.38EC1.1.1.39和EC1.1.1.40,能够生成NAD(P)H既参与三羧酸循环进入能量代谢也能够参与苹果酸-天冬氨酸穿梭将胞浆中的还原当量转移至线粒体苹果酸作为体内NAD(P)H的重要来源之一可能影响机体的氧化还原状态从而对抗氧化能力产生影响本研究的目的主要是观察苹果酸营养液对耐力运动员亚极量运动时抗氧化

4、能力的影响实验以20名公路自行车运动员为受试者分为3组对照组A组N7低聚糖饮料组G组N7苹果酸低聚糖饮料组M组N6A组每天补充安慰剂成分为饮用水G组每天补充低聚糖饮料所含低聚糖浓度为7M组补充苹果酸低聚糖饮料所含低聚糖浓度为7苹果酸总量为3g/天饮料补充量为500ml/天在每天训练课前30分钟及训练当中分多次补充共补充12天体能测试部分为首先采用功率车递增负荷运动至力竭以YEAGER气体分析系统测定最大摄氧量2天后进行亚极量运动测试以60最大摄氧量强度进行45分钟的功率车运动取安静和运动后静脉血测血清MDA总抗氧化能力TAOCVCGSH12天营养补

5、充后重复进行上述测试结果显示营养补充后苹果酸低聚糖饮料组运动后的血清MDA水平明显低于其他组P<0.05耐力运动员补充苹果酸低聚糖饮料总抗氧化能力TAOC处于较高水平P<0.05补充苹果酸低聚糖饮料的耐力运动员体内的两种重要抗氧化物质VC和GSH均保持在较高水平特别是在运动后P<0.05提示苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员亚极量运动时的抗氧化能力有一定提高作用综上所述补充苹果酸低聚糖饮料能够使耐力运动员体内的抗氧化物质含量维持在较高水平拥有较高的总抗氧化能力同时脂质过氧化维持在相对较低的水平其可能机制之一是通过影响体内NAD(P)H的生成对抗氧化物质起

6、到升高和维持作用提高机体的抗氧化能力关键词苹果酸耐力运动员抗氧化能力VCGSH5北京体育大学硕士学位毕业论文ABSTRACTEffectofMalate-oligosaccharideSolutiononAntioxidantCapacityofEnduranceAthletesAdviser:ZhangyingGraduate:PeiYiranNADH(coenzyme)andNADPH(coenzyme)isthecurrencyofreductionabilityinmostorganisms,andthusmaydeterminethere

7、doxstateinvivo.It’sthekeyelementoftheregulationofenergymetabolism,andcanprovidereductionpotentialforanabolism.L-malateisanimportantintermediateintheprocessofmetabolism.Catalysedbymalatedehydrogenase(EC1.1.1.37)andmalicenzymes(EC1.1.1.38,EC1.1.1.39andEC1.1.1.40),L-malatemaytake

8、partinsevralresponsestoproduceNAD(P)H.Itplaysanimportantrolei