南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业管理会计》在线作业-2辅导资料

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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业管理会计》在线作业-21、D2、D3、C4、C5、B一、单选题共50题，100分1、一名应收账款人员窃取了某账户上收到的现金，又将第二天从第二个账户上收到的现金过账到第一个账户上。这种偷窃行为可以通过以下哪种措施得以遏制：A独立的业绩核查B适当的记录C有形控制D责任分离正确答案是：D2、以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？A净利润和现金流量总是密切相联的B计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量C使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中

2、减掉D将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制正确答案是：D3、7月的第一周，罗宾斯餐馆预算以平均每客成本5美元提供1300客餐，实际该周以每客成本5.20美元销售了1400客餐，该周的成本差异为A$260的有利差异B$280的有利差异C$260的不利差异D$280的不利差异正确答案是：C4、下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？A资产报酬率B所有者权益报酬数C利润率D每股净利正确答案是：C5、编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？A确定来自

3、于经营活动的净现金流量B确定来自于投资活动的净现金流量C确定来自于融资活动的净现金流量D以上全都是正确答案是：B6、在第一年末，瑞持餐馆的资产负债表显示的现金为20000美元；而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000美元。运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：A$60000B$20000C100%D50%正确答案是：B7、根据菜单工程的分类，属于受欢迎程度高而盈利低的项目是：A问题类B瘦狗类C耕马类D明星类正确答案是：C8、一个只经营客房的旅馆每间客房的平均售价为50美元，每售出一间客房的变动成本是lo美元。如果该月企业的固定

4、成本是20000美元，则该月的保本点将是：A售出200间客房B售出400间客房C售出500间客房D不能从给定信息中确定正确答案是：C9、比尔特默餐馆201X年4月1日的食品存货为4000美元。4月份该餐馆购进了10000美元的食品，并有200美元价值的食品用于员工餐。如果201X年4月30日的食品存货为2600美元，已售食品的成本为多少？A10000美元B10800美元C11200美元D11400美元正确答案是：C10、艾米•贾森是贾森•琼克逊旅馆的会计帅，顾客报出“2/10，n/30”的价格条件，现在，“2/10,n/30”的销售条件的实际利率是多少？A33

5、.3%B36.5%C37.24%D40%正确答案是：C11、为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：A每周将现金收入与收银机纸带进行核对B查看采购货物的价格C编制工资日记账的所有分录D检阅所有邮件和现金收入单正确答案是：D12、下面阐述的哪项一般公认的会计原则是正确的？A成本原则要求对设备的支付被作为固定资产而不是作为费用来记录B成本原则要求交易是建立在权责制上而不是现金制上来记录C稳健性原则要求尽可能快地确认收入但要在实际已支付后才确认费用的发生D直线折旧法的使用应该是完全公开的E以上都是正确答案是：D13、债权人善于使用比率分析评估企业的？A经营效率

6、B偿债能力C财务弹性D管理能力正确答案是：B14、下面列出的关于利润表的部门明细表中，哪一个是错误的？A营业部门的明细表总是包括收入和直接费用B利润中心净收入和总费用之间的差额被称作部门利润C员工福利被计算为已售商品的成本D来自服务中心的明细表仅仅报E告其各自责任区域范围内发生的费用正确答案是：C15、下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？A给予分支机构更多现金管理的权力B主要目标是使企业持有的现金最小化C取消了对部门现金预算的需要D以上全都是正确答案是：B16、以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：A行政管理费用B特许经营费C固定费用D市

7、场营销费正确答案是：C17、在现金流量表上，与现金流量相协调的投资活动基本上是：A股本的发行和回收B非流动资产如财产和设备的获得与转让C短期和长期借款D收入、费用、所得和损失正确答案是：B18、洛基路餐馆老板克里斯•琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？A固定租约B变动租约C两种选择花费一样D不能从给定信息中确定正确答案是：C19、瑞文•柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行

8、参考？A利润表B资产负债表C现金流量表