食品饮料行业2018线上食饮消费白皮书：理性升级，智慧转型

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1、内容目录投资摘要5回顾2018——新消费崛起的背后6整体回顾：储蓄率下降，消费意愿增强6群体画像：新中产&新生代7消费态度：高效+理性+悦己8产品趋势：追求健康品质，不忘个性情怀11深度解析：2018年线上食饮五大行业复盘15休闲食品：CR3稳步提升，三巨头策略差异化15保健食品：线上高速发展，政策利好良性发展18奶粉母婴：增长空间广阔，线上品牌分散22酒类：线上发展迅速，集中度稳步提升25调味品：人均消费提升，线上高速增长28展望2019：线上线下联动，精准营销创新31流量红利消退，线上线下联动新零售31品牌商VS平台商，理念转型拥抱变化33大数据衔接人货场，洞察精准营销

2、34产品周期快速迭代，持续创新显活力35投资建议36休闲食品：集中度稳步提升，三巨头继续领跑36保健品：行业规范发展，线上高增持续36白酒：调整期或短于过去，谨慎挖掘结构性机会36乳业：原奶价格渐涨，龙头竞争发展37调味品：品质高端升级，渠道复合发展37风险提示38宏观经济波动38行业竞争风险38食品安全风险38国信证券投资评级39分析师承诺39风险提示39证券投资咨询业务的说明39图表目录图1：2010A-2018A中国GDP（万亿）及yoy（%）6图2：全国、城镇及农村居民可支配收入（元）及yoy（%）6图3：2010A-2017A中国居民储蓄率（%）持续下降6图4：2

3、010A-2018H1全国居民可支配收入（元）及yoy（%）6图5：2011A-2018A中国网购人均消费额（元）及yoy（%）7图6：2018Q3中国B2C网络零售市场份额（%）7图7：新中产不同群体占比情况（%）8图8：新中产群体分布城市一览（%）8图9：新消费群体的生活观8图10：新消费群体对消费提出的新要求8图11：2018年不同年龄段外卖用户分布9图12：新消费群体购物频率一览（%）9图13：新消费群体对网购和实体店偏好情况一览（%）9图14：未来一年的购买方式倾向10图15：消费者多重方式追求性价比11图16：新消费群体高支付意愿占比情况一览（%）11图17：好

4、时零食新品专注健康属性12图18：草本饮料受消费追捧12图19：滚动年度2018年06月品类销售增长率12图20：70后情怀消费分类13图21：80后情怀消费分类13图22：90后情怀消费分类13图23：00后情怀消费分类13图24：买酒时消费者最看重的三个因素14图25：各酒类成交额同比增幅14图26：雪花概念系列新品14图27：牛栏山倍儿牛新品14图28：关注产品“包装精美/颜值高”的人群占比15图29：2014A-2020E中国电商交易规模（亿）及yoy（%）15图30：2011A-2017A休闲食品线上市占率（%）一览15图31：2017年休闲食品各主要销售渠道占比

5、情况一览（%）16图32：2018年休闲食品全网销售额（百万）及yoy（%）16图33：2018年全年主要品牌市占率情况一览（%）17图34：2018年全年销售额（百万）及市场份额（%）17图35：2017A-2018A休闲食品CR3市占率稳步提升（%）17图36：2017A-2018A休闲食品三巨头各自市占率一览17图37：2010-2018中国保健品行业市场规模（亿元）18图38：中国、美国各年龄段保健品渗透率情况19图39：2010-2018年中国人均保健品消费额（元）及增速19图40：2011-2018保健品渠道占比历年变化（%）19图41：2018保健品销售渠道占

6、比19图42：2011-2018年保健品电商渠道销售额（亿元）及增速20图43：保健食品行业全网销售额及变化20图44：保健食品行业全网销量及销售均价20图45：2002-2018年中国新出生人口数量（万人）22图46：2012-2020年中国婴童消费市场规模及增速（亿元）22图47：2018年中国婴幼儿用品月均消费金额23图48：2013-2019年中国牛奶产品销售额（亿元）23图49：2010-2017年液态奶线上销售占比23图50：奶粉母婴行业全网销售额（元）24图51：奶粉母婴行业全网销量（件）及均价（元/件）24图52：奶粉母婴行业主要品牌线上销售额份额24图53

7、：奶粉母婴行业主要品牌销售额12月份额24图54：奶粉母婴行业主要品牌线上销售额量价拆分24图55：2013A-2020E酒类电商交易规模（亿）及yoy（%）25图56：各种酒类线上市占率（%）一览25图57：2017年酒类电商平台占比情况一览（%）25图58：2018年白酒全年全网销售额（百万）及yoy（%）26图59：京东白酒零售价变化情况一览26图60：2018年白酒全年主要品牌市占率情况一览（%）26图61：2018白酒年全年销售额（百万）及市场份额（%）26图62：2018年啤酒全年全网销售额（百万）及y