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《从西双版纳红木种子中制备胭脂树橙的工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第24卷第2期云南农业大学学报Vol124No122009年3月JournalofYunnanAgriculturalUniversityMar.2009*从西双版纳红木种子中制备胭脂树橙的工艺研究何美莹,李国华,李海泉,陈建白(云南省热带作物科学研究所,云南景洪666100)摘要:对西双版纳红木种子中胭脂树橙的含量、提取、晶体制备的工艺条件以及所制备产品的色价、纯度、结构等进行了研究。结果表明:西双版纳红木种子中胭脂树橙含量为112%;百克级提取工艺中选择乙酸乙酯作提取溶剂,料溶比1B3,温度60e,时
2、间20min,搅拌提取3次,提取率为(85?1)%;结晶纯化工艺用乙醇作结晶溶剂,在5e环境中静置315h,可得到UV含量9813%,色价28217的流动性胭脂树橙结晶性粉113末,结晶收率90%,重结晶收率8313%;通过质谱MS、核磁共振谱(H-NMR和C-NMR)表征了胭脂树橙的化学结构,表明所确定的工艺条件制备的产品纯度较高且未同分异构化和热降解。关键词:西双版纳;红木种子;胭脂树橙;制备工艺中图分类号:S78912文献标识码:A文章编号:1004-390X(2009)02-0243-07Stud
3、yonPreparationTechnologyofBixinfromAnnattoSeedsinXishuangbannaHEMe-iying,LIGuo-hua,LIHa-iquan,CHENJian-bai(YunnanInstituteofTropicalCrops,Jinghong666100,China)Abstract:Theconten,tcolorscale,purityandstructureofbixininannattoseedsinxishuangbannaanditstechn
4、ologyconditionsofextractingandcrystalpreparationwerestudiedeinthispaper.Resultsshowedthatthecontentofbixininannattoseedsinxishuangbannawas112%.Extractingconditionsof100-glevelwereasfollows:ethylacetatewasthesolven,ttheratioofrawmaterialtosolventwas1:3,the
5、temperaturewas60e,thetimewas20minandextractingfor3times.Onthiscondition,theextractingrateofbixinwas(85?1)%.Theconditionofoptimumpurificationwasstandingwithetha-nolsolutionat5efor315h,andthecrystalofbixinwasobtained,itscontentwas9813%,colorscalewas28217,th
6、ecrystalratewas90%andtherecrystalratewas8313%.Thechemicalcompos-i113tionandstructureofthebixinwerecharacterizedbyMS,H-NMRandC-NMR,whichshowedithadhigherpurityanddidnotproducetrans-cisisomerizationandthermaldegradation.Keywords:Xishuangbanna;annattoseeds;b
7、ixin;preparationtechnology红木(BixaorllanaL.),又名胭脂木,其种素,无毒无味,染着性好,有营养且具有防癌、子外种皮中含有胭脂树橙(BixinorAnnatto)、降抗衰老等保健功能,可提供黄色、橘黄色、橙红胭脂树橙(Norbixin)、B-胡萝卜素(B-Carotens)色等多种色调,广泛用于食品、药品、纺织品等和藏红花素(Crocin)等色素,前两种含量较多。行业。在西方国家应用已近千年,是国际上通用胭脂树橙亦称红木素(Bixin),是一种纯天然色的功能食用色素,
8、通过了FAO/WHO和JECFA评收稿日期:2008-08-26修回日期:2008-10-23*基金项目:云南省科研院所技术开发专项(2004KFZX-11)。作者简介:何美莹(1964-),女,云南景洪人,副研究员,主要从事功能性天然产物的开发与利用研究。E-mai:lhmybn@yahoo1com244云南农业大学学报第24卷审,其产品行销167个国家和地区。在我国也已品溶液浓度(g/L);28216为胭脂树橙在三氯甲被列
