发酵豆粕和发酵花生粕在凡纳滨对虾饲料中的应用研究

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1、学校代码：10264研究生学号：M120103115上海海洋大学硕士学位论文发酵豆粕和发酵花生粕在凡纳滨对虾饲料中的应题目：用研究Applicationoffermentedsoybeanmealand英文题目：fermentedpeanutmealindietsofwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei(Boone)专业：动物营养与饲料科学研究方向：水产动物营养与饲料学姓名：彭松导师：冷向军教授二O一五年六月八日1上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚

2、严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分

3、内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日2上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注蔡春芳苏州大学教授主席张家国山东省商业职业技术学院教授委员陈乃松上海海洋大学教授委员赵静上海海洋大学博士秘书3上海海洋大学硕士学位论文发酵豆粕和发酵花生粕在凡纳滨对虾饲料中的应用研究摘要试验一：枯草芽孢杆菌和酵母菌发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、肌

4、肉成分和非特异性免疫的影响为研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei(Boone)）生长、体组成和血淋巴非特异性免疫指标的影响，设计了鱼粉含量为21%的对照组饲料，以三种发酵豆粕W305、W738和Y647等蛋白替代对照组饲料中6%的鱼粉，配制成4种等氮等能饲料，投喂平均体质量5.1g的凡纳滨对虾42d。结果表明:1）各处理组在成活率上无显著差异，对照组具有最高的虾体增重率，各发酵豆粕组中，以Y647组的增重率最高，饲料系数最低，并达到与对照组基本一致的水平（P＞0.05

5、）；W305和W738组的增重率较对照组显著降低，饲料系数显著增高（P＜0.05）；2）在肌肉成分方面，各组在水分和粗蛋白含量上无显著差异（P＞0.05），与对照组相比，W305组肌肉粗脂肪含量显著增高（P＜0.05），Y647组肌肉粗灰分含量显著降低（P＜0.05）；3）三个发酵豆粕组的血淋巴酚氧化酶（PO）活性和W305组的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均显著高于对照组（P＜0.05）。以上结果表明，发酵豆粕Y647可替代饲料中6%的鱼粉而不影响凡纳滨对虾生长性能，并可提高血淋巴PO活性。试验二

6、：枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、饲料利用和非特异性免疫的影响本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei(Boone)）生长、营养物质利用、肝胰腺消化酶活性和血淋巴非特异性免疫指标的影响。以豆粕（负对照组）、发酵豆粕T468、P839、B356和Y918等蛋白替代正对照饲料中6%的鱼粉（正对照饲料含21%鱼粉），另以发酵豆粕B356等蛋白替代正对照饲料中9%的鱼粉（B356-2），配制成7组等氮饲料，饲喂平均体质量4.0g的凡纳滨对虾

7、42d。结果表明：1）发酵可部分降解豆粕中胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白及大分子蛋白，提高粗蛋白和小肽含量；2）与负对照组相比，发4上海海洋大学硕士学位论文酵豆粕T468、P839、B356、Y918替代6%鱼粉后，提高凡纳滨对虾增重率16.7%、12.0%、9.9%、11.9%，降低饲料系数18.1%、13.7%、12.6%、14.8%（P＜0.05），并到达与正对照组基本一致的生长性能，同时显著提高了蛋白质效率、蛋白质沉积率、干物质消化率和蛋白质消化率（P＜0.05）；3）各发酵豆粕组均较负对照组显著提

8、高了肝胰腺淀粉酶活性和血淋巴SOD活性（P＜0.05），P839组的蛋白酶活性和血淋巴PO活性显著高于负对照组（P＜0.05）。以上结果表明，发酵可改善豆粕的可利用性，在不影响凡纳滨对虾生长和饲料利用的前提下，发酵豆粕T468、P839、B356均可替代饲料中6%的鱼粉。试验三：乳酸菌发酵花生粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、肌肉成分和非特异性免疫的影响本试验旨在研究发酵花生粕替代不同水平鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei(