以实验为主线进行“酶”一节的教学

《以实验为主线进行“酶”一节的教学》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、·38·生物学教学2010年(第35卷)第3期以实验为主线进行“酶"一节的教学周帅李延平(浙江省杭州第四中学310002)摘要在“酶”一节的教学中，以实验为主线培养学生验证生物学事实的能力，并让学生提高理解能力、实验与探究的能力、获得信息的能力和综合运用的能力。关键词“酶”的教学实验能力培养1教学分析2教学过程浙科版高中生物学教材《分子与细胞》(必修I)2．1情景引入，认识酶的本质，培养实验与探究能力中“酶”⋯的基本知识包括酶的作用和本质两部分。以对酶的作用认识教学为例，首先Flash展示食物在本节内容是整个新陈代谢内容的

2、基础，其中酶的本质，人的消化道内运动的过程，配合1773年意大利科学家需要联系第一章有关蛋白质和核酸的知识作为基础，斯帕兰尼的实验动画，穿插提出相关问题：牛肉从哪里而学生在初中阶段已经学习过多种消化酶在食物的化开始显著减少?如何知道牛肉的变少是物理作用(胃学性消化中的作用，并且做了“观察唾液淀粉酶对淀粉壁蠕动)还是化学作用(消化液消化)?另设情景提的消化作用”的实验，故学习起来比较容易。但本节潜问：实验室里单独存放着23种酶，当外界条件一致时，在的知识和能力要求比较高，实验内容所占比例也较酶的活性均很高。保证条件不变，将这

3、23种酶同时放大。对学生在实验中的探究、验证、对照和单因子变量入一个烧瓶中加水，一段时间后发现除了蛋白酶，其他的控制能力的要求是本节的关键。酶均失效，最有可能的原因是什么?还有什么方法能1．1教学目标①知识目标：联系生活实际理解酶的证明酶是蛋白质?通过问题的层层推进，引导学生自概念、作用。②能力目标：学会确定探究实验中变量；发设计探究实验方案，设计对照组与实验组，设置无关提高学生对实验现象的观察、分析、判断的思维能力。变量，讨论问题出现的不同结果和与之对应的结论。③情感目标：通过讨论酶在生活中的应用，体会研究生这部分内容主

4、要培养学生对一些生物学问题进行初步命科学的社会价值。探究的能力。另外，通过对酶本质是蛋白质的显色鉴1．2教学重点和难点①教学重点：酶的作用、本质定，培养学生利用已有实验知识独立完成实验的和特性。②教学难点：酶的催化作用原理以及控制变能力。量的方法。2．2介绍分析，培养获取信息的能力酶的本质部分解析：最大值K是可变的，若生态环境条件得以改长远来讲，哪些措施更有效果?其原理是什么?⑤海善，K就有可能升高；若生态环境条件恶化，K就会下洋渔业的捕捞进行的最佳时期应控制在哪一时刻(B降。A正确；BC段种群的增长率在下降，但种群的数点

5、，K／2值水平)量在增长，此时出生率仍然大于死亡率，B选项错误；举一反三：分析下图，下列选项正确的是BC段由于种群的数量在不断增加，这是它的天敌易捕A．进行海洋渔业捕捞的最佳时期是B时期．获到它们，捕食成功率也就大大提高，C选项是正确B．C～D段种群数量下降的主要原因是天敌、生的；呈s型增长其增长率永远达不到增长率的最大(J活空间和资源等型增长曲线增长率最大)，D选项正确；此题答案是B。C．该种群数量在E点达到K值评析引申：①曲线Y产生条件：自然状态下，空间D．B时期是种群增长率最快的时期，种群数量在有限、资源有限。若改为

6、一个广口瓶内含固定容积的K／2左右培养液，当接种细菌后随时间的推移，细菌的数量曲线参考答案：c。又将呈何形状?(“坡形”曲线)；②c点的K值又称为什么?(环境的最大容纳量)影响一个种群的K值将上移还是下移?(上移)；③若借助图中种群数量曲线防治老鼠，应当在哪一段开始防治才有效?其理论依据是什么?具体措施是?④老百姓防治老鼠采取的措施有投放药物，养殖或释放天敌、硬化地面打扫卫生、投放捕鼠夹捕杀、妥善保管好食物、使用避孕药等，从生物学教学2010年(第35卷)第3期·39·教学最关键的是，酶研究科学历程中隐藏的生物学研和结果，

7、让学生讨论并得出结论：此实验中该酶的本质究科学方法或思想。在斯帕兰扎尼的实验之后，人们是RNA。就酶的本质作了哪些研究?通过组织学生阅读“酶的通过引导学生分析总结，充实补充介绍因1907年发现”中“巴斯德和李比希的争论”，思考以下几个问毕希纳、1989年萨姆纳尔和诺斯谱双、1947年切赫和题：巴斯德和李比希争论的焦点是什么?引发他们争奥特曼因对酶的研究取得的巨大成就而获得了诺贝尔论的事件是什么?他们各自的观点有哪些是正确的?奖，引起学生对科学家的崇敬和对诺贝尔奖的向往，激简单介绍1897年德国人毕希纳发现了无细胞发酵的发学

8、生更深一步的探索欲望。结合酶研究的科学史教过程，提出下列问题：毕希纳研究的目的是什么?研究育，激励学生学习科学家实事求是的态度和勇于探索的结果和结论是什么?能不能重现一下当时的实验思的科学精神，使学生具有初步的科学发展观，同时培养路?这个研究结论有什么重大的意义?为什么毕希纳其关注对科学、技术和社会发展