大庆油田采油四厂食品配送项目化管理研究

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1、〇ｒｔｈｅａｓｔＰｅｔｒｏｌｅｕｍＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ‘．．，乂■夺＇睾工程硕ｊ：专业学位论文学位论文独创性声明本人所呈交的学位论文是我在巧哥教师的指导下进斤的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中ｌＬ经注明引用的将外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的硏究成果，。对本文的研究做出重要页献的个人和集体均已在文中作了明确说明井表示谢意。／為呵以身作者籍名：ｎ期：卢学位论文使用授权声明本人完全了解东北材油大学巧义保留、使用学位论文的规定。学校有权保留学位论文并向凹家主巧部ｎ或巧指巧机构送交论文的电子版和纸

2、质版，允许论文被查阅和借－段保存。阅，可Ｗ采用影印、缩印或巧描等复制下、汇编学位论文，川文公布论文的全部或部分内容。东北石油人学行权将本人的学位论义加入《中困优秀硕±学位论文全文数据巧））、《中閨博±学位论文全义数掘库》和编入《中国知识巧源总库》。保密的学位论文巧解帘后适用本规定。学位论文作者签名：论文指导教师签名：＾指穿小如成员筵名：ThesisfortheMasterdegreeinManagementResearchOntheManagementofProject-orientedFoodDistributionofNo.4OilP

3、roductionUnit，DaqingOilfieldCandidate:WangYuTutor:XuPingSpecialty:ProjectmanagementhDateoforalexamination:2JUNE，2016University:NortheastPetroleumUniversity东北石油大学工程硕士专业学位论文大庆油田采油四厂食品配送项目化管理研究摘要当前，建设质量效益型企业已然成为大庆油田可持续发展的新常态。采油四厂作为大庆油田主力采油厂，应多方面积极挖潜增效，全力提升内生动力，应对困难与挑战。但是，其在生活保障单元的员工餐饮服务工作上，

4、依然采用的是落后的、传统的非精细式的方式运行和管理制度，这样导致的后果是与油田整体形势要求不符，同时对自身健康发展非常不利。所以构建食品配送的项目化管理体系，对四厂全方面的质量、效益和可持续发展具有现实意义和理论意义。这样，既可以在解决管理瓶颈的同时，还可以为四厂9912名员工提供安全、高效、优质的餐饮服务，更重要的是可以有效节约人工、采购、油料等成本的刚性支出。论文首先就食品配送项目化管理相关的基础理论进行剖析；然后分析了大庆采油四厂员工餐饮服务工作的管理现状，介绍了餐饮服务工作发展现状、组织管理、设备设施资产和误餐费管理，指出采油四厂在员工餐饮服务工作管理上存在诸如

5、资产设施闲置、人员设备流失、食品安全存在隐患、前线劳动用工紧张以及服务功能区规划布局不合理等不足。接着在充分分析采油四厂员工餐饮服务工作需要进行食品配送项目化管理必要性的基础上，构建了采油四厂食品配送项目化的管理体系。依据项目管理的流程，针对项目启动、规划、实施和收尾的四个阶段，逐层打开，规范分析。在项目启动阶段，分别对项目管理战略、组织机构、管理流程和运行平台，进行研究和设计；在项目规划阶段，分别对项目的组织规划、进度规划以及工作结构开展了研究分析；在项目实施阶段，分别对项目的团队组建、成本控制、风险管理、财务管理和质量控制开展了研究分析；在项目收尾阶段，研究了项目验

6、收和项目后评价。本文最后列举了食品配送项目化管理体系在大庆油田采油四厂顺利实施的保障措施。关键词：大庆油田采油四厂；食品加工物流配送；项目化管理II东北石油大学工程硕士专业学位论文AStudyOntheProject-orientedManagementofFoodDistributionofNo4OilProductionUnitofDaqingOilfieldABSTRACTCurrently，establishmentofquality&efficiency-orientedenterpriseshasbecomethenewnormalforsustainabl

7、edevelopmentofDqingoilfield.AsthekeyoilproductionunitofDaqingOilfield，No.4oilproductionunitshouldproactivelytapthepotentialandincreaseefficiency，goallouttoliftinternaldynamics，andrespondtodifficultyandchallenges.Buttraditional,backwardnon-leanoperationmethodandmanagements