酵母硒对肉鸡组织硒含量及抗氧化能力的影响

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1、■2012．No．1酵母硒对肉鸡组织硒含量及抗氧化能力的影响寇庆，梁咪娟，陶亮亮(1．陕西理工学院生物科学与工程学院，陕西汉中723000；2．陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000)摘要：试验选择108只1日龄健康AA肉仔鸡(公母混合)，随机分为3组，每组3个重复，每重复12只鸡，对照组饲喂基础日粮，试验组A在对照组日粮基础上添加0．3mg／kg硒(亚硒酸钠)，试验组B在对照组日粮基础上添加O．3mg／kg硒(酵母硒)，饲养35d。通过检测试验鸡组织中硒含量和超氧化物酶活性及丙二醛含量，来研究酵母硒对肉鸡组织硒含量和抗氧化能力的影响。结果表明：酵母硒组鸡群的肌肉组织中硒含

2、量显著高于对照组；与对照组相比，酵母硒和亚硒酸钠均可显著提高鸡群血液和组织中超氧化物歧化酶活性，显著降低丙二醛含量。关键词：酵母硒；肉鸡；硒；抗氧化中图分类号：S816．32文献标志码：A文章编号：1003—6202(2012)01—0048—03EffectofseleniumyeastonseleniumcontentandantioxidantcapacityofbroilertissuesKouQing，LiangMijuan，TaoLiangliang(1．SchoolofBioscienceandEngineering，ShaanxiUniversityofTechnolog

3、y，Hanzhong723000，China；2．SchoolofChemis—tryandEnvironmentScience，ShaanxiUniversityofTechnology，Hanzhong723000，China)ABSTRACT：Thisexperimentwasconductedtostudytheeffectofseleniumyeastonseleniumcontentandantioxidantcapacityofbroilertissues．1081-day—oldArborAcresbroilerswererandomlydividedintothreet

4、reatmentswiththreereplicatesoftwelvebroilerseach．Thecontrolgroupwasfedwithbasaldiet，groupAwasfedwithbasaldietsupplementedwith0．3mg／kgselenium(fromNa2SeO3)，groupBwasfedwithbasaldietsupplementedwith0．3mg／kgselenium(fromseleniumyeast)．Sele～niumcontentinchickentissues，superoxideactivityandMDAcontentw

5、eredetermined．Theresultsshowedthat：Theseleni—umcontentinbroilertissueofseleniumyeastgroupwashigherthanthatofthecontrolgroup；Comparedtothecontrolgroup，seleniumyeastandNa2SeO3bothcouldsignificantlyimproveSODactivationinplasmaandtissuesandreduceMDAcontent．KEYWORDS：seleniumyeast；broiler；selenium；anti

6、oxidant硒是动物体所必需的微量元素之一，是各种生试验用饲料级无水亚硒酸钠购自陕西某兽药物酶的辅基，对机体的生理功能和生产性能具有重厂，硒含量为45．23。要影响。饲料中硒类添加剂可分为两种，一种为无1．2试验动物与分组机硒即亚硒酸钠(NaSeO。)，一种为有机硒，如蛋氨选用健康1日龄AA肉仔鸡108只，随机分为酸硒、酵母硒等。无机硒毒性较大，相比之下有机硒3组，每组3个重复，每个重复12只。具有毒性小、吸收率高、生物活性强、环境污染小等饲喂方式为如下：优点。对照组：基础日粮；试验组A：基础日粮+亚硒本实验以酵母硒为研究对象，探讨有机硒对肉酸钠(Na。SeO。)；试验组B：基础日粮+

7、酵母硒。硒鸡组织硒含量和抗氧化能力的影响，为酵母硒在动添加剂量参考文献[1]的报道，为0．3mg／kg日粮，物营养领域中的应用开辟新的途径。试验期为5周。1．3基础日粮1材料与方法基础日粮以玉米和豆粕为主要原料，参考NRC1．1材料(1994)和我国肉仔鸡营养需要，再补加维生素和矿本次试验用酵母硒由陕西某酵母有限公司提物质元素精确配制。肉鸡基础日粮组成及营养水平供，其中总硒含量为2000mg／kg。见表1。收稿日期：201卜0g一1