谷物纤维摄入量与妊娠期糖尿病的关联研究

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1、分类号学号学校代码密级身肀科农寧博士学位论文谷物纤维摄入量与妊娠期糖尿病的关联研究学位申请人：荣莹学科专业：营养与食品卫生学指导教师：刘烈刚教授答辩日期年月ADissertationSubmittedinPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofDoctorTherelationshipbetweencerealfiberintakeandriskofgestationaldiabetesmellitusCandidateYingRongMajorNutritionandFoodHygie

2、neSupervisorProf.LiegangLiuDepartmentofNutritionandFoodHygiene,SchoolofPublicHealth,TongjiMedicalCollege,HuazhongUniversityofScienceandTechnologyWuhan,Hubei,P.R.ChinaMay,2015独创性声明本人郑重声明，本学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果的总结。尽我所知，除文中己经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出

3、贡献的个人和集体，均己在文中以明确方式标明。本人完全意识到本人将承担本声明引起的切法律后果。学位论文作者签名曰期：年月学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权华中科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、縮印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密口，在年解密后适用本授权书。本论文属于不保请在以上方框内打学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日期：年录全文缩写词第部分液相色

4、谱串联质谱联用定量检测血浆烷基间苯二酚的代谢产物、实验方法、结果与讨论、第：部分血浆烷基间苯：：酚代谢产物与谷物纤维摄入的关系验证研究对象与方法、、第部分血浆总的烷基间苯二酚代谢产物作为谷物纤维摄入的屯物标志物妊娠期糖尿病的关联研究、研究对象与方法、结果、报结銷嫁华中科技大学博士学位论文谷物纤维摄入量与妊娠期糖尿病的关联研究学位申请人：荣莹指导老师：刘烈刚教授摘要妊娠期糖尿病（是指妊娠期间首次发生或者首次发现的不同程度的糖耐量异常，是妊娠期最常见的并发症之一。随着人群和诊断标准的不同，的发病率在不等，每年有超过万的病例发生。屮国人群的发病率估计

5、在左右。年，全球有超过万的活产婴儿受到了的影响。对孕妇和后代的健康风险贯穿在孕期、产后和整个生命过程中。能够增加不良围产期事件的发生风险，这些不良事件包括妊娠期高血压、巨大儿、剖宫产和早产等。与此同时，患者在产后数年之内更容易发展成型糖尿病（。母亲为患者的儿童在童年和早期成年更容易发生肥胖和糖耐量受损。的病因和发病机制较复杂，但已有研究显示年龄、糖尿病家族史、孕前肥胖等是发病的危险因素。随着经济的发展和社会的进步，人们的饮食习惯发生了较大的变化，无论在中国还是西方，均由非加工、低能量、高纤维的食物向细加工、糖和脂肪含量较高的高能量食物转变。这种

6、西化的生活方式，包括高能量膳食和低体力活动，已经无可争议地被认为与的流行显著相关。因此，膳食方面的因素与的关联性也得到了研究者的广泛关注。在众多的膳食因素中，膳食纤维（引起了广泛的关注。有研究显示，尤其是谷物纤维的摄入能够明显的降低体重，而过度肥胖是目前影响发病风险的最常见的可改变的因素之一。但是，目前国内外居民的摄入普遍低于推荐的摄入水平。在中国，的摄入量还呈现下降的趋势，来自谷物的纤维摄入量减少是呈现下降趋势的主要原因。近期一些人群流行病学调查也发现，全谷物食品摄入量较高与慢性疾病发病风险降低有关，当然这也包括在内。虽然高的全华中科技大学博

7、士学位论文谷物食品摄入对健康的促进作用的具体机制还未完全阐明，其含有的丰富的植物化学物和谷物纤维被认为在其中起到主要作用。因此，膳食纤维，尤其是谷物纤维的摄入与的关联性研究显得迫在眉睫。及其课题组成员最先进行了上述研究，采用美国护士健康队列的数据进行分析。经过年龄、产次、产前和其他相关因素校正之后，总膳食纤维以及谷物和水果纤维的摄入量均与的发病风险显著负相关。与此同时，营养流行病学的一个主要缺陷就是对于食物和营养素摄入量的测量精确度较低。如果使用一个有效的生物标志物来测量食物或者营养素的摄入量，同时结合膳食评估方法，可以补充和验证营养流行病学的

8、相关方法。因此，寻找一个或者谷物纤维的可靠的生物标志物对于研究的进展可以起到至关重要的作用。烷基间苯二酚（，是一组带有奇数烷基侧链（碳到碳）的，二羟基