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1、2008年6月旅游科学Jun.,2008第22卷第3期TourismScienceVol.22,No.3中图分类号F59-4文献标识码A文章编号1006-575(2008)-03-0059-04比较视野中的旅游专业教育教学定位田里吕天云(云南大学工商管理与旅游管理学院,云南昆明650091)摘要:旅游高等教育存在的诸多问题都与专业定位不清晰有关。本文通过对美国、欧洲、日本等国家及地区相近专业的比较分析,在旅游管理专业与旅游专业、职业导向与学科导向的辨析中,提出我国旅游专业科学合理及可行的定位。关键词:旅游教育;专业发展;对比分析;专业定位对于我国旅游专业教育教学存在的诸多问
2、题,显差异。而这种差异化被认为为各种不同类型人近年来有许多的分析与批评,归纳其要点主要有:才的成长提供了相应的、各自适宜的土壤。发展思路上的延续扩张,学科构建和教育理念上核1.美国心概念不清;人才培养目标定位不准,教学内容与在美国,20世纪40年代以后,大型酒店增长迅方法不规范;教师队伍建设无法满足需要,教学手速。受中高层酒店管理人才需求推动,该国酒店管段与设施落后;教材出版与选用五花八门等等。从理与服务教育发展迅速。康奈尔大学酒店管理学表面看,似乎是各个地区、各类院校各有各的难题,院可以视为先锋。但随着旅游教育逐步渗透到几各有各的短处。但仔细分析却发现,产生这些问题乎所有
3、名牌大学,旅游专业已成为一门广义的学的根源不外乎相互关联的两个战略问题———旅游科,可以授予旅游与服务管理专业及相关学科的硕专业的定位与旅游专业教育教学的战略规划。正士、博士学位。是由于对专业定位问题缺乏一个相对统一、明确的由于美国的旅游专业教育最早由大学的学历认识,没有也无法对旅游专业教育教学做出分层次教育直接介入(这点与我国比较相似),而不同大学的战略规划,才导致了旅游专业教育的混乱和问题存着不同的学科背景和学科优势,所以旅游与接待层出不尽。因此,旅游专业的定位应当成为旅游专服务管理的专业(学科)分类就显得比较繁杂,旅游业教育教学改革与发展研究重点关注的课题。及相关学科
4、的研究与教育在各大学院系中常见名一、一些国家对旅游专业的定位称有游憩研究、休闲研究、酒店管理、餐饮管理、食品服务、资源与公园管理、健康与运动研究,景观规纵观各国各地相关旅游院系和学校的旅游专划与研究、人类学等。各大学的课程设计和研究重业教育,其专业设置、培养目标、课程体系、教学内点差别颇大。同样,美国大学的旅游专业研究生教容乃至教学方法,可谓千差万别,不仅国家间和地育散布于与旅游、游憩有关的各学科门类中,学位区间存有差异,就是同一国家、同一地区内也有明各称集中于旅游、游憩、休闲研究等方面,名目繁多,包括游憩学、游憩管理学、游憩教育学、卫生-收稿日期:2008-04-03体育
5、-游憩教育学、游憩和公园管理、理学、文学、作者简介:田里(1961-),男,云南大学工商管理与旅游管建筑学、风景建筑学、风景建设与城市开发、环境设理学院院长、教授、博导。研究方向:旅游经济。吕天云计、园艺学、历史文物管理与博物馆研究、遗产保护(1964-),男,云南大学工商管理与旅游管理学院2006级博士生。研究方向:旅游经济。等。授予的博士学位则包括建设学博士、教育学博60比较视野中的旅游专业教育教学定位士、环境设计与规划博士、哲学博士等,也呈多样化济学部和国际学部,即作为旅游专业学科基础的被趋势(吴必虎,2001)。因此,美国旅游专业(学科)认为主要地是商学和社会学,旅
6、游现象的“产业”和教育内涵的广泛性、包容性是显而易见的。“社会生活”侧面应当成为旅游研究的主要对象;二2.欧洲是近年来在其有学科交叉性质的国际学部和大众欧洲的旅游专业教育最早起源于服务接待管传播学部设置旅游专业的现象在不断增加,说明在理,其代表院校为瑞士洛桑酒店管理学院。洛桑酒日本学界看来,旅游不只是产业现象和社会现象,店管理学院认为自己从事的是一种典型的职业教同时也是国际性的文化现象,因而日本的旅游教育育,目标是要使受训者能胜任酒店或餐馆内由低至也应当适应这种个性化、国际化的趋势。可以这么高任一层级的操作或管理工作。这所创办于1893认为,日本教育界对旅游专业教育的定位持
7、比较开年的酒店管理学院的教育理念和办学原则影响了放的态度。欧洲旅游教育近一个世纪,因为它与欧洲人对酒店二、旅游管理专业与旅游专业之争旅游专业的认识(认为这是一个小型家庭作坊似的普通产业,需要的是技师、实干家而不是思想家、管旅游专业属何种性质,或者说应当归属到哪一理大师)相吻合。20世纪80年代以后,欧洲人开始学科门类,一直是个不确定的、有争议的问题。我意识到旅游及旅游教育广阔的发展前景,一些大学国教育主管部门对旅游专业的学科划分的变动就开始设置相关专业课程,颁发相关专业的学士和硕反映了这种不确定性:1998年以前,
