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《野蔷薇果皮色素超声波提取、纯化研究 毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、野蔷薇果皮色素超声波提取、纯化研究目录引言11.1野蔷薇简述11.1.1野蔷薇的分布11.1.2野蔷薇的作用11.2色素21.2.1天然色素的提取及应用21.2.2天然色素开发应用发展21.3膜分离技术21.3.1膜分离技术与特点21.3.2膜的分类32材料与方法32.1实验材料32.2仪器32.3实验方法32.3.1材料预处理32.3.2色素提取工业流程42.3.3野蔷薇果皮色素的光谱特性42.3.4提取液的离心分离纯化42.3.5超滤膜分离纯化野蔷薇果皮色素42.3.6标准品溶液的配制42.3.7酪蛋白的标准曲线42.3.8膜通量与色价53结
2、果与讨论53.1浸提法最佳提取条件的确定53.2膜通量73.3蛋白质含量的测定93.4色价94结论9参考文献10致谢1110野蔷薇果皮色素超声波提取、纯化研究摘要：采用正交试验对野蔷薇果皮色素的最佳超声提取提取条件进行了研究，并用膜分离法进行纯化，结果表明，在常温下采用70℅乙醇，以料液比为1:10，超声时间为1h，超声次数为3次条件下色素产率最高；应用膜分离技术纯化色素，从色素粗提液中分离出糖类、蛋白质等，其色价达107.8,为未经超滤提取色素色价的5倍。关键词:野蔷薇；正交设计；色素；超声波提取；膜分离1010引言1.1野蔷薇简述野蔷薇（Ro
3、saSpp）为多年生灌木，抗性和适应性较强，好栽培、易成活。,生长在山间、林地、河谷、溪旁及林缘野蔷薇属于蔷薇科蔷薇属植物，又叫蔷薇科蔷薇属有200多种1.1.1野蔷薇的分布野蔷薇广布于北半球温带和亚热带地区中国有82种，约占世界种类40%，各地均有分布，新疆地域广大,野果资源丰富,分布广且较集中。其中野蔷薇据初步调查,境内主要分布于北疆沿天山山麓阿勒泰、塔城、乌鲁木齐、伊梨地区的河谷、低山山坡较多[1]。面积在666.67km2以上。在新疆野蔷薇属植类27种，变种12种，变形34种。被认为是既有开发利用价值的第三代水果［1］。1.1.2野蔷薇的
4、作用新疆野蔷薇的果,根,籽,花都有利用价值，蔷薇果（又称刺玫果）多近球形或卵圆形，又聚合瘦果包藏于肉质或粉质的花托内形成。野蔷薇果很久以来就是广泛应用于民间的营养食品和调味佳品，民间用其治疗白内障，消散粒状口疮，固精，止泻，通经，止疼，其果毛和果肉用于治疗咽喉炎;中医常用于健脾理气、养血调经、医治消化不良、小儿食积、气滞腹泻等症。研究还发现刺玫果有抗疲劳、抗衰老、耐缺氧、增强免疫功能，促进DNA，RNA及蛋白质合成的类似激素样作用。上述特性是由于其含糖,酸,淀粉,蛋白质,果胶,单宁，抗氧化和抗腐的活性维生素等。野蔷薇果中含有的氨基酸达16-17种
5、之多,,基本上包含了人体必需又不能合成的氨基酸［2］,可为人体提供部分维持生命活动不可缺少的基质。近年来随着各地对野生资源的不断深入研究,根据野蔷薇果含有保健功能特性及特有的风味成分,充分利10用当地丰富的野蔷薇果资源优势。101.2色素1.2.1天然色素的提取及应用世界各国对化工色素食品的添加剂已逐步受到限制。取而代之的是安全无毒的天然色素。近年来，天然色素的开发有了较大的发展，除原来允许用于食品使用的姜黄，甜菜红，叶绿素铜钠盐，辣椒红，红曲米色素，胡萝卜素等外，最近又研究开发出玉米黄，高梁色素，萝卜红，玫瑰茄，栀子黄、茶色素、靛蓝、高梁红、黑
6、米色素、红花色素等色素。我国天然色素产业的发展已经初具规模，全国的天然色素总产量已达十余万吨，其中最具代表性的有焦糖色素(即糖色)、栀子黄、栀子蓝、姜黄、苋菜红、辣椒红、茶色素等等。1.2.2天然色素开发应用发展天然色素主要从各种植物中提取，其中很多品种均具有生理活性。相对合成着色剂而言，天然食用色素更加安全，是国际上竞相开发的重点。近十多年来，我国经国家批准使用的天然着色剂从20多种增加到47种，是目前世界上批准天然着色剂最多的国家。在天然着色剂中，姜黄有抗癌作用，红花黄有降压作用，辣椒红有抗氧化作用，菊花黄有抗氧化作用，高粱红有抗氧化作用，玉
7、米黄有抗氧化作用，红曲米有降血脂作用，沙棘黄有抗氧化作用，桑椹红有降血脂作用，葡萄皮红有调脂作用，紫草红有抗炎症作用，茶绿素有调血脂作用。1.3膜分离技术1.3.1膜分离技术与特点膜分离技术是本世纪90年代发展起来的新兴分离技术，研究与应用事实表明，膜分离技术在简化发酵生产工艺，提高产品质量，开发新产品与综合利用方面都显示了巨大的优越性，膜分离与传统的过滤，萃取，蒸发，脱色，吸附，离心等分离方法相比，具有节能，减少污染，无相变，在常温下操作，浓缩和纯化可同步完成等优点。在膜分离技术出现之前，已经有很多的分离技术在生产中得到广泛应用，如：蒸馏，萃取
8、，吸附，吸收等分离技术，与这些传统的分离技术相比，膜分离具有以下的特点：10第一膜分离技术常是一个高效的分离过程。第二膜分离过程的能耗通
