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1、门店星级评估表店名:评估日期:进店时间:结束时间:评估项目一、门店营运手册内容80%评估标准评估等级012345一)、正门入口至收银台区域:10%1)入口地垫、地面、顶棚、门帘、玻璃无灰尘、杂物,严禁放广告牌,无过期的广告、促销信息2)入口烟灰缸放置在相应的标识下(为了您和他人的安全,请您熄灭您手屮的烟。谢谢!),做到随时淸理。3)租赁柜台干净、幣洁,营运秩序正常,不影响门店形彖。4)所有照明灯具、灯饰干净、完好,处于正常工作状态。5)意见箱和意见本干净、整洁,并有供顾客可以书写的笔和可以投入意见箱的便笺纸。顾客意见及时回复
2、并整改。6)服务台服务台内及服务台面干净、整洁;私人物品和抹布不放在顾客视线范圉内。7)存包柜手工存包柜干净、存包卡和自动存包柜能全部使用。8)入口处的购物篮、购物车数量适屮,且干净、幣齐、第一个倾斜地摆放。9)岀口处有清晰、干净的”感谢您的光临”或“欢迎再次光临步步咼"的标志。得分(总得分)*%(权重)/(测试的项目个数)*5=二)、食杂区域:14%评估标准0123451)地面卫生干净、无污溃、无杂物2)排而、端架、堆头、其他道具维护干净、完好无破损。3)商品陈列遵循八大陈列原则,且整齐、丰满。4)商品品质没有卩q损、生锈
3、、有灰尘的产品;没冇过期单品在售卖。5)促销商品促销商品有充足的库存,并且突出陈列;POP和引导标识全部到位,并整齐、对应悬挂。6)商品缺货、NBB商品的跟踪有缺货告知卡,并且与订货单一致。注:随意抽查20个单品,5个以上缺货得0;5个得1分;4个得2分;3个得3分;2个得4分:1个得5分。7)非排而商品整齐、安全、封盖陈列,冇管理卡。8)价格标签准确、淸晰、对应的放置在商品的左下角。9)设备、设施被很好地维护,并被正确地放在和应位10)购物篮多处定点放置、保持干净,没有挪作他川。得分(总得分)*%(权重)/(测试的项目个数
4、)*5=三)、非食品区域的评估:14%评估标准0123451)排面层板、端架、堆头、其他道具干净、完好无破损。2)商品陈列遵循八人陈列原则,且藥齐、丰满。3)商品品质没有
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6、损、生锈、有灰尘的产品;没有过期单品在售卖。4)促销商品促销商品冇充足的库存,并且突出陈列:POP和引导标识全部到位,并整齐、对应悬挂。5)商品缺货、NBB商品的跟踪有缺货告知卡,并且与订货单一致。注:随意抽查20个单品,5个以上缺货得0;5个得1分;4个得2分;3个得3分;2个得4分;1个得5分。6)非排面商品整齐、安全、封盖陈列,有管理卡。7)价格
7、标签准确、清晰、対应的放置在商品的左下角。8)设备、设施(鞋镜、试衣间等)被很好地维护,并被正确地放在相应位置。9)购物篮多处定点放置、保持干净,没有挪作他用。得分(总得分)*%(权重)/(测试的项目个数)*5=四)、生鲜区域的评估:20%评估标准0123451)所有加工间地面、墙面、案板、设备干净、整齐摆放。2)所有门窗、玻璃、洗手池、私人物品所有门店、玻璃干净、光亮;洗手池干净、畅通,有洗手液、消雪液;私人物品、抹布统一、整齐定点放置。3)地沟畅通、干净;地沟网干净、没冇沉淀垃圾。4)冷冻、冷藏库、仓库生、熟分开存放,先
8、进先出。及时清理冰霜;有商品台帐。5)商品品质蔬果、口配、熟食、海鲜水产、面包而点、肉类商品色泽新鲜,正常排面无过期、宙变商品;6)商品陈列陈列1•:满、美观。7)即食食品加盖销售、整洁、美观。8)促销商品有充足的库存而且被突出陈列;POP和引导标识全部到位,并整齐、对应悬挂。9)侶卖区:地面、陈列道具:地而干净、无垃圾、水渍;陈列道具无破损、无油污。10)冷柜、冰槽温度实行控制卡管理,保证在标准范围内:(04°C-08°C),每三个小时例行检査。11)称匝台卫生及人员称重台干净、整洁,称重人员在岗,非节假日排队是否不超过5
9、人,并报价格,介绍商品功能或食用保存小知识等。12)购物篮在顾客360°视线内定点放置、保持干净,没有挪作他用。得分(总得分)*%(权重)/(测试的项目个数)*5=五)、收货口及仓库的评估:12%评估标准0123451)收货口地而、设备、设施地面保持干净;设备、设施干净、正常运行;单拥否整齐、分类整理。2)废纸皮处理区域和垃圾区域有明显的区域划分,及时清理,无污染。3)仓库的地面、通道干净无垃圾;货物流通顺畅。4)仓库规划区域、类别标识明确、醒目。5)商品码放安全、整齐,符合消防安全要求。先进先出、封箱存放,无零散商品;采用
10、库存卡管理。6)损毁商品和单据被独立摆放并保持整洁。7)配电房和空调房地而干净、无杂物,设备运转转正常得分(总得分)*%(权重)/(测试的项目数)*5=六)、后勤区域评估:10%评估标准0123451)办公室办公桌椅、电脑、打印机、传真机、复印机、空调、饮水机干净、无灰尘;地面无垃圾、墙角
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