蜂胶成分检测方法进展

《蜂胶成分检测方法进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、质量控制QUALITYCONTROL蜂胶成分检测方法进展■毛日文杨琴蒋云云邵兴军经现代科学分析，已从蜂胶中分离出300多种化学成2.2蜂胶中黄酮类物质的检测分，其中有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚以及蜂胶总黄酮含量是一个重要的标志性成分指标。现行烯、萜类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、蜂胶总黄酮的主要测定方法（见表3）。微量元素等。蜂胶因其化学成分复杂且生物学活性广泛而对总黄酮的检测不同的企业在检测方法上存在差异，成为国内外研究与开发的热点。[1]所测数据与实际含量可能存在较大的偏差。杨琴，马海燕1蜂

2、胶成分检测的标准等对蜂胶提取物及蜂胶保健食品的质量标准及质量安全控目前，我国有关蜂胶的相关标准（见表1）。制进行了分析，用以上方法对同一批蜂胶浸膏的黄酮含量现有的这些蜂胶相关标准主要从蜂胶形态、色泽、进行了检测，发现结果相差很大。气味、滋味、总黄酮含量、氧化时间、乙醇浸出物、白杨对比分析蜂胶总黄酮成分不同的检测方法，笔者认为素、高良姜素含量等指标评价蜂胶质量，对蜂胶质量控制采用高效液相色谱法测定其中某几种黄酮的含量，再以它起到了一定作用。但缺少特征鉴别和特征成分含量检测指们的总和乘以一个相应的系数，可以相对准确反映蜂

3、胶中标等项目，从而影响产品质量控制和监管的有效实施。总黄酮的真实含量。2蜂胶成分检测的方法南垚、周立东对蜂胶及杨树叶、芽中的水杨苷和芦丁2.1蜂胶感官的判别（见表2）两种糖苷的含量进行了HPLC测定，结果在蜂胶样品中均表1我国有关蜂胶的相关标准标准名称标准编号颁发部门类别蜂胶SB/T10096-1992商业部行业标准蜂胶NY/T629-2002农业部行业标准无公害食品蜂胶NY5136-2002农业部行业标准地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉GB/T19330-2008国家质检总局国家标准蜂胶《中国

4、药典》2010版一部国家药典委员会国家标准蜂胶GB/T24283-2009国家质检总局国家标准蜂胶中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、苛GB/T19427-2003国家质检总局国家标准因、高良姜素含量的测定方法蜂胶中总黄酮含量的测定方法GB/T20574-2006国家质检总局国家标准蜂胶中铅的测定方法GB/T23870-2009国家质检总局国家标准46中国蜂业表2蜂胶不同标准感官指标比较表不同标准状态气味色泽滋味不透明团块或碎片，褐色、灰褐、在35℃以上逐渐变GB/T19330-2008明显的芳香味暗绿、

5、灰黑有明显的辛辣味软，有黏性和可塑色等，有光泽。性。团块或碎渣状，不透蜂胶特有的芳香棕黄色、棕红色、明，约30℃以上随温气味，燃烧时有褐色、黄褐色、微苦，略涩，有蜂胶度升高逐渐变软，且树脂乳香气，灰褐色、青绿色、微麻感和辛辣感。有黏性。无异味。灰黑色，有光泽。GB/T24283-2009断面结构紧密，固体蜂胶特有的芳香蜂胶状，约30℃以上随温气味，燃烧时有棕色、褐色、微苦，略涩，有提取物度升高逐渐变软，且树脂乳香气，无黑褐色，有光泽。微麻感和辛辣感。有黏性。异味。棕黄、综红，呈不透明固体团块状有光泽棕褐带或碎渣状，2

6、0-40℃有芳香气味，燃青绿色，光泽口尝味苦，略SB/T10096-1992时，胶块变软，有黏烧时有树脂乳香较差、灰褐色，带辛辣味。性，20℃以下胶块变气。无光，分一、硬、脆。二、三级。不透明团块或碎片，褐色、灰褐、NY5136-2002在35℃以上逐渐变有明显的芳香味暗绿、灰黑有明显的辛辣味软，有黏性和可塑性。色等，有光泽。不透明的非晶状团块暗绿、灰褐、灰或碎片，10℃以下为有浓烈的芳香味，用口尝辛辣感黑或褐色等，分为固体，20℃-40℃逐味强弱分为优、极强、较强，NY/T629-2002有较亮丽的光泽、渐变软，有

7、粘性和可一、二等品及等有辛辣感，辛有亮丽的光泽、塑性，60℃以上逐渐外品。辣感较淡。有光泽、色泽灰暗。熔化为黏稠性流体。为团块状或不规则碎多数呈棕黄色、块，20℃以下性脆，中国药典2010年版气芳香棕褐色或灰褐色，味苦，有辛辣感。30℃以上逐渐变软，具光泽。发黏性。[3]没有检测出这两种糖苷。因此他们提出，在蜂胶中可能不析，索志荣采用高效液相色谱分析方法测定了我国不同含有苷类物质。而在我国蜂胶的国家标准和行业标准中，省份的9个蜂胶浸膏样品中咖啡酸、p-香豆酸、反式阿对蜂胶中黄酮类物质的测定，采用了比色法和高效液相色魏

8、酸、肉桂酸、乔松素、白杨素和高良姜素7种多酚化合[4]谱法，都以芦丁作为标准物质，因此这些方法值得商榷。物，孟霞等建立了高效液相色谱同时测定蜂胶中的苯甲2.3蜂胶中酚酸类化合物的检测酸、咖啡酸、阿魏酸、香草酸、肉桂酸、绿原酸的方法。有机酸成分也是蜂胶的成分之一，现酚酸类化合物检2.4蜂胶中挥发性成分的检测测方法执行的国家质检总局颁布了《GB/T