柑橘生理落果有效成分复合提取工艺研究

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1、华中农业大学硕士学位论文柑橘生理落果有效成分复合提取工艺研究姓名：毛华荣申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：潘思轶20090601柑橘生理落果自．效成分复合提取T艺研究摘要柠檬苦素、辛弗林和橙皮苷是柑橘落果中主要的天然活性成分，在食品工业和药业中有很高的应用价值。本论文围绕柑橘生理落果中三种有效成分的复合提取工艺这一中心课题，以我国湖北省松滋市的不同柑橘品种两次生理落果为研究对象，针对不同品种、不同落果期、不同干燥方式下的柑橘落果中的有效成分进行了测定，通过乙醇回流提取制备活性成分提取液，旋蒸至糖浆状浓缩液，然后利用三种活性

2、成分的溶解性不同，依次进行分离，对提取工艺进行了探讨与研究。通过上述研究，得出如下结论：1、单一提取柑橘生理落果中的活性成分，利用显色反应和HPLC相结合的方法初步证明柑橘生理落果中含有柠檬苦素、辛弗林和橙皮苷三种活性成分。2、总的提取工艺采用50％乙醇回流提取法，以料液比为1：50(W／V)，温度70℃，提取3次，每次提取2h为柑橘生理落果三种活性成分最佳提取工艺。提取率为：柠檬苦素2．199∥mg、辛弗林4．859∥mg、橙皮苷24．479∥mg，纯度分别为29．94％、56．49％、91．41％。3、比较不同前处理方式对柑橘落果有效成分

3、的影响，落果中橙皮苷含量在80℃鼓风干燥下大于其他处理(80℃鼓风干燥、40℃鼓风干燥、自然干燥)，柠檬苦素含量和辛弗林含量则在60℃鼓风干燥处理下有较高值。4、同一品种中两次生理落果和不同品种之间所含活性成分的含量存在差别。同一品种的生理落果中，第二次生理落果中柠檬苦素，橙皮苷的含量均大于第一次落果，辛弗林的含量有所下降。对不同直径柑橘落果中主要活性成分的含量比较分析，直径S1．5cnl的生理落果提取辛弗林为佳，第二次生理落果(直径>1．5cm)提取橙皮苷较好，第二次生理落果(直径>2．5crn)则有利于提取柠檬苦素。5、不同品种间，橙类(

4、朋娜、纽荷尔、酸橙)和柚类品种(瑁溪蜜柚、胡柚)中柠檬苦素含量相对温州蜜柑类品种较高，其中以朋娜最高(3．52士0．084“咖g)；对于辛弗林的含量，温州蜜柑类品种(尾张、国庆1号)的含量相对橙类(朋娜、纽荷尔、酸橙)和柚类品种(瑁溪蜜柚、胡柚)较高，以尾张最高(20．50-士0．89p咖g)；橙皮苷的含量均以瑁溪蜜柚最高，胡柚、宽皮柑橘类的两个品种(国庆1号和尾张)与甜橙的两个品种(朋娜和纽荷尔)之间含量变化不显著。关键词：柑橘生理落果；高效液相；柠檬苦素；辛弗林；橙皮苷；复合提取工艺华中农业人学2009届硕士学位论文Abs仃actLimo

5、nin，synephrineandhesperidinarethemainnaturalactiveconstituentsmphysiologicalfruitdropofCitrus，whichhavehighapplicationvalueinfoodandmedicineindustries．EncompassingthecentraltaskofcomprehensiveextractiontechnologyofthreeactiveprinciplesfromdifferentphysiologicalfruitdropofCi

6、trus，choosingthedifferentphysiologicalfruitdropsofcitrusduringthetwofruitdropperiodswhichobtainedfromCitrusValleyCorporationinSongziofHubei，China．Accordingtothedifferentvarieties，differentfruitdropperiodsanddifferentdryingmethods，theactiveprinciplesfromphysiologicalfruitdro

7、pofCitrusweredetermined．ActiveprinciplesextractWaspreparedbyethylalcoholreflux，andthentheywereconcentratedbytherotaryevaporation．Finally,threeactiveprincipleswereisolatedintumbasedondifferentsolubility．Thisarticlemainlydiscussesandstudiestheextractiontechnology．Throughthest

8、udiesabove，conclusionsweremadeasfollows：1．Themainnaturalactiveconstituentswereextr