糖萜素、大蒜素在生长育肥猪中的应用研究

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1、分类号UDC硕士学位论文密级糖萜素、大蒜素在生长育肥猪中的应用研究涂兴强学科专业动物萱差皇鱼挝抖堂指导教师值羞铟数拯论文答辩日期2Q13生蔓旦2墨旦学位授予日期答辩委员会主席王±蓬塾援广西大学学位论文原创性和使用授杳又声明＼煳嬲本人声明所呈交的论文，是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除已特别加以标注和致谢的地方外，论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的研究成果，也不包含本人或他人为获得广西大学或其它单位的学位而使用过的材料。与我一同工作的同事对本论文的研究工作所做的贡献均已在论文中作了明确说明。本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品，知识产权归属广西大学。本人

2、授权广西大学拥有学位论文的部分使用权，即：学校有权保存并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本学位论文属于：口保密，在年解密后适用授权。＼口不保密。(请在以上相应方框内打“√”)论文作者签名：指导教师签名：作者联系电话：日期：矽／乡．彭．多日期：冽弓．占．舌电子邮箱：伪2髟’2厂驴矽s，、嘲·炯糖萜素、大蒜素在生长育肥猪中的应用研究摘要为了探究植物提取物的饲用效果，分别选择不同剂量的糖萜素、大蒜素在生长育肥猪中添加，研究其对生长育肥猪生长性能、血

3、清生化指标及肉质的影响，筛选出适合优质肉猪生产的添加量。试验分两部分：1．糖萜素对生长育肥猪生长性能、血清生化指标及肉质的影响试验分两阶段进行，选择300头40埏左右的杜长大三元杂生长育肥猪，分四个组，每组三个重复。试验一组、二组、三组分别在每千克基础日粮中添加剂量150mg、300rag、450rag的糖萜素，对照组饲喂基础日粮。体重达75埏左右采血、称重后进行阶段二试验，体重达1lOkg采血、称重后，每个重复选择1头猪进行屠宰、肉质测定。试验结果如下：生长3114工4-台曰匕U：糖萜素在40kg～75kg和75kg～llOkg阶段能提高平均日增重，降低料重比，以300mg／kg剂量为宜。

4、体尺测量：糖萜素对于改变试验猪体况没有明显效果，剂量为450mg／kg能提高臀围，增加猪后躯肌肉丰满度。血清生化指标：在40kg～75kg阶段，剂量300mg／kg提高总蛋白、白蛋白含量(P

5、150mg／kg与300mg／kg、基础曰粮组的碱性磷酸酶含量差异显著(P／300mg／kg能增加眼肌面积。450mg／kg剂量能降低平均背膘厚，皮厚，增大胴体瘦肉率，减少骨率、皮率、脂率，增加腿瘦肉率和肉脂比。糖萜素能改善肉色，系水力，增加大理石纹，肌内脂肪。150mg／kg剂量能提高熟肉率，剪切力，剂量在150mg／kg以上则降低。300mg／kg剂量提高肌肉肌苷酸较多，显著降低胆固醇(P

6、段分为35kg～65kg和65kg~110埏，试验内容同糖萜素组。试验结果如下：生长性能：大蒜素能降低料重比，提高65kg～llOkg阶段平均日增重(PO．05)。肉质：大蒜素能降低屠宰率、体斜长，平均背膘厚和皮厚，150mg／kg和450mg／kg剂

7、量能增大眼肌面积，300mg／kg剂量能增加小肠长度(P