试析发芽糙米变温干燥工艺研究

《试析发芽糙米变温干燥工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、SUPERVIOR：PRoRCHENKUNJIEMAJOR：AGRICULTURALMECHANIZATIONENGINEERINGNANJINGAGRICULTURALUNIVERSITYDECEMBER。2009原创性声明IlllJIIlIIlIIIl／IIJllllfIHI／ll／llll／tlIIlIllllWY1763159本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中已明确方式表明。本人完全意识

2、到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者(需亲笔)签名：始聋一2歹加年彳月2日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南京农业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密口，在——年解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密口。(请在以上方框内打“寸’)学位论文作者(需亲导师(需亲笔)签名彩年彳月二日d啪年彳月弋1．2．1GABA富集的研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．61

3、．2．2发芽糙米国内研究现状⋯⋯⋯⋯⋯．，⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．71．2．3发芽糙米干燥工艺研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．81．3谷物干燥工艺的研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯91．3．1谷物干燥品质的研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．91．3．1．1稻谷爆腰的相关研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．91．3．1．2谷物干燥食味品质的相关研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．101．3．1．3稻谷的内部成分对食味值的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯101．3．2变温干燥工艺研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．111．4本文研究的主要内容⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯12第二章变温干燥的原理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯132．1干燥过程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．132．1．1外部条件控制的干燥过程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯132．1．2内部条件控制的干燥过程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯142．2非稳态干燥动力学方程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯142．2．1方程的建立⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯142．2．2方程中参数的确定及方程的简化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯162．2．2．1参数的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯162．2．2．2方程的简化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172．2．2．3干燥速率R的影响因素⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．172．3变温干燥传热传质过程机理分析

5、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．192．3．1物料干燥过程中的内部水分迁移⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯192．3．2物料干燥过程中的外部给湿过程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212．4本章小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．22第三章发芽糙米的制备及单因素干燥实验⋯⋯⋯⋯⋯．．⋯⋯⋯⋯⋯233．1发芽糙米的制备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯233．1．1实验材料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．233．1．2主要仪器设备⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯233．1．3实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．233．1．3．1发芽糙米制备工艺流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．233．1．3．2

6、主要工艺参数选择⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯243．2发芽糙米含水率的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．253．3单因素干燥实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．263．3．1干燥实验装置⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．263．3．1．1干燥实验装置流程图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．263．3．1．2干燥实验台各部件⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯273．3．2干燥工艺的合理选择⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．283．3．3实验方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．293．3．4实验步骤⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．293．3．5物料放置方式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．293．3．6

7、测试数据与指标⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．303．3．6．1直接测试的数据⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．303．3．6．2间接测试的数据⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．303．3．7实验结果与分析⋯⋯．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3l3．3．7．1干燥装置性能评价⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯313．3．7．2介质风速和介质温度对干燥速率和单位能耗的影响⋯⋯．．333．4本章小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．39第四章发芽糙米变温干燥工艺及优化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯404．1实验方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯