老龙口酒厂质量管理体系构建与优化研究

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1、分类号；ＴＳ２６单位代码：１０１８３研巧生学号；２０１３２１Ｅ０４７密级；公开古林大樂硕女学位论文专化樂ｔ（）老龙口酒厂质量管理体系构建与优化研究ＳｔｕｄｏｎＬａｏｌｏｎｋｏｕＢｒｅｗｅｒＣｏ．ＬＴＤＱｕａｌｉｔＭａｎａｅｍｅｎｔｙｇｙｙｇＳｓｔｅｍＣｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎａｎｄＯｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｙｐ作者姓名：髙彦昭ｆ类别：工程硕±二领域（方向）：工业工程：１；指导教师蔡壮副教授合作教师：罗洪军髙级工程师培养单位：经济学

2、院２０１６年１２月Ｉ未经本论文作者的书面授权，依法收存和保管本论文书面版本、电子版本的任何单位和个人，巧不得对本论文的全部或部分内容进行任何形式的复制、修改、发行、出租、改编等有碍作者著作权的商业性使用（但纯学术性使用不在此限）。否则，应承担侵权的法律责任。吉林大学硕ｉ学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交学位论文，是本人在指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中己经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对

3、本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均己在文中明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名；贸节＂日期：£＞／＾年月么日＞老龙口酒厂质量管理体系构建与优化研究StudyonLaolongkouBreweryCo.LTDQualityManagementSystemConstructionandOptimization作者姓名：高彦昭领域（方向）：工业工程指导教师：蔡壮教授合作教师：罗洪军高级工程师类别：工程硕士答辩日期:2016年12月3日摘要摘要老龙口酒厂质量

4、管理体系构建与优化研究随着社会的发展，科学技术的进步，人们对生活水平的追求逐渐提升，更加追求品质，注重质量。负责经营活动的企业管理者，在不断的探索中，以及质量管理的实践中，摸索前行，不断提高质量管理，将质量管理作为保障品牌生命力的基石。本文研究的是基于工业工程的“老龙口”酒厂质量管理体系的构建和优化。论文首先对选题背景及意义进行了说明，对国内外研究现状进行了梳理，也对本文所涉及到的相关概念和理论进行了简要说明。对“老龙口”的质量管理现状进行分析，指出了公司组织形式和结构、管理制度、生产过程质量管理、人力资源管

5、理等存在的问题。最后是“老龙口”酒厂，关于白酒酿造工艺管理、及相关质量监督与管理体系的建设，和在实际白酒生产工艺中的优化，给出基于过程方法的质量管理体系具体的构建途径，主要包括管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进四个过程。然后针对该体系给出一些持续优化的方法。本文的完成，在书写的过程中，借鉴了许多相关白酒质量管理，其他行业质量管理的著作和期刊文献，听取了老龙口酒厂相关专家，从业多年的工程师的建议，并运用了论文写作的多种方法，文献综述、问卷调研、以老龙口为案例进行的案例分析、数据搜集分析等一般性的论文写

6、作的研究方法，所构建的老龙口酒厂的质量管理体系，具有较强的针对性、可操控检验性，老龙口酒厂的质量管理体系可给其他酿酒企业提供参考。关键词：质量管理，过程方法，质量管理体系，持续优化IAbstractAbstractStudyonLaolongkouBreweryCo.LTDQualityManagementSystemConstructionandOptimizationWiththedevelopmentofsocietyandtheprogressofscienceandtechnology,custom

7、ersputforwardmoreandmorestringentrequirementsonquality,thenasetofscientificandsystematicqualitymanagementsystemisapowerfulguaranteetoimprovethequalityofproducts.Thispapermainlystudytheconstructionandoptimizationof“LaoLongKou”wineryqualitymanagementsystembas

8、edonIndustrialEngineering.Firstlythispaperillustratesthebackgroundandsignificanceoftheselectedtopic,thenreviewstheresearchstatusathomeandabroad,andbrieflyexplainstherelatedconceptsandtheories.Authorana