密集烤房干筋阶段不同温湿度对烤烟品质影响研究

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1、分类号：密级：UDC：编号：2014250268在职攻读专业硕士学位论文密集烤房干筋阶段不同温湿度对烤烟品质影响研究TheEffectsofDifferentTemperatureandHumidityduringtheStemDryingStageontheQualityofFlue-curedTobaccoinBulkCuringBarn硕士研究生：李沁怡指导教师：杨焕文教授亚平高级农艺师申请学位类别：农业推广硕士领域：作物培养学院：烟草学院二O一七年十一月独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师

2、指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得云南农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：年月日关于学位论文使用授权的声明本人完全了解云南农业大学有关保存、使用学位论文的管理办法及规定，即：云南农业大学有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论

3、文。同意云南农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生签名：时间：年月日导师签名：时间：年月日摘要为研究干筋期不同温湿度对烤烟K326品质影响，2015年在云南省临沧市云县爱华镇开展了密集烤房干筋期不同湿度和不同最高温度的对比试验研究。由烤烟外观质量、化学成分、物理特性、感官质量四个方面出发，经过研究与评价，得到烤房干筋期不同环境中烟叶品质，明确最理想干筋期温湿度要求。结果表明：1.干筋阶段不同湿度给烤烟各方面带来的影响。综合各评价指标

4、，中部烟叶在干筋期54℃～60℃阶段湿球温度保持在40±0.5℃，60℃～68℃阶段湿球温度保持在41±0.5℃的烟叶品质最佳，且烤后烟叶橘黄比例最高，化学成分更协调，物理特性较适宜，感官质量方面余味相对舒适，杂气较轻；上部烟叶在干筋期54℃～60℃阶段湿球温度保持在40±0.5℃，60℃～68℃阶段湿球温度保持在42±0.5℃的烟叶品质最好，表现为烤后烟叶橘黄比例较高，成熟度高，化学成分较为协调，感官质量方面香气质良好，香气量大，刺激性较弱，杂气较轻。2.中部和上部烟叶干筋期最高温度为67±0.5～68±

5、0.5℃（67.5℃±1.0℃）时，烤后烟叶品质最佳，物理特性较为适宜、化学成分较为协调、感官质量方面香气质良好、香气量大，刺激性更弱，杂气更轻，余味比较舒适。3.综合干筋期不同湿度和最高温度的对比试验结果，中部烟叶干筋期的温湿度调控建议为：干筋前期的干球、湿球温度分别处于54°C~60°C、40±0.5°C之间，干筋后期的干球、湿球温度分别处于60°C~68°C41±0.5°C之间；上部烟叶干筋期温湿度调控建议为：干筋前期的干球、湿球温度分别处于54°C~60°C、40±0.5°C之间，干筋后期的干球、湿

6、球温度分别处于60°C~68°C、42±0.5°C之间。关键词：临沧；烟叶；干筋期；温湿度ITheEffectsofDifferentTemperatureandHumidityduringtheStemDryingStageontheQualityofFlueCuredTobaccoinBulkCuringBarnLiQinyiDirectedbyYangHuanwen,YaPingAbstractInordertoinvestigatetheeffectsofdifferenttemperaturean

7、dhumidityonthequalityofflue-curedtobaccoK326duringstemdryingstage,theexperimentwasrespectivelyconductedtomakeacontrastdifferenttemperatureanddifferenthumidityduringthestemdryingstageinthebulkcuringbarnsinAihuaDistrict,XunxianCounty,LincangCity,YunnanProvin

8、cein2015.Throughthecomprehensiveanalysisandevaluationonappearancequality,chemicalcomposition,physicalcharacteristicsandsensoryquality,theoptimumtemperatureandhumiditywerescreeningandthequalitydifferencesoftob