城市儿童不良饮食行为现状及其干预研究

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1、分类号学号D201078191学校代码10487密级博士学位论文城市儿童不良饮食行为现状及其干预研究学位申请人：林鸣学科专业：儿科学指导教师：金润铭答辩日期：2013年5月AdissertationsubmittedtoHuazhongUniversityofScienceandTechnologyfortheDegreeofDoctorofMedicineTheunhealthyeatingbehaviorsstatusandinterventionamongurbanpreschoolchildrenD.Candidate:LinMingMajor:Pediatrics

2、Supervisor:JinRunmingHuazhongUniversityofScience&TechnologyWuhan430074,P.R.ChinaMay,2013独创性声明本人郑重声明，本学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果的总结。尽我所知，除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本人将承担本声明引起的一切法律后果。学位论文作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，

3、即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权华中科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在_____年解密后适用本授权书。本论文属于不保密□。（请在以上方框内打“√”）学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日目录前言……………………………………………………………………………………..1-2摘要………………………………………………………………………………………..3第一部分.…………………………………………………………………

4、……………….3Part1Abstract………………………………………………………………………..4第二部分.………………………………………………………………………………….5Part2Abstract…………………………………………………………………………..6第一部分城市儿童不良饮食行为现状…………………………………………………….7研究目的………………………………………………………………………………………….7研究方法………………………………………………………………………………………….81.研究对象………………………………………………………………………………………

5、…….82.不良饮食行为设定标准及肥胖定义……………………………………………………………….8-93.问卷调查及进食行为观察…………………………………………………………………………….93.1问卷调查……………………………………………………………………………………….93.2饮食行为观察……………………………………………………………………………….9-104.体格测量……………………………………………………………………………………………105.质量控制与数据分析……………………………………………………………………………….10结果…………………………………………………………

6、…………………………………….111.一般情况………………………………………………………………………………….………..112.超重及肥胖情况…………………………………………………………………….………..11-123.家庭基本情况……………………………………………………………………….………..12-134.儿童饮食行为状况…………………………………………………………………….………..134.1不健康食物饮食行为情况………………………………………………………………...13-144.2现场观察的进食量及进食速度情况……………………………………………………...14-15

7、4.3儿童饮食行为与肥胖的关系…………………………………………….……………....15-165.家长的饮食观念…………………………………………………………………….………..16-20讨论…………………………………………………………………………………………20-23参考文献………………………………………………………………………………24-25第二部分城市学龄前儿童不良饮食行为干预研究…………………………………….26研究目的………………………………………………………………………………………26研究方法………………