探析干法制备木薯淀粉磷酸酯及结构性质研究

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1、广西大学硕士学位论文干法制备木薯淀粉磷酸酯及结构性质研究姓名：包小玲申请学位级别：硕士专业：化学工艺指导教师：童张法20040601广西大学硕士学位论文干法制备木薯淀粉磷酸酯及结构性质研完千法制各木薯淀粉磷酸醑及结构性质研究摘要淀粉磷酸酯是原淀粉与磷酸盐发生酯化反应而生成的一种淀粉衍生物，现在应用的大多数是结合磷量较低的淀粉磷酸酯，产品附加值较低。在新闻纸与食品这两个领域中，使用的淀粉磷酸酯都要求具有较高结合磷含量，而且需求量较大，开发出适用于这两个领域的高结合磷的淀粉磷酸酯，将进一步拓宽淀粉磷酯酯的应用前景。本文分

2、别用三聚磷酸钠和磷酸二氢钠为酯化剂，考察干法制备木薯淀粉磷酸单酯的反应条件，研究了反应温度、反应时间、pH值、酯化剂用量和催化剂用量对产物取代度和反应效率的影响规律。在本实验选择的实验条件范围内，以三聚磷酸钠为酯化剂的适宜的反应条件为：反应温度130～150"C，反应时间1．5～2h，pH值5左右，三聚磷酸钠用量7％～9％，尿素用量4％～5％，取代度和反应效率可高达0．075、61．60％以上；以磷酸二氢钠为酯化剂的适宜的反应条件分别为：反应温度150～160。C，反应时间2～2．5h，pH值为5．8，磷酸二氢钠用量

3、为9％，尿素用量为6％。在这些条件下，取代度最广西大学硕士学位论文干法制备木薯淀粉磷酸酯及结构性质研究高可达O．093，此时反应效率为68．73％。因聪，在单觳素实验戆基础上，黻取代度为攒标，选鼗反应温度、反应时间、pH值、酯化剂用量和服素用量为因素，进行五因素六水平均匀设计实验，并对实验数据进纾统计分攒，建立数学回归模型。对产物的流畿特性进行研究，得出各个反应条件下的流囊模型。用红外光谱对酯化反应产物进行结构分析，说疆蜜牲处理后的淀粉并未破坏原淀粉的基本结构，酯化反应只是在原来的淀粉分子链上增翔了凝的基翻。关键词淀

4、粉磷酸酯酯化反臌磷酸二氮钠三聚磷酸钠流变梭鑫终光落￡里查堂塑主兰竺笙墨羔婆型童查茎鎏楚壁竺塑垒竺塑些堕竺查PreparationofCassavaStarchPhosphateEsterundertheDryConditionsandtheAnalysisofitsStructurePropertiesABS蕈RAC誓Starchphosphateesterisonekindofstarchderivativeproducedfromesterifieationofsmrchandphosphate．Starchph

5、osphateesterwhichisbeingappliedusuallyhaslowercombinedphosphorUscontent，orlowerdegreeofsubstitutionandloweraccessionalvalue．Nowitisappliedinthefieldsofnewspaperandfoodindustrywithhighdemandsandrequiredtohaveahighercombinedphosphoruscontent．Sothestudiesonsynthes

6、isofstarchphosphateesteranditsreactionmechanismwouldbecomemoreandmoreimportantandwidentheirperspectiveapplication，Inthispaper，reactiveconditionsofpreparationofcassavestarchphosphateesterusingSTPandNaH2P04asesterifyreagentwerestudied．Theinfluencefactorsincluding

7、reactiontemperature，reactiontime，thevaluepH，theamountofesterifyreagentandtheamountofureawerealsostudied+TheresultsshowthattheoptimumreactionconditionsusingSTPtopreparestarchphosphateasterunderthedryprocessarethatthereactiontemperatureis130～150"C，reactiontime1．5

8、—2h，pH5，amountofSTP7％一9％，andamountofurea4％～5％，respectivelyUndertheoptimalconditions．theDSisO．075andtheREis61，60％．TheoptimumreactionconditionsusingNaH2P04topreparestarchphosp