蜂胶的有效成分与功效

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1、万方数据第31卷第3期2010年9月渤海大学学报(自然科学版)JournalofBohaiUniversity(NaturalScienceEdition)Vol-3lNo．3Sep．2010蜂胶的有效成分与功效王秀清1，申树芳2，张英锋2，马子川3(1．中国一阿拉伯化肥有限公司，河北秦皇岛066000；2．河北省秦皇岛市第一中学，河北秦皇岛066000；3．河北师范大学化学与材料科学学院，河北石家庄050016)摘要：蜂胶合有丰富而独特的生物活性物质，具有广泛的医疗和保健作用。介绍了蜂胶的有效成分及提取方法，简述

2、了蜂胶的药理活性及功效，以加深人们对蜂胶的认识，加大产业的开发和利用。关键词：蜂胶；有效成分；药理活性中图分类号：$896．6文献标识码：A文章编号：1673—0569(2010)03—0219—06蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是蜜蜂用来防护、抵御病虫害和病原微生物入侵巢房的御敌物质‘11，也用于修补巢房和内环境消毒杀菌㈨。蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质，具有抗菌、消炎、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛

3、的医疗和保健作用，被誉为“紫色黄金”。蜂胶现已成为各国科学研究的热点，成为一种新兴的保健品。I蜂胶的特征及植物来源蜂胶是不透明固体，折断面成砂粒状，切面与大理石外形相似，呈棕褐色、棕红色或灰褐色，有时带有青绿色。蜂胶不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。天然新鲜蜂胶具有特殊的香气。蜂胶味微味，略带辛辣味，嚼之粘牙。温度低于15℃时变硬变脆，易粉碎；36℃时有粘性和可塑性；温度达60一70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。不同地区的蜂胶化学成分受采集地域植物的种类差异及气候条件对植物分泌物的影响

4、有明显差异。在温带，杨树属及其杂交的叶芽渗出物是蜂胶的主要来源∞]。我国的胶源植物大至有桦木科、杨柳科、松科、柏科和漆树科中的多数树种，以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树和向日葵等。2蜂胶成分蜂胶的成分极其复杂，成分有数百种之多。类黄酮和萜烯类化合物是蜂胶的主要活性成份。蜂胶中还含有有机酸类、酯类、醇、醛和酮类，还有维生素B。、维生素A元、多种氨基酸、酶和多糖等。蜂胶中还有30多种微量元素和矿物质等”51。从蜂胶中分离出的最多的组分是黄酮类物质，它们有很多生理功能，是蜂胶质量评定的一个主要指标。黄酮类化合物大部分极性较

5、大，易溶于甲醇、乙收稿日期：2010—05—06．基金项目：国家自然科学基金资助(No：20977024)．作者简介：王秀清(1965一)，女，工程师，从事化肥研究工作．万方数据220渤海大学学报(自然科学版)第31卷醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。黄酮类化合物分子中心的Or．，13不饱和吡喃酮是具有各种生物活性的关键，抗氧化有效成分是酚羟基。表l蜂胶中的化合物化合物类别化合物举例类黄酮化合物黄酮类(芹菜素等)、黄酮醇(槲皮素、芦丁、高良姜素等)、二氢黄酮(松属素等)、黄烷酮、异黄酮及其衍生物等丁香烯、n一愈创木烯、

6、13一芹子烯、13一桉叶油烯、鲨烯、愈创木醇、、没药烯、13一萜类化合物广露香烯、柠檬烯、13一雪松烯、d一姜黄烯、d一布黎烯、叶油烯醇、没药醇萜半菇类化合物等有机酸酚、醇醛、酮氨基酸维生素B族甾体类烃类糖类矿物质和微量元素苯甲酸、阿魏酸、咖啡酸、肉桂酸、对一香豆酸等肉桂醇、苯甲醇、丁一子香酚等香草醛、二羟基苯乙酮等缬氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、异氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、蛋白氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸维生素B。(硫胺素)、维生素B：(核黄素)、维生素B。(泛

7、酸)、维生素B¨维生素B，、维生素B。：(钴胺素)、肌醇(属B族)、维生素E(生育酚)羊毛甾醇、胆甾醇等二十烷、l一十九烯、1一二十三烯等D一葡萄糖、木糖醇等钙、镁、磷、钾、钠、硫、硅、氯、碳、氢、氧、氮、锌、硒、锰、钴、钼、氟、铜、铁、铝、锡、钛、锶、铬、镍、钡、金HOH松属素高良姜素H0H芹菜素OH图1黄酮类化合物的结构OH槲皮素OH万方数据第3期王秀清，申树芳，张英锋，马大川：蜂胶的有效成分与功效2213蜂胶成分的提取3．1有机溶剂萃取法目前，国内外用于食品和药品的蜂胶几乎全部采用乙醇或者水做提取溶剂。有机溶

8、剂萃取中使用的主要有乙醚、丙酮、乙酸乙酷、正丁醇、乙醇等。此法工艺简单，所需温度不高，实验可重复性强，实验条件易控制，适用于工厂的大量生产，抽提的萃取液的组分范围与收率都较好，是蜂胶成分研究所采用的最主要的方法。为提高萃取效果，现常用超声波和微波作为有机溶剂萃取的辅助手段。超声波在有机物降解和天然药物的有效成分提取等方面有了一定的应用。该技术具有提取时间短、