芦根多糖的提取及其抗氧化活性的研究

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1、芦根多糖的提取及其抗氧化活性的研究作者：沈蔚，任晓婷，张建，杨靖亚【摘要】　　目的利用微波法提取芦根多糖，测定其含量，并研究芦根多糖的抗氧化活性。方法通过正交实验探讨芦根多糖提取的最佳工艺，从清除抑制羟基自由基的产生、还原力和对脂质体抗氧化活性的测定3个方面研究了芦根多糖的体外抗氧化效果,并同VC进行比较。结果芦根多糖含量为0.798％。微波法提取芦根多糖的最佳工艺参数为料水比1∶3，微波强度为大火，提取时间8min。多糖还原能力仅稍次于抗坏血酸；多糖对羟自由基的清除能力较抗坏血酸来说较弱；对脂质过氧化的抑制作用在吸光度小于等于0.88时与多糖的浓度成正相关。结论微波法对芦根

2、中的多糖的提取有辅助作用，芦根多糖具有一定的抗氧化活性。【关键词】微波辅助提取；芦根多糖；提取工艺；抗氧化　　Abstract：ObjectiveTostudytheantioxidantactivityofReedrhizome.MethodsTheprepration，purificationanddeterminationofpolysaccharidesinReedrhizomealtechnicalparametersofextractingpolysaccharidesfromReedrhizomeinedthroughorthogonaltest．Theanti

3、oxidativeactivityofReedrhizomePolysaccharidesentofinhibitingtheformationofhydroxylradical，reducingpoationoflipidperoxidation.ResultsTheresultshoaltechnicalparameterse8minutesundermaxpoicroeethodishelpfultoextractthepolysaccharidesintheReedrhizome,anditdemonstratestheantioxidantactivityofthe

4、polysaccharides.　　Keye；Extractiontechnology；Anti-oxidation　　芦根是一种常用中药。据医书记载,芦根性味甘、寒入肺、胃经。具有清热、生津、除烦、止呕、利尿等功效,中医学称之为“火药”。现代药理分析，芦根含有薏苡素、天门冬酰胺等。它的药用价值除退热外,还具有多种作用。芦根是一味具有多种功能的食材和中药材，它不仅在食用上具有多种搭配，而且在中医药学应用研究方面具有巨大的贡献［1］。　　芦根别名芦茅根、苇根、芦柴根、芦菇根、顺江龙、水蓈蔃、芦通、苇子根、芦芽根、甜梗子，有清热生津、除烦、止呕、利尿的功能，主治热病烦渴、胃热呕吐

5、、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。其来源为禾本科植物芦苇PhragmitesmunisTrin.的新鲜或干燥根茎。鲜芦根呈长圆柱形，有的略扁，长短不一，直径1～2cm。表面黄白色，有光泽，外皮疏松可剥离，节呈环状，有残根及芽痕。体轻，质韧，不易折断。切断面黄白色，中空，壁厚1～2mm，有小孔排列成环。无臭，味甘。干芦根呈扁圆柱形，节处较硬，节间有纵皱纹。芦根多糖的使用还未被重视。迄今有关芦根多糖的微波提取尚未见报道，笔者在前期实验的基础上对芦根多糖进行了提取和含量测定研究，以期为芦根的开发利用提供理论依据，并在此基础上对提取的芦根多糖进行体外抗氧化的研究。　　1仪器与材料　　1

6、.1仪器721紫外分光光度计，电子天平，旋转蒸发器，烘箱，美的g葡萄糖标准品，加去离子水溶解，配制100ml标准溶液，标准溶液浓度为0.1g/L。分别吸取配制好的葡萄糖标准溶液0，0.2，0.4，0.6，0.8，1.0，1.2，1.4ml，分别加去离子水至2ml,加入5%的苯酚溶液1ml,摇匀后迅速加入5ml浓硫酸显色，振荡5min，在沸水浴上加热15min,取出后于冷水浴中冷却30min。以空白为参比，用紫外分光光度计在490nm处测吸光度［2］。以吸光度(A)对葡萄糖浓度(C)做回归处理，得回归方程：A=9.8833C-0.0187，相关系数r=0.9973（n=7）。　

7、　2.2提取芦根多糖的工艺流程　　称取适量芦根，按一定的料水比(即芦根质量与水的质量比)，调整料水比、提取温度、提取时间，进行热水浸提、抽滤,滤液进行减压浓缩后,搅拌下加入950ml/L乙醇,调醇含量至650ml/L，静置过夜,抽滤,滤渣先后用丙酮、无水乙醇洗3次［3］,即得芦根多糖的粗品。将粗品置圆底烧瓶中(用Sevag法去除蛋白质)。用氯仿-正丁醇(4∶1)溶液对其进行回流40min,然后抽滤,弃去滤液,该操作重复8次。将滤渣干燥后,再溶于适量水,过滤,除去不溶物,滤液进行减压浓缩后,搅拌下加入95