广东省中山市高中生物第一章走近细胞121细胞中的元素和化合物导学案新人教版必修1

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1、第2章组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物学习目标：1.简述生物界与非生物界的统一性和差异性2.列出组成细胞的主要元素，说出构成细胞的最基本元素是碳3.简述细胞中常见元素的含量及差界4.说出细胞中主要化合物的种类及含量5.说出检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质的原理6.尝试用化学试剂检测生物组织屮的还原糖、脂肪和蛋白质7.指出实验操作中的注意事项&说出斐林试剂和双缩腺试剂的异同点课前预习&讨论：一、细胞中的元素（一）与自然界的比较【问题探讨】课本P161.性：从元素种类看，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素为生物体所特有。

2、2.性：从元素含量看，组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界含量差异很大。（二）细胞中的元素1.分类（1）大量元素（万分之一以上）主要元素最基本元素（2）微量元素（万分之一以下）2.含量细胞鲜重含量最多的元素是—，细胞干重含量最多的元素是。二、细胞中的化合物（一）分类（1）化合物、（2）化合物、、、（二）含量:细胞鲜重含量最多的化合物是,细胞干重含量最多的化合物是0※补充知识：有机物与无机物的区别无机物：通常指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物，如CO、CO,.碳酸盐、鼠化物等也算无机物。无机物大致可分为氧化物、酸、碱、盐等有机物：通常指含碳元素的

3、化合物，均由碳氢化合物及其衍生物组成【讨论】课本P17：思考与讨论2、3【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、还原糖的检测（一）原理可溶性还原糖（、、麦芽糖）的分子结构中含有还原性基团，与试剂作用生成砖红色沉淀。（二）材料选用含糖量佼而且颜色佼—或近于—色的组织或器官，如苹果或梨的果实。（三）试剂斐林试剂甲液：质量浓度为0.lg/mL的溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的溶液（四）步骤：1.向试管内注入2mL待测组织样液。2.向试管内加入ImL斐林试剂（甲液和乙液）。3.将试管放入中加热2mino4.观察试管中出现的颜色变化。（五）注意事项1.

4、斐林试剂不稳定，一般配成甲液、乙液來分別配制、储存。使用时将甲液、乙液等量混合均匀，01.加热吋，试管底部不能触及烧杯底部，同吋试管口不能朝向实验者，以免造成烫伤。二、淀粉的检测（一）原理淀粉遇会变成—色（二）材料选择淀粉含量高，颜色近于白色的生物组织，如马铃暮块茎研磨液。（三）试剂碘液（四）步骤1.向试管内注入2讥待测组织样液。2.向试管内滴加2滴碘液，摇匀后观察颜色变化。（五）注意事项碘液不能滴加过多，以免影响颜色观察。三、脂肪的检测（一）原理脂肪可被苏丹III染液染成,或被苏丹IV染液染成,因此，当含有大量油滴的植物细胞用苏丹1【1染液或苏丹IV染

5、液染色后，在显微镜下可看到细胞内含有呈橘黄色或红色的颗粒。（二）材料选择富含脂肪且比较大的种子，成熟是最好的选择，实验前浸泡3〜4小吋。（三）试剂苏丹III染液或苏丹IV染液、溶液（四）步骤取材：花生种子（浸泡后去掉种皮），用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片r①取最理想的薄片②在薄片上滴2〜3滴苏丹III染液（2〜3min）制片5③（广2滴体积分数为50%的酒精溶液）1④制成临时装片观察：在下寻找，然后用观察（五）注意事项切片要尽可能薄，观察时要找最薄处，最好只有1〜2层细胞。四、蛋白质的检测（一）原理在碱性溶液（NaOH）中，双缩服（H2NOC

6、-NH-CONHJ能与作用，形成紫色的络合物，这个反应叫双缩腮反应。由于蛋白质分子中含有很多肽键（-NH-CO-）,因此能与双缩豚试剂发生反应，生成紫色络合物。（二）材料浸泡1〜2天的大豆种子（或豆浆）或鸡蛋蛋清。（三）试剂试剂A液：质量浓度为0.lg/mL的溶液B液:质量浓度为0.OIr/ihL的溶液（四）步骤1.向试管内注入2讥待测组织样液。2.3.4.观察试管中出现的颜色变化。（五）注意事项1.使用双缩脈试剂时，应先加A液造成碱性环境，再加B液（B液不能加多）。2.如果选择大豆，必须提前浸泡1〜2h,这样容易研磨；如果选择鸡蛋清，要注意稀释,否则试

7、验后鸡蛋清易黏附在试管壁，使反应不彻底，试管也不易清洗。五、斐林试剂与双缩麻试剂的比较斐林试剂双缩豚试剂成分相同NaOH和CuSO,浓度有所不同0.lg/mL的NaOH溶液0.05g/mL的CuSOa溶液0.lg/mL的NaOH溶液0.Olg/mL的C11SO4溶液原理不同新配制的与加入的还原糖在加热条件下，生成在环境下的，与类似于双缩腺结构的发生反色的。应生成用法不同斐林试剂使用时，把NaOH溶液和CuS04溶液混合后立即使用双缩服试剂使用时,先加入NaOH溶液，然后再加入CuSOj溶液六、实验设计：各小组可自由选择各种生物材料检测组织中的某种化合物目

8、标检测：（答案均写在序号前）一、单项选择题1.人体内的微量元素的含量甚微，但是对