鱼油原料中dha、epa的碳稳定同位素测定的方法

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1、2010年10月检测分析食品研究与开发第31卷第10期鱼油原料中DHA、EPA的碳稳定同位素测定的方法王娜。诸乃彤，刘锐。向雪洁。徐斌，郑来云(天津出入境检验检疫局，天津300042)摘要：建立单分子稳定同位素技术(GC／C—mMS)，用于测定鱼油原料鲤鱼和其主要食物桡足类浮游动物的DHA(二十二碳六烯酸，22：6n3)、EPA(二十碳五烯酸。20：5n3)的碳同位素特征。试验证明鱼体脂质的DHA、EPA会保留不同生长环境中食物来源的碳同位素特征，导致不同生长环境中鱼体脂质的DHA、EPA碳同住素值的显著差别。通过对比鱼油产品和鱼

2、油原料的DHA、EPA碳同住素特征，能够准确区分不同种类鱼油，对鱼油产品的品质进行“深度鉴别”。是鱼油品质检测的重要补充。关键词：单分子稳定同位素技术；DHA；EPA；单分子脂肪酸碳同位素；鱼油分析MethodforDHAandEPACarbonStableIsotopeDetectioninFish0ilMaterialWANGNa，ZHUNai-tong，UURui，XIANGXue-jie，XUBin，ZHENGLai-yun(Entry-exitInspectionandQuarantineBureauofP．R．Chin

3、a，Tianjin300042，China)Abstract：GC／C—IRMSanalysiswagestablishedand印pliedtoAnchovyfishandtheirpotentialpreyCopepodazooplanktonspeciesforDHA(22：6n3)andEPAf20：5n3)carbonstableisotopeanalysis．TheresultsshowedthatcarbonstableisotoperatiosofindividualDHAandEPAinfishlipidcons

4、istedwitIlcarbonstableisotoperatiosofitsdietwhichvariedfromdifferentbiota．resultingobservablydiscriruinationincarbonstableisotoperatiosofDHAandEPAinfishlipidBycomparisonofthecarbonstableisotopescharacterofDHAandEPAbetweenfishoilproductsandrawmaterialsfish．fishoilprodu

5、ctcanbedifferentiatedconciselyandfullytestedwitllitquality作者简介：王娜(1980一)，女(汉)。工程师，硕士研究生，研究方向：海洋化学。◆●H●_-●-_H●_◆_”◆_·◆__◆m●一m___’◆m◆__．m◆_H●-m●n◆·¨◆m●H峄m◆m◆m●●椰●¨_●d-●-q—●—。●_“●_H●_一日H●H¨●H峥m◆一o◆m◆_-◆●-◆-¨◆__●_●_—●““●巾●■q●啪●■_◆●*标准偏差RSD为1．23％。U．S．FoodandDugAdministrati

6、on．CodeofFederalRegulations,2008：305—307【4】GB9692—1988食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准【s1．北京：中3结论国标准出版社，1988：1-2自动顶空毛细管柱气相色谱法能够方便、快捷、【5】许德珍，王宏菊，陈旭辉．顶空气相色谱法测定聚苯乙烯日用品准确地定性定量测定食品包装材料中残留的苯乙烯中苯乙烯单体的可溶出量和总量田．光谱实验室，2004，2l(1)：94—98和乙苯类化合物，该方法前处理简单，灵敏度高、检出【6】袁丽凤，邬蓓蕾．崔家玲．等．丙烯腈一丁二烯一苯乙烯(ABS)塑料中限

7、低、加标回收率高、重现性好、结果准确度也较高，完残留单体的溶解沉淀—气相色谱法测定m分析测试学报，2008。27全能够适用于日常的监督检测。利用本研究建立的方(10)：1095-1098法对北京市场上的食品用包装材料进行调研。未发现【7】王昊阳，郭寅龙，张正行，等．顶空一气相色谱法进展m．分析测试技术与仪器，2003，9(3)：129—135阳性样品。【8】朱生慧．气相色谱法测定聚苯乙烯中残留单体苯乙烯【J】．现代科学仪器，2008，18(2)：83—85参考文献：【9】陈秀宏，肖剑。陈华．顶空法测汽液平衡影响因素的研究嘲．化学【

8、l】张放，邵华．苯乙烯职业暴露危害研究进展叨．中国公共卫生．工程师．2005，123(I2)：16-2l2006，22(9)：1145一1146【lo】李似姣．影响顶空色谱分析因素的探讨们．浙江师大学报：自然【2】0．G．皮林格，A．L巴纳．食品用