芦根多糖的提取及其抗氧化活性的研究

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1、芦根多糖的提取及其抗氧化活性的研究作者：沈蔚，任晓婷，张建，杨靖亚【摘要】　　目的利用微波法提取芦根多糖，测定其含量，并研究芦根多糖的抗氧化活性。方法通过正交实验探讨芦根多糖提取的最佳工艺，从清除抑制羟基自由基的产生、还原力和对脂质体抗氧化活性的测定3个方面研究了芦根多糖的体外抗氧化效果,并同VC进行比较。结果芦根多糖含量为％。微波法提取芦根多糖的最佳工艺参数为料水比1∶3，微波强度为大火，提取时间min。多糖还原能力仅稍次于抗坏血酸；多糖对羟自由基的清除能力较抗坏血酸来说较弱；对脂质过氧化的抑制作用在吸光度小于等于时与多糖的浓度成正相关。结论微波法对芦根中的多糖的提取有辅助作用，芦根多糖

2、具有一定的抗氧化活性。【关键词】微波辅助提取；芦根多糖；提取工艺；抗氧化Abstract：ObjectiveTostudytheantioxidantactivityofReedrhizome.MethodsTheprepration，purificationanddeterminationofpolysaccharidesinReedrhizomewereinvestigated．TheoptimaltechnicalparametersofextractingpolysaccharidesfromReedrhizomeweredeterminedthroughorthogonaltes

3、t．TheantioxidativeactivityofReedrhizomePolysaccharideswerestudiedandcomparedwithVcincludingtheexperimentofinhibitingtheformationofhydroxylradical，reducingpowerandinhibitingformationoflipidresultshowedthattheoptimaltechnicalparameterswereliquid—solidratiol：andtheextractingtimeminutesundermaxpowerth

4、roughmicrowaveassistantextraction．TheconcentrationofpolysaccharideinReedrhizomewas％．PolysaccharideshadobviousreducingcapautyandwasequaltoVc.ScavengingcapabilitytohydroxylradicalofPolysaccharideswaslowerthanAbswaslowerthan,theinhibitiontolipidperoxidationwasequaltomethodishelpfultoextractthepolysac

5、charidesintheReedrhizome,anditdemonstratestheantioxidantactivityofthepolysaccharides.Keywords：Microwaveassistantextraction；PolysaccharidesinReedrhizome；Extractiontechnology；Anti-oxidation　　芦根是一种常用中药。据医书记载,芦根性味甘、寒入肺、胃经。具有清热、生津、除烦、止呕、利尿等功效,中医学称之为“火药”。现代药理分析，芦根含有薏苡素、天门冬酰胺等。它的药用价值除退热外,还具有多种作用。芦根是一味具有多

6、种功能的食材和中药材，它不仅在食用上具有多种搭配，而且在中医药学应用研究方面具有巨大的贡献［1］。　　芦根别名芦茅根、苇根、芦柴根、芦菇根、顺江龙、水蓈蔃、芦通、苇子根、芦芽根、甜梗子，有清热生津、除烦、止呕、利尿的功能，主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。其来源为禾本科植物芦苇PhragmitescommunisTrin.的新鲜或干燥根茎。鲜芦根呈长圆柱形，有的略扁，长短不一，直径1～cm。表面黄白色，有光泽，外皮疏松可剥离，节呈环状，有残根及芽痕。体轻，质韧，不易折断。切断面黄白色，中空，壁厚1～mm，有小孔排列成环。无臭，味甘。干芦根呈扁圆柱形，节处较硬，节间有纵皱

7、纹。芦根多糖的使用还未被重视。迄今有关芦根多糖的微波提取尚未见报道，笔者在前期实验的基础上对芦根多糖进行了提取和含量测定研究，以期为芦根的开发利用提供理论依据，并在此基础上对提取的芦根多糖进行体外抗氧化的研究。1仪器与材料仪器721紫外分光光度计，电子天平，旋转蒸发器，烘箱，美的WP700IP17微波炉(功率700W)，循环水式真空泵，数显恒温水浴锅，电热套，冷凝管。材料新鲜芦根，挖掘自上海南汇芦潮港，经鉴定洗净切碎待用