不同编烟密度对烤烟品质的影响

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1、不同编烟密度对烤烟品质的影响　　摘要安排了5个不同的编烟密度，烟竿编烟的叶片数依次为80、100、120、140、160片，试图探索到最合适的编烟密度。结果表明：总氮、烟碱和蛋白质含量随着编烟密度的增加呈现出先减小后增大的规律，还原糖和钾含量呈现递减的规律，氯、淀粉和总糖含量呈现递增的规律，总体上是以每竿烟竿120片的编烟密度为最佳。　　关键词编烟；密度；品质　　中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739（2016）10-0155-01　　EffectsofDifferentTobaccoWeavingDensi

2、tiesonQualityofFlueCuredTobacco　　HEHua-boYUELun-yong　　（HunanTobaccoCompaniesYongzhouCityBranchXintianCountyBranch，XintianHunan425700）　　AbstractTheexperimentalarrangementof5differentseriesofsmokedensities，numbersofleavestobaccosmokerodserieswere80tablets，100tablets，1

3、20tablets，140tablets，160tablets，tryingtoexplorethemostappropriateofthecigaretteweavingdensities.Theresearchresultsshowedthatthetotalnitrogen，nicotineandproteincontentfirstdecreasedandthenincreasedwith5thecigaretteweavingdensitiesincreasing，reducingsugarandpotassiumc

4、ontentdiminished，chlorine，starchandtotalsugarcontentincreased，theoveralldensitiesoftobaccorodwerecompiledeverycigaretterod120tabletsforthebest.　　Keywordstobaccoweaving；density；quality　　烟叶调制的目标是通过强化烟叶生化进程，把采收的潜在质量转变为期望的消费质量[1]。而影响烟叶调制的因素有很多，如品种、成熟度、烤房类型、装烟方式和密度、工艺技术等

5、，这些因素的改变都会影响到烟叶品质。为此，笔者进行了最适编烟量试验，以探索不同编烟密度对提高烟叶香气、降低烟叶杂气和刺激性，提高烟叶外观质量及内在品质的影响，为生产应用提供理论和技术依据。　　1材料与方法　　准备普通烤房1.5m长的烟竿5根，分别在5根烟竿上均匀编烟，取品种为K326的中部成熟鲜烟叶编烟，数量依次为80、100、120、140、160片，分别作为处理T1、T2、T3、T4、T5。然后装炕进行烘烤阶段，采取三段式烘烤。烘烤结束后按现行国家标准（GB2635-92）分级定级，取C3F进行常规化学成分测定。　　试验数

6、据采用DPS[5]中的相关分析和Excel共同完成。　　2结果与分析　　2.1不同编烟密度对烤烟无机物含量的影响5　　如表1所示，随着编烟密度的增大，总氮含量呈现出先减小后增大的效果，整体上是处理T1>处理T2>处理T5>处理T4>处理T3，处理T3总氮含量最少，为1.52%，处理T1总氮含量最多，为1.84%，钾含量方面，处理T3最大，为2.78%，最小的为处理T5，为2.54%，整体上表现为处理T3>处理T1>处理T2>处理T4>处理T5，基本上呈现的是递减的规律。氯含量方面，大小表现为处理T5>处理T4>处理T3>处理T

7、2>处理T1，很明显的是随着编烟密度的增大氯含量也是递增的，含量最大的处理T5比含量最少的处理T1多0.026个百分点。　　2.2不同编烟密度对烤烟有机物含量的影响　　如表2所示，总糖方面，含量大小为处理T1处理T2>处理T3>处理T4>处理T5，处理T1比处理T5大2.02个百分点。蛋白质方面，含量表现出的规律是先减小而后增大，处理T1>处理T2>处理T5>处理T4>处理T3，处理T1比处理T3大1.28个百分点。烟碱含量和蛋白质表现一致，先减小后增大，处理T1>处理T2>处理T5>处理T4>处理T3，处理T1比处理T3大0

8、.42个百分点。淀粉含量方面，大小表现为处理T1<处理T2<处理T4<处理T5<处理T3，基本上呈现随着编烟密度的增大淀粉含量也递增的规律。　　3结论与讨论5　　装烟密度的增加，烤房内的相对湿度就会随之增加。研究发现[2-5]，烟叶在相对较低的温度配合较高的相对湿度下变黄，有