包装材料、颗粒直径和水分含量对储存期间饲料品质的影响研究

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1、密级：论文编号:中囯农业科学院学位论文包装材料、颗粒直径和水分含量对储存期间饲料品质的影响研究StudyontheEffectsofPackingMaterial,PelletDiameterandMoistureContentonFeedQualityduringStorage硕士研宄生：石华乐指导教师：李俊申请学位类别：工学硕士专业：食品科学研宄方向：食品质量与安全培养单位:中国农业科学院饲料研究所研究生院2015年5月独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以

2、标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。关于论文使用授权的声明本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定，:中国农业科学院有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。时间：>丨r年<月”曰时间：年十月”曰

3、中国农业科学院硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表论文题目包装^•料、颗粒直径和水分含量对储存期间饲料品质的影响研究论文作者石华乐专业食品科学研究方向指导教师李俊培养单位（研究所）饲料研究所硕（博）姓名职称单位专业签名导师评硕导口博导口阅硕导口人博导口辩硕导口中国农业大学动物科动物营养与主张日俊研究员博导技学院饲料科学席'k中国农业科学院农业硕导农产品质量佘永新研究员质量标准与检测技术博导口与食物安全研究所硕导口王红英教授中国农业大学工学院饲料加工博导s/答硕导北京市水产科学动物营养与罗琳研究员辩博导口研究所饲料科学硕导0^中国农

4、业科学院饲料饲料检测技张萍研究员委博导口研究所术*员会议记录（秘书）1_-/---------------------------------------------1论文答辩时间地点2015.05.198:30中国农业科#院饲料研究所3楼会议室密级：论文编号：中国农业科学院学位论文包装材料、颗粒直径和水分含量对储存期间饲料品质的影响研究StudyontheEffectsofPackingMaterial,PelletDiameterandMoistureContentonFeedQualityduringStorage硕士研究生

5、：石华乐指导教师：李俊申请学位类别：工学硕士专业：食品科学研究方向：食品质量与安全培养单位：中国农业科学院饲料研究所研究生院2015年5月Secrecy:No.ChineseAcademyofAgriculturalSciencesMasterDissertationStudyontheEffectsofPackingMaterial,PelletDiameterandMoistureContentonFeedQualityduringStorageM.S.Candidate：ShiHualeAdvisor：ProfessorLi

6、JunMajor：FoodScienceSpecialty：FoodQualityandSafetyMay2015摘要本文主要研究了包装材料、颗粒直径和水分含量对储存期间饲料品质的影响，以指导饲料产品的安全储存。主要研究内容和结果如下：（1）研究包装材料对储存期间饲料品质的影响。以鲟鱼亲鱼料（水分含量10.5%、粗脂肪14.1%）为试验用饲料，选用三种不同的包装材料（OWB普通编织袋、OWLB普通编织袋+内膜袋和LLB覆膜编织袋+内膜袋）包装饲料（400g/袋），置于自然条件（北京4~7月份，温度21~32℃、相对湿度8%~70%

7、）和高温高湿条件（温度30℃、相对湿度80%）下储存，在储存期90d内每隔15d取样分析一次。结果表明：OWB组饲料水分含量和水分活度最容易受到储存条件的影响，在高温高湿条件下升高的速度和幅度最大；OWLB和LLB能够明显抑制高温高湿条件下饲料的水解酸败和自然条件下饲料的氧化酸败；普通编织袋包装和高温高湿的储存条件会加速饲料发霉变质和霉菌毒素的产生。以感官指标为标准，自然条件下三组饲料均至少可储存90d，高温高湿条件下OWB组、OWLB组和LLB组饲料分别可储存15d、45d和45d。两种储存条件下，在90d内OWLB组和LLB组

8、饲料品质没有明显差异，因此，可以选择成本较为低廉的普通编织袋+内膜袋包装。（2）研究颗粒直径对储存期间饲料品质的影响。以不同粒径（Φ2.5mm、Φ3.5mm、Φ4.5mm）的真空喷涂油脂后的生长猪硬颗粒饲料（粗脂肪5.3%）为研究对象，聚乙烯自封袋