红曲霉聚酮类次生代谢产物的生物合成

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1、上竺些笔———————————一综万方数据Scienceand死如。蛔ofFoodIndustry一曲霉聚酮类次生代谢产物的生物合成高蓝。李浩明(广东药学院，广东广州510006)摘要：红曲霉可产生多种聚酮类次生代谢产物，主要包括红曲色素、莫那可林K和桔霉素。其中红曲色素广泛用于食品着色，莫那可林K用作降血脂的药物，而桔霉素则对脊椎动物包括人体有肾毒性。本文对这几类聚酮类次生代谢产物的生物合成途径、生物合成相关的聚酮合成酶等方面的研究进展进行了综述。关键词：红曲霉，聚酮类化合物，红曲色素，莫那可林K，桔霉素B

2、iosynthesisofpolyketidesinMonascusGAOLan，LIHao-ming(GuangdongPharmaceuticalUniversity，Guangzhou510006，China)Abstract：Monascusspecieshavetheabilitytoproducesecondarymetabolitesofpolyketides．IncludingMOnascorubrinpigment，whichhasbeenwidelyusedasanaturalfood-c

3、oloringagentformanykindsoffoods；MonacolinK，whichhasbeenproventohavecholesteroI—loweringeffects；andCitrinin，whichiSmoderatelynephrotoxictovertebratesincludinghumans．Theresearchadvancesofpolyketidesbiosyntheticpathwayandcloningofbiosyntheticgeneclustersforthe

4、sepolyketideswerereviewed．Keywords：Monascus；polyketide；Monascorubrinpigment；MonacolinK；Citrinin中图分类号：TS20I．3文献标识码：A文章编号：1002—0306(2008)03—0292—04对于幺幺状真菌而言，聚酮化合物(polyketides，PKs)合成途径是其形成次生代谢产物的主要途径之一。不少聚酮化合物具有牛理学活性，如抗生素、抗真菌、免疫拥1制和抗肿瘤等活性。红曲(Monascus)在我国的应用已有七

5、千年的历史，其聚酮类次牛代谢产物主要有红曲色素、莫那可林K(MonacolinK，即洛伐他汀)和桔霉索。红曲色素广泛用于食品的着色，莫那可林K可作为治疗和预防高血脂症等疾收稿日期：2007—08-15作者简介：高蓝(1964一)，女，教授，研究方向：微生物次生代谢。基金项目：广东药学院课题(44943003)。病的药物，目前对其功能的研究方兴未艾，而桔霉素对哺乳动物有肾毒性，是一种真菌毒素。1聚酮类化合物和聚酮合成酶聚酮类化合物从生物合成的角度而言，是一类由低级脂肪酸聚合而成的具有长碳链结构的化合物，其合成过

6、程与脂肪酸的生物合成过程类似。催化聚酮类化合物合成的主要酶类是聚酮合成酶(polyketidesynthaseg，PKSs)o目前将聚酮合成酶分为三种类型，其中I型酶是多功能酶，它的特点是含有与哺乳动物软脂酸合成酶类似的多个功能域，I型酶又分为两种，一种是Chemistry，2004，378(3)：634—641．[14]DeryabinaMA，YakovlevaJN，PopovaVA，etaLDeterminationoftheherbicideacetochlorbyfluorescencepolariz

7、ationimmunoassay[J]．JournalofAnalyticalChemistry，2005，60(1)：80—85．[15]EreminSA，MurtazinaNR，ErmolenkoDN，etaLProductionofpolyclonalantibodiesanddevelopmentoffluorescencepolarizationimmunoaasayforsulfanilamide[J]．AnalyticalLetters，2005，38(6)：95l～969．[16]ShimWB

8、，KolosovaAY，KimYJ，eta1．FluorescencepolarizationimmunoassaybasedonamonoclonalantibodyforthedetectionofochratoxinA[J]．InternationalJournalofFood-◆‘_。◆‘¨“●-Ib-◆⋯◆11i’◆¨lI’◆_l_¨◆Ulb◆m◆liltandTechnology，200