工厂化养殖条件下豹纹鳃棘鲈消化生理的初步研究

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1、学校代码：10264研究生学号：M120150321上海海洋大学硕士学位论文题目：工厂化养殖条件下豹纹鳃棘鲈消化生理的初步研究Theprimarystudiesonthedigestivephysiologyof英文题目：Plectropomusleopardusunderindustrializedculture专业：渔业研究方向：水产养殖姓名：张杰指导教师：李向民研究员二O一五年六月上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注

2、明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□

3、学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注何培民上海海洋大学教授主席严继舟上海海洋大学教授委员上海交大附属第六人民医孔武明副教授委员院东院上海交大附属第六人民医杜玉珍副教授委员院东院牟幸江上海海洋大学讲师秘书上海海洋大学食品学院答辩地点答辩日期2015.6.9A209上海海洋大学硕士学位论文工厂化养殖条件下豹纹鳃棘鲈消化生理的初步研究摘要本论文对工厂化养殖条件下全程投喂人工配合饲料的豹纹鳃棘鲈消化系统组织生理学进行了初步的观察研究，旨在为该鱼养殖条件下组织生理学提供理论

4、数据支撑，为该鱼人工配合饲料的研发提供数据支撑，同时也丰富海水肉食性鱼类消化生理的基础知识。采用解剖和连续组织切片技术，对豹纹鳃棘鲈（Plectropomusleopardus）消化系统形态学和组织学进行观察研究。豹纹鳃棘鲈的消化道由食道、胃、幽门盲囊和肠道构成，消化道管壁由粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层组成。食道短而粗，粘膜层向内腔突起形成纵行褶皱，上皮表层排列有杯状细胞。胃部膨大，为“Y”形胃，未见有杯状细胞，食道与胃的肌层均发达。幽门盲囊有3条，组织学结构与小肠相似。肠道在腹腔内呈“Z”形排列，比肠长为0.72±0.14，肠粘膜层向腔内突

5、起形成发达的褶皱，多数形成二级褶皱，肠道各段均分布有杯状细胞。消化腺由肝胰脏和胆囊组成，肝脏分三叶，胰腺呈弥散性分布，胆囊呈长条状。本研究讨论了工厂化养殖条件下豹纹鳃棘鲈消化系统组织学特征与消化、吸收的关系，认为豹纹鳃棘鲈消化系统具备典型肉食性鱼类消化系统的特征。消瘦鱼的食道、胃、幽门盲囊的粘膜褶皱高度都高于正常鱼，但差异不显著；小肠和直肠的粘膜褶皱高度低于正常鱼，且差异极显著。消瘦鱼食道的粘膜下层厚度大于正常鱼，但差异不显著；胃、幽门盲囊、小肠和直肠的粘膜下层厚度小于正常鱼，且差异极显著。消瘦鱼食道、胃、幽门盲囊和小肠中的环肌层厚度和纵肌层厚

6、度都小于正常鱼，但消瘦鱼直肠的环肌层厚度和纵肌层厚度都大于正常鱼，且差异极显著。消瘦鱼消化道粘膜层的杯状细胞密度均小于健康鱼。另外，对豹纹鳃棘鲈消瘦个体和健康个体的肝组织分别进行HE染色和油红O染色，发现豹纹鳃棘鲈消瘦个体的肝组织变得疏松，细胞缩小，肝细胞内贮存的脂质明显少于健康个体，肝组织上出现的脂褐素明显多于健康个体。应用AB-PAS染色法对豹纹鳃棘鲈健康个体和消瘦个体的消化道粘液细胞进行了分型研究。结果显示：豹纹鳃棘鲈粘液细胞在消化道各部位均有分布，不上海海洋大学硕士学位论文同部位的粘液细胞密度和类型均有差异。豹纹鳃棘鲈消化道粘液细胞可分

7、为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅳ型。其中，食道粘液细胞以Ⅲ型为主；胃以Ⅰ型为主；幽门盲囊和小肠以Ⅲ型为主；直肠以Ⅲ型和Ⅳ型为主。另外，消化道各段单位面积内粘液细胞的分泌能力顺序为食道＞直肠＞小肠＞幽门盲囊＞胃。通过对消化道各部位粘液细胞的分类对比可以表明，粘液细胞的类型和分布与其所在部位执行的功能有密切的关系。消瘦鱼消化道各部位的中性粘多糖和酸性粘多糖都少于正常鱼，这与养殖过程中所表现出来的消瘦鱼消化道的消化能力和抗菌能力都低于正常鱼是相一致的。对工厂化养殖条件下的豹纹鳃棘鲈消化器官中胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性进行了研究，并比较在正常养殖情况

8、下出现的消瘦鱼和正常鱼的消化酶活性的不同。结果表明，胃蛋白酶在胃中活性最高，而在幽门盲囊、肠和肝胰脏中均未检测出；胰蛋白酶在肝中活性最高，其次为肠和幽