生猪养殖户兽药使用行为的影响因素研究——以阜宁县为例

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1、分类号密级硕士学位论文题目：生猪养殖户兽药使用行为的影响因素研究——以阜宁县为例英文并列题目：TheInfluencingFactorsofPigFarmers’BehaviorsofVeterinaryDrugUsage：ACaseStudyofFuningCounty研究生：谢旭燕专业：应用经济学研究方向：食品安全风险治理导师：吴林海指导小组成员：黄建康武戈章家清徐立青曹炳汝学位授予日期：2016年6月答辩委员会主席：黄建康江南大学地址：无锡市蠡湖大道1800号二○一六年六月独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研巧工作及取得的研巧成果。尽我所知，除了文中特别加

2、科标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或摄写过的研巧成果，也不包含本人为获得江南一大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我同工作的同志对本硏究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。；诚其－日期／巧签名；中：如会年Ｗ关于论女使用授权的说明本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规定：江南大学有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被査阅和借阅，可！？将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可兴采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，一致并且本人电子文档的内容和纸质论

3、文的内容相。保密的学位论文在解密后也巧守此规定。抑言革、ｆ签名：心沁诚．导巧签名；《ｉ日期／：年月勺摘要摘要生猪养殖业在中国畜牧业中历来占有重要地位。虽然自1980年以来，中国城乡居民肉类消费结构发生了显著的变化，但猪肉始终是城乡居民肉类消费的主体，在国内市场上占有重要地位。同时，作为猪肉生产大国和消费大国，中国的猪肉消费量在全球猪肉消费总量中所占比例约为50%。因此，猪肉的质量安全不仅对国内消费者的健康水平有直接影响，也间接影响世界猪肉市场的安全水平。兽药是生猪养殖环节必不可少的投入品，在预防和控制生猪感染性疾病、以及保障社会公共卫生安全等方面具有重要作用。在生猪养殖环节

4、科学合理地使用兽药，对保障全社会充足的肉制品需求具有积极的意义。然而，近年来“抗生素滥用”、“兽药残留超标”、“瘦肉精”等猪肉安全事件频发，猪肉及其制品因兽药残留造成出口受阻，规范养殖户兽药使用行为显得尤为紧迫。由于中国猪肉质量安全风险更多且直接地发生在生猪养殖环节，而养殖户兽药及其添加物的负面使用行为更是养殖环节最大风险所在。本文通过对现有理论研究和文献综述的梳理，构建影响养殖户兽药及其添加物的负面使用行为的理论框架，以江苏省阜宁县654个生猪养殖户为对象，重点研究超量用药、人药兽用、不遵守休药期这三种兽药负面使用行为，并运用MVP（MultivariateProbit）模型实证分析可能影响

5、养殖户兽药使用行为的主要因素与具有兽药负面使用行为的养殖户的特征。本文的主要研究结论显示，（1）当前生猪养殖户兽药负面使用行为相对较为普遍，对猪肉质量安全和消费者健康带来了安全隐患；（2）不同兽药负面使用行为的影响因素并不相同，男性、养殖规模是影响生猪养殖户超量使用兽药的主要因素；（3）文化水平和兽药残留认知是影响生猪养殖户人药兽用的主要因素；（4）生猪养殖户发生不遵守休药期的行为与养殖年限、销售对象因素密切相关。生猪养殖户对违规行为的处罚认知是影响其兽药负面使用行为的主要因素。鉴于此，本文提出包括增强养殖户对兽药残留的认知度、对违规处罚的认知度、以及加强政府监管，能够有效降低养殖户兽药负面使

6、用行为的可能性等在内的政策建议，力求为政府确定生猪养殖户的重点监管集合、防范猪肉质量安全风险提供决策咨询。关键词：生猪养殖户；兽药残留；兽药使用；负面行为；MVP模型IAbstractAbstractPigfarminghasoccupiedanimportantpositionintheChineselivestockhusbandry.Althoughtherehavebeenremarkablechangestomeatconsumptionstructuresofurbanandruralresidentssince1980,porkaccountsforthelargestpropo

7、rtionofmeatconsumptionandalwaysoccupiesanimportantpositioninthedomesticmarket.Meanwhile,China,asagreatpowerofporkproductionandconsumption,porkconsumptionaccountsforhalfoftheworld'stotalconsumption.Thu