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1、广东海洋大学本科生课程论文（2014—2015学年第1学期）论文名称：食品安全控制体系的研究进展课程名称：食品专题讲座课程编号：学生姓名：学号：班级：提交日期：评阅成绩：_____________评阅意见：成绩评定教师签名：_______________________日期：年月____日食品安全控制体系的研究进展Theresearchprogressoffoodsafetycontrolsystem摘要：大多数国家已经花费很多努力开发食品安全控制系统以确保国内食品供应安全。中国,作为世界的大型食品生产者和
2、消费者,很多关注食品安全问题。近年来,中国已经采取行动,实施了一系列有关食品安全的计划。食品安全控制系统》的监管、监管和科技制度,已经开始在中国建立。使用为基础,分析当前中国食品安全控制系统,以国际标准衡量,探讨中国标准化的必要性食品安全控制系统。然后,我们提出了一些政策措施,改善中国食品安全控制系统。Mostcountrieshavespentalotofefforttodevelopfoodsafetycontrolsystemtoensuredomesticfoodsecurityofsupply.C
3、hina,astheworld'sbigfoodproducersandconsumers,alotofattentiontofoodsafetyproblems.Inrecentyears,Chinahastakenaction,implementedaseriesofrelevantfoodsafetyplan.Foodsafetycontrolsystem,supervision,regulationandsystemofscienceandtechnology,hasalreadybeguninCh
4、ina.Usedasthefoundation,analysisofthecurrentChinesefoodsafetycontrolsystem,byinternationalstandards,discussesthenecessityofthestandardizationofChinesefoodsafetycontrolsystem.Then,weputforwardsomepoliciesandmeasurestoimproveChina'sfoodsafetycontrolsystem.关键
5、词监管制度;监督体系；科技系统；食品安全控制系统Thesupervisionsystem；Scienceandtechnologysystem；Foodsafetycontrolsystem1前言食源性疾病一直是严重威胁人类健康。据估计,每年约有三分之一的世界人口患有某种形式的食源性疾病。(世界卫生组织(世卫组织),2003年)近年来,牛海绵状脑病(BSE),口蹄疫、禽流感病毒,二恶英和其他主要食品安全灾难已经给许多国家的经济和社会发展带来了负面影响。为了确保食品安全,联合国粮农组织(联合国粮食及农业组织)
6、,世卫组织、CAC(食品法典委员会)和欧盟(欧盟),连同许多国家如美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和日本,已经做了很多工作来开发食品安全控制系统。大多数政治家和科学家在这些国家和组织相信会有一个有效的食品安全控制系统是保证消费者健康和安全的基础。(欧洲委员会,2000;FSANZ,2000)作为世界上最大的食品生产和消费国,中国多关注食品安全问题。近年来,中国实施了一系列计划和采取各种行动与喷灌食品安全问题。它也开始建立食品安全控制系统包括监管、监督和科学和技术系统。的基础上,分析当前中国食品安全控制系统和使
7、用国际经验作为参考,本文提出了一些政策措施,加强中国食品安全控制系统。2当前中国食品安全控制系统2.1监管体系2.1.1食品立法体系中国立法机构共同负责与食品相关的所有法律,以及根据这些法律起草法规。立法权,虽然集中在中央政府,在某种程度上是分给六部委和地区机构。*人民代表大会及其常务委员会*国务院及其各部委*常见的地区*民族区域近年*经济特区*特别行政区中国指定特定的部门,负责与食品相关的立法问题的主要部门有:*中华人民共和国卫生部*中华人民共和国农业部*国家质量监督检验检疫总局的中华人民共和国*中华人民
8、共和国国家食品药品监督管理局主要的法律治理食品安全在中国是中华人民共和国的法律法规的流程和法规制定行政法律和监管,过程和制定的法令规定,和录音的法令法规。食品法律法规和处方由上述部门只付诸实践后建立的过程,起草、审核,决定和颁布。2.1.2食品法律法规的结构从1982年中国开始建立食品法律,法规和管理条例,中国现在拥有自己的食品安全立法体系。一般来说,中国食品法律法规可分为三个层次。第一级由基本法律,即。中华人民
