资源描述：
《刺芹侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第27卷第1期河北农业大学学报Vol.27No.12004年1月JOURNALOFAGRICULTURALUNIVERSITYOFHEBEIJan.2004文章编号:1000-1573(2004)01-0040-03刺芹侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究1112王谦,张俊会,闫蕾蕾,刘传斌,222邢志华,胡永宏,李宝佳①(1.河北大学生命科学学院,河北保定071002;2.保定市农业科学研究所,河北保定071000)摘要:研究表明,刺芹侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和玉米粉,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48
2、h的适应期,48～120h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1170g/100mL(干重)以上。菌丝体多糖含量为18129mg/g,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成,菌丝体氨基酸含量≥200mg/g。多糖的抗氧化活性2+结果表明,在Fe催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,015%的添加量抑制率可高达48120%和46172%,具有一定的抗氧化效果。关键词:刺芹侧耳;液体培养;多糖;抗氧化活性;自由基+中图分类号:S646.141文献标识码:AStudyonliquidcul
3、tureandpolysaccharideantioxidationofPleurotuseryngii1112WANGQian,ZHANGJun2hui,YANLei2lei,LIUChuan2bin,222XINGZhi2hua,HUYong2hong,LIBao2jia(1.CollegeofLifeScience,HebeiUniversity,Baoding071002,China;2.InstituteofAgriculturalScienceofBaoding,Baoding071000,China
4、)Abstract:StudiesonliquidcultureofPleurotuseryngiishowedthattheoptimalcarbonsourcewascornmealandglucose,andtheoptimalnitrogensourcewasyeastextractandbeancakemeal.After0～48hadaptationperiodand48～120hmultiplicationperiod,Pleurotuseryngiicametoastablebreadingper
5、iod.Thebiomassamountreached1170g/100mL(dryweight)ormoreafter120hours.Thecontentofpolysaccharidecomposedofmannose,glucose,galactose,andaminoacidinmyceliumis18129mg/gand≥200mg/g.Theresultofantioxidativeactivityofpolysaccharideshowedthatwithanadditionaldosageof0
6、15%,theoveroxidationoflinoleicacidcatalyzedrespec22+tivelybyFeandFentoncouldberesistedrespectivelyby48120%and46172%.Itshowedthatpolysaccharidehastheeffectofantioxidationtoacertainextent.Keywords:Pleurotuseryngii;liquidculture;polysaccharide;antioxidantactivit
7、y;freeradical刺芹侧耳[Pleurotuseryngii(DC.:Fr.)Quèl.]又名杏鲍菇,自然状态春至夏末生于伞形花科植物,如[1]刺芹的茎、根部,其子实体有降血压及降血脂作用,寡糖含量丰富,但目前尚未见到有关其液体培养及其药理活性的报道。自从D.Harman1956创建自由基学说(Freeradicaltheory)以来,多项研究表明过多的自①收稿日期:2003-05-30基金项目:河北省攻关项目(99245503D)作者简介:王谦(1962-),男,北京市人,学士,副研究员,从事食药用真菌
8、方面的研究与开发工作.第1期王谦等:刺芹侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究41由基会直接损害核酸、蛋白质、脂类,导致各种炎症、变态性疾病、癌症、衰老等一系列病变发生。本文报道了刺芹侧耳的深层液体培养条件及其多糖的抗氧化活性,为其进一步开发利用提供技术储备。1材料与方法1.1供试菌株由河北大学食药用真菌研究所提供,4℃低温保存,6个月转管1次。1.2摇瓶试验[2]完全培养
