01 生产运作管理概述

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1、1-1生产运作管理ProductionandOperationsmanagement吉小燕：13813986860南京农业大学经管学院Email:jxy@njau.edu.cn1-2“生产与运作”概念的发展？生产production生产与运作Productionandoperation有形产品有形产品+无形产品(服务)制造业制造业服务业趋势：把提供有形产品的生产和提供服务的运作统称为“Operations”.根据我国制造业比重，主要还是制造业的生产管理。（美国？）生产管理－－生产与运作管理10020304050607019501960197019801990服务业制造业农业美国就业

2、百分比份额1-4教材及参考书任建标，《生产与运作管理》（第3版），电子工业出版社，2010年，21世纪高等学校应用型经管规划教材；李全喜，《生产运作管理》（第2版），北京大学出版社，2011年，21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材；陈荣秋、马士华，《生产与运作管理》（第二版），高等教育出版社，2009年，普通高等教育“十一五”国家级规划教材；程灏等，《生产运作管理》，经济科学出版社，2009年，普通高等院校规划教材.1-5考核方法平时成绩30%抽点名课堂发言（分组）课后练习期末考试70%小调查：你参观或接触过企业（enterprise）吗？你认为或想象企业的主要业务及管理工作

3、是什么？生产运作管理是干什么的？都包含哪些内容？生产运作管理重要吗？企业可以忽视它吗？惠普为什么辞掉卡莉·费奥利娜？女强人、惠普前任总裁卡莉·费奥利娜失败的原因之一是没有得力的COO（首席运营官，ChiefOperatingOfficer），公司营业额增长很快，但是不挣钱，股票持续下跌。1-8Chapter1生产运作管理概述学习目标学习本章之后，你将:掌握或了解:术语：生产运作管理生产与运作的内容、类型生产运作管理的历史演变生产运作管理的现状及未来发展趋势1-9中国制造一切低成本——全球工厂制造能力的上升1990年:第九位2002年:第四位(美国、日本和德国)2008年:第二位(我国

4、制造业增加值达1.46万亿美元，美国制造业增加值1.64万亿美元，日本制造业增加值约为1万亿美元，德国约为7000亿美元)思考：中国现在靠什么制造一切？可持续发展的制胜法宝是什么？1-10一、生产运作管理概念生产运作管理是对生产产品或提供服务的活动和过程的直接管理（计划、组织、实施和控制）。生产运作是社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出(产品或服务)的过程。产品包括有形产品和无形产品（服务海底捞）产品还包括思想、观念等社会行为(口乐)1-11增值供应商顾客1-12产品战略竞争策略生产运作战略决策生产运作组织方式决策生产运作系统设计决策生产运作活动运行决策·生产运作流程分析·

5、综合计划与作业计划·服务、产品设计·MRP,MRPII与ERP·预测与生产能力设计·库存管理·工作设计·供应链管理·选址规划·质量管理·工艺类型与设施布置·大规模定制企业经营战略运作系统与运作过程的改进小结求职经历1-13二、生产运营管理的内容预测制定一切计划的基础如何预测？服务、产品设计我们应该提供什么样的产品或服务？如何设计这些产品或服务？（顾客、易产装）1-14生产运营管理的内容—continued生产能力设计生产系统的生产能力规划(需求、供应、量本利分析）选址厂址应该在哪里？选址决策的依据？（区域、市场、供应）设施布置如何布置设备？(考试和平时布置应不同)按什么原则布置？标准

6、化产品的大规模生产与产品原则布置相适应，多品种生产与工艺原则布置相适应，1-15生产运营管理的内容—continued运作计划综合计划（增减工人、加或停工、库存）作业计划（几个作业）（几台设备如何排序）库存管理与MRP、ERP我们需要多少库存？如何管理使库存成本最低？MRP、ERP1-16生产运营管理的内容—continued供应链管理什么是供应链管理？如何使供应链的利益最大化？质量管理如何定义质量？全面质量管理？谁对质量负责？大规模定制等1-17运作管理与企业其它职能之间的关系？1-18财务运作营销R&D人力资源企业各项职能之间的关系1-19三、为什么学习生产运作管理生产运作管理是

7、所有企业的三个基本职能之一1-20企业的三个基本职能之一营销赢得顾客生产创造产品或服务财务获得资金跟踪现金流1-21生产运作的花费在销售收入中所占比例高项目食品加工业医药制造业电子及通信设备制造业普通机械制造业纺织业生产运作产品材料直接劳动成本84%59%84%80%85%附加费用监督及供应5%5%3%2%2%小计89%64%87%82%87%销售、财务与管理费用6%22%7%10%6%利息、非经常项目税收及利润5%14%6%8%7%各行业中生产成本比例1