苹果酸低聚糖饮料抗运动性疲劳的代谢机制研究

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1、北京体育大学博士学位论文苹果酸低聚糖饮料抗运动性疲劳的代谢机制研究姓名：邱俊强申请学位级别：博士专业：运动人体科学指导教师：冯美云200203151.缩略词表英文缩写英文全称中文全称AGCAspartate/glutamatecarrier天冬氨酸谷氨酸转运蛋白ALATAlanineTransaminase丙氨酸氨基转移酶AMPAdenosinemonophosphate腺苷一磷酸ASATAspartateTransaminase天冬氨酸氨基转移酶ATPAdenosinetriphosphate腺苷三磷酸ATPaseA

2、denosinetriphosphatease三磷酸腺苷酶BCAABranched-chainaminoacid支链氨基酸Branched-chainoxoacidBCOAD支链氨基酸脱氢酶dehydrogenaseBUNBloodUrea尿素CSCitratesynthase柠檬酸合成酶FlavinadeninedinucleotideFADH2还原型黄素腺嘌呤二核苷酸reducedGDHGlutamatedehydrogenase谷氨酸脱氢酶GlutamateoxoglutarateGOT谷草转氨酶transami

3、naseGPTGlutamatepyruvatetransaminase谷丙转氨酶GTPGuanosinetriphosphate鸟嘌呤核苷三磷酸GPGlycerolphosphateshuttle磷酸甘油穿梭IMPInosinemonophosphate次黄嘌呤核苷一磷酸LDHLactatedehydrogenase乳酸脱氢酶MAMalate-aspartateshuttle苹果酸天冬氨酸穿梭MAPRMitochondrialATPproductionrate线粒体APT生成速率MDHMalatedehydrogen

4、ase苹果酸脱氢酶MEMalateenzyme苹果酸酶NAD+Nicotinamideadeninedinucleotide烟酰胺腺嘌呤二核苷酸辅酶NADH氧化型及还原型+烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸NADPNicotinamideadeninedinucleotide辅酶氧化型及还原NADPHphosphate型OMCOxoglutarate/malatecarrer苹果酸a-酮戊二酸转运蛋白PCPyruvatecarboxylase丙酮酸羧化酶PDHPyruvatedehydrogenase丙酮酸脱氢酶PEPPhosp

5、hoenolpyruvate磷酸烯醇丙酮酸PhosphoenolpyruvatePEPPC磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶carboxykinase1PFKPhosphofructokinase磷酸果糖激酶PKPyruvatekinase丙酮酸激酶PyrPyruvate丙酮酸PNCPurineNucleotideCycle嘌呤核苷酸循环RCRRespiratorycontrolratio呼吸控制比TCATricarboxylicacidcycle三羧酸循环TricarboxylicacidcycleTCAI三羧酸循环中间产物in

6、termediates22论文摘要苹果酸低聚糖饮料抗运动性疲劳的代谢机制研究博士生邱俊强指导教师冯美云教授苹果酸作为人体代谢过程产生的重要有机酸是三羧酸循环的中间代谢产物直接参与线粒体能量代谢同时又是苹果酸—天冬氨酸穿梭的组成部分对胞液和线粒体之间还原当量的转移起着重要的作用目前将苹果酸作为生物活性物质添加到运动饮料中已成为运动员营养补充的新思路本研究设计了人体实验和动物实验观察苹果酸低聚糖饮料对有氧耐力运动员力竭性运动及亚极量做功能力的影响并从训练大鼠骨骼肌TCAI变化及肝脏糖代谢的角度探讨该饮料抗疲劳作用的代谢机制

7、人体实验采用公路自行车运动员20名随机分为3组分别为对照组A组N7低聚糖饮料组G组N7苹果酸低聚糖饮料组M组N6其中A组每天补充安慰剂成分为饮用水G组补充低聚糖饮料低聚糖浓度为7M组补充苹果酸低聚糖饮料低聚糖浓度为7苹果酸总量为3克/天饮料补充在训练课前30分钟进行每天补充量为500毫升共补充12天体能测试分为最大有氧代谢能力测试和亚极量运动测试受试者在YEAGERER900功率自行车上完成递增负荷运动至力竭采用YEAGER气体分析和心功能分析系统采集受试者运动中的生理参数在完成力竭运动后357122030分钟取血观察

8、乳酸变化同时记录心率的恢复情况受试者2天后进行亚极量运动测试受试者在功率自行车上完成持续运动45分钟强度为60VO2max在0153045分钟及运动后6分钟的时间点取耳血测血糖血乳酸运动后取静脉血分离血清待测血尿素谷丙转氨酶谷草转氨酶等该两项测试在补充12天后重复进行一次实验结果显示1.耐力运动员在12天营养补充后低聚糖饮料组和苹