氨氮胁迫下饲料蛋白质水平对吉富罗非鱼生长、血清生化指标和组织结构的的影响

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1、上海海洋大学硕士学位论文氨氮胁迫下饲料蛋白质水平对吉富题目：罗非鱼生长、血清生化指标和组织结构的的影响Effectsofdietaryproteinlevelsongrowth,serumbiochemicalindexandhistological英文题目：structureofGIFTunderammonia-nitrogenstress专业：渔业研究方向：动物营养与饲料科学姓名：王美姿指导教师：文华研究员二O一八年五月二十一日上海海洋大学王美姿硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注黄峰武汉轻工大学教授组长

2、李大鹏华中农业大学教授委员张家波华中农业大学副教授委员陈细华长江水产研究所研究员委员吴凡长江水产研究所副研究员秘书答辩地点湖北武汉答辩日期2018．5．21上海海洋大学大学硕士学位论文氨氮胁迫下饲料蛋白质水平对吉富非鱼生长、血清生化指标和组织结构的影响摘要为探讨慢性氨氮胁迫下饲料蛋白质水平对吉富罗非鱼(Oreochromisniloticus)生长性能、体组成、血清生化指标及肝脏非特异性免疫指标的影响，配制了蛋白质水平分别为22.64%、27.26%、31.04%、35.63%、38.47%和42.66%的6种等能试验饲料

3、，在2个氨氮浓度下A0（0.02mg/L)和A1（35.0±5.0mg/L)养殖吉富罗非鱼。在A0水体中投喂3种蛋白质水平(22.64%、31.04%、38.47%)饲料，在A1水平中投喂6种蛋白质水平饲料，共9个实验组，采用饱食投喂8周。结果表明：与A0水平相比，A1水平增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、乳酸脱氢酶(LD)、全鱼水分、粗灰分、肌肉粗脂肪含量、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、++血清过氧化氢酶(CAT)和鳃丝Na/K-ATP酶活性显著下降，蛋白质效率(F

4、ER)、肝体比(HSI)显著上升(P＜0.05)，饲料效率(FE)、超氧化物歧化酶(SOD)、全鱼粗蛋白质含量无显著变化(P＞0.05)。蛋白质水平为22.64%时，A1水平的脏体比(VSI)和成活率(SR)显著低于A0水平(P＜0.05)。随着蛋白质水平的增加，吉富罗非鱼的终末体质量、WGR、++SGR、FE、ALT、GSH-Px、SOD和鳃丝Na/K-ATP酶活性、全鱼水分和粗蛋白含量均显著升高(P＜0.05)，而FER、VSI显著下降(P＜0.05)，肌肉水分和粗蛋白质含量无显著差异(P＞0.05)。A0和A1组的上

5、海海洋大学大学硕士学位论文RBC（红细胞）、HCT（血细胞比容）变化趋势相近，均随蛋白质水平升高而升高，且各组之间差异显著(P＜0.05)。相同的蛋白质水平下，A1组吉富罗非鱼红细胞数量分别显著低于A0组。而在A1组，吉富罗非鱼红细胞数量随着蛋白质水平升高，有先升高后降低的趋势，且各组之间差异显著(P＜0.05)。相同的蛋白质水平下，A1组吉富罗非鱼RBC数量、HCT分别显著低于A0组。在A1水平下，PER、GSH-Px、ALT、CAT活性在38.64%蛋白水平时达到与A0水平31.04%相一致的结果，HSI、VSI在蛋白

6、质水平达到或超过35.63%时维持稳定，FE、++TP含量和鳃丝Na/K-ATP酶活性在31.04%蛋白质水平的达到与A0水平相一致的结果。提高饲料中蛋白质水平，在一定程度上减缓氨氮胁迫对罗非鱼的鳃、肾脏组织的损伤；提高饲料蛋白质水平，在一定程度上能够恢复氨氮胁迫对罗非鱼的损伤。由此可知，在饲料脂肪水平为7%条件下，根据生长指标、血清生化指标和非特异性免疫指标等指标对氨氮胁迫响应的综合分析，吉富罗非鱼饲料中蛋白质水平达到或超过31.04%能有效地提高抗应激和抗氧化能力，从而提高机体抗环境胁迫能力。关键词：罗非鱼，蛋白质水平

7、，氨氮胁迫，生长，非特异性免疫，组织结构上海海洋大学大学硕士学位论文Effectsofdietaryproteinlevelsongrowth,serumbiochemicalindexandhistologicalstructureofGIFTunderammonia-nitrogenstressABSTRACTToinvestigatetheinfluenceofchronicammonia-nitrogenstressonthegrowthperformance,bodycomposition,serumbioche

8、micalmarkers,andnon-specifichepaticimmuneindicesofOreochromisniloticus,theproteinlevelswereformulatedas22.64%,27.26%,31.04%,35.63%,38.47%,and42.66%ofthe