鱼油与硒对饲喂亚麻籽日粮绵羊体组织脂肪酸组成及抗氧化的影响

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1、黉蓠嗣趟·NutritionandFeedstuffs2009年第45卷第5期鱼油与硒对饲喂亚麻籽日粮绵羊体组织脂肪酸组成及抗氧化的影响欧观华，富俊才’，胡琼，党华龙，孙岩(中国农业大学动物科技学院，北京100193)摘要：研究o．33％鱼油与2mg／kgDM的有机硒对饲喂亚麻籽日粮的绵羊体组织脂肪酸组成及抗氧化功能的影响。初步探讨在绵羊日粮中添加亚麻籽提高体组织CLA含量的同时，再添加鱼油和硒是否能进一步提高CLA含量。选用体重相近，健康的杂交一代公羔羊16只，随机分为4组。4组日粮为对照组LD组(

2、基础日粮+10％-']P-麻籽)，LF组(基础日粮+0．33％鱼油+9．17％亚麻籽，其中0．33％鱼油+9．17％亚麻籽所含脂肪与10％_'1E麻籽脂肪含量相等)，LDSe组(基础日粮+10％"-]P-麻籽+2nagSe／kgDM)；LFSe组(基础日粮+o．33％鱼油+9．17％_,1P-麻籽+2mgSe／kgDM)，硒以有机硒的形式添加。结果表明：硒的添加对绵羊血浆抗氧化功能无显著影响(P<0．05)，可能是受基础日粮硒浓度的影响；亚麻籽日粮中添加0．33％鱼油提高了绵羊体组织ds一9，tran

3、S--1卜CLA和t／ans"一11一C18：1含量。亚麻籽日粮中添加2mgDM的有机硒对绵羊体组织脂肪酸组成没有显著影响。鱼油Se／kg与有机硒的添加对绵羊不同组织A9一脱氢酶活性各组间影响差异不显著。由此表明，日粮中联合添加亚麻籽+鱼油以提高组织cLA含量的效果优于单独添加亚麻籽。关键词：亚麻籽；共轭亚油酸；抗氧化：鱼油；硒中图分类号：$826．5文献标识码：A文章编号：0258—7033(2009)05—0034-05癌症、动脉粥样硬化症和糖尿病等一直是人类难据报道，提供富含亚油酸的油脂或油籽作

4、为合以解决的疑难病症。共轭亚油酸(conjugatedlinoleic成CLA的前体物质的同时，添加鱼油作为调控瘤胃acid，CLA)具有抗癌、防止动脉粥样硬化、抗糖尿病、微生物、改变生物氰化，能显著提高反刍动物乳中调节机体免疫等多种生物学功能【”，使得它成为医学c／s一9．trat醇一ll—CLA和trans一1l—C18：l的合成，其中和动物营养学研究的热点，cis一9，trans—lI-CLA是活0．33％少量鱼油起到的效果与l％高剂量鱼油相当阍。性最强的一种同分异构体。目前人类还只能从食物中主

5、要因为鱼油对瘤胃生物氢化具有调节作用，能抑获得cIA，反刍动物的肉和奶是c／s一9，trans一11-CLA制瘤胃中把trarts一1l—C18：1氢化为硬脂酸(C18：0)的含量最丰富的天然来源i11，提高反刍动物体内CLA含B类细菌或者抑制它们的氢化酶活性，抑制了亚油量意义重大。目前，主要通过日粮中添加富含多不饱酸的完全氢化，使中间产物trans一11-C18：1而不是和脂肪酸(PUFAs)的油脂、籽实或饼粕，提高反刍动C18：0。从而增加了trans一11一C18：l从瘤胃的溢出进物体组织CLA

6、含量f2，31。亚麻籽因其富含亚麻酸，添加而提高组织中trarts一11-C18：1、CLA含量[61。前人研到日粮中能有效提高动物组织CLA含量，而被应用究联合添加都为富含亚油酸的前体物质，但对于前到生产功能性食品中。但动物体组织中PUFAs含量体物质为富含亚麻酸的亚麻籽的研究未见报道。因高时，会导致脂质过氧化反应，导致大量饱和脂肪酸此，研究亚麻籽作为合成CLA的前体物质的日粮中的沉积【4】，不利于动物健康及产品贮存。因此，在饲喂再添加0．33％鱼油对肉羊体组织trans—11-C18：1和反刍动物

7、富含PUFAs的亚麻籽同时，应同时添加抗CLA含量的影响具有重要指导意义。氧化物质。微量元素硒是常用的抗氧化剂。有报道称，本试验在前人研究的基础上，研究亚麻籽日粮硒可以影响绵羊的脂肪酸组成【51。中添加0．33％鱼油、2mgSe／kgDM的有机硒及其互作对脂肪酸组成的影响，探讨应用富含亚麻酸的亚收稿F{期：2008--05--04；修回13期：2008—10—20麻籽日粮提高绵羊体组织CLA含量的基础上能否作者简介：欧ji!Il华(1982一)，男，硕士研究生进～步提高组织CLA含量，为功能性羊肉的开

8、发提·通讯作者供理论指导。《》中固鸯牧袈志2009年第4s卷第5期NutritionandFeedstuffs·蕾荠饲料入精料中并混合均匀。1材料与方法1．3样品采集1．1试验动物与试验13粮选择体重相近，健康的1．3．1样品采集正试期最后1d于早饲前颈静脉无角陶赛特(6)X小尾寒羊(Q)杂交一代公羔羊采血10mL，肝素钠抗凝，于3000r／min离心10min16只。随机分为4组，每组4只，实行单栏饲养。预分离血浆，一20。C保存待测。试验羊屠宰，取背