丰城食博滙餐饮机构o2o商业模式实施策略研究

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2、导师姓違：吉宏专业学位类别：工商管理硕壬专业领域：、争，ｍｉ独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进巧的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加Ｌ乂标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的巧究成果，也不包含为获得或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料一同工作。与我的同志对本研究所做的任何贡献均氏在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签签字日期：＞＾乏月义４日了／学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解江西师范大学研究生晓有关保留、使巧学位论或论文的电文的规

3、定有权留向国有关部口机构送交子，保并家生版论文人权江西师范大学研究版和纸质，允许查阅和借阅。本授被Ｌ心位论入可乂院可乂文的全部或部分关数据库进行检索，将学内容编有手汇学论采用影印、缩印或担据等复制段保存、编位＾密的位论文解密适权书）（保学在后用本授＾１：学位论文者签导师作杂了￥｜曰日日日：月签字月签字期年期：？年５又乂》以摘要O2O模式作为一种新型的商业模式，将餐厅搬上了互联网，实现了线上下单、线下用餐，有效地综合了网络应用与传统市场的优势，使线上线下形成一个完整闭环，为餐饮行业更好地发展提供了新思路。由于O2O模式是一种多层次、多维

4、度的复合生态体系，因此不断向多元化和纵深化发展产业的企业将会更加注重线上产品与线下产品体验以及服务整合标准化。江西丰城食博滙餐饮机构成立于2009年，机构秉承“诚实信用，求变创新，广纳人才，服务大众”的理念在丰城餐饮业中迅速崛起，现机构旗下有六家分店和一家学校食堂，融中端大型社会餐饮、家常土菜、现代时尚餐饮为一体，引领赣菜餐饮新时尚。本文在借鉴国内外O2O商业模式研究成果和实践经验的基础上，论述了丰城食博滙餐饮机构O2O商业模式的构成要素与可选模式，对其实施O2O商业模式的宏观和微观环境进行了深入的分析，并结合丰城食博滙餐饮机构O2O商业模式SWOT分析结论，有针对性

5、地为该机构提出了实施O2O商业模式的策略。本文研究表明，丰城食博滙餐饮机构实施O2O商业模式面临诸多挑战：丰城餐饮业市场趋于饱和，利润逐年下降，由于进入门槛低，对投资者具有很大诱惑力，进入者对盈利能力需求不一，可选择性和替代品较多，产品过剩，餐饮业议价能力较弱且竞争激烈，餐饮业大都拥有一定的老客户或者客户群体；消费者对品牌、消费环境要求不断提高，消费者越来越青睐个性化餐饮、便捷、智慧的优质服务；食博滙餐饮机构自身对O2O业务不够熟悉。鉴于丰城食博滙餐饮机构实施O2O商业模式能够有效地规避了传统营销模式推广效果的不可预测性，将线上订单和线下消费结合，既可以帮助机构获取更

6、多的市场份额，提高资源使用效率，降低经营成本，又能够尽可能为消费者提供更多的优质产品和服务，丰城食博滙餐饮机构应该顺势而为，发挥自身特色优势，抓住互联网+的机遇，通过完善现有的O2O商业模式，线上整合PC端+移动端+微信端等资源，线下整合品牌营销+服务+顾客管理等措施，打造出智慧餐厅，使得O2O商业模式真正落地为其所用，进而在餐饮业激烈的竞争中立于不败之地。关键词：食博滙餐饮机构；环境分析；SWOT分析；策略IAbstractO2Omodeasanewbusinessmodel,therestaurantwillmovetotheInternetandrealizet

7、heonlineordersandtheofflineenjoy,effectivelycombiningadvantagesofthenetworkapplicationandtraditionalmarket,theonlineandofflineformacompleteclosed-loop,anditprovidesanewideathatthecateringindustrydevelopwell.TheO2Omodeisamulti-levelandmulti-dimensionalecologicalsystem,thereforet