蔷薇红景天原花青素的分离纯化及抗氧化、抗肿瘤活性研究

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1、河北农业大学硕士学位论文蔷薇红景天原花青素的分离纯化及抗氧化、抗肿瘤活性研究姓名：殷志萍申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：赵文20120531摘要本文以张家口产的蔷薇红景天根茎为原料，研究蔷薇红景天原花青素分离纯化工艺，并对其抗氧化和抗肿瘤活性进行了初步研究，为进一步开发该新食物资源提供依据。研究方法：(1)蔷薇红景天原花青素纯化工艺研究。首先，采用醇提法获得蔷薇红景天乙醇提取物，再通过乙酸乙酯萃取的方法分离蔷薇红景天原花青素低聚物与高聚物，最后，采用AB．8大孔吸附树脂吸附的方法，对上述两种原花青素粗品进一步分离

2、纯化。在前期考察了上样液浓度、上样流速、解析液浓度等条件的基础上，本研究对AB．8大孔吸附树脂的上样液pH、解析液pH和径高比进行筛选，优化AB．8大孔吸附树脂的纯化工艺，筛选最佳吸附、解析条件，制各较高纯度的蔷薇红景天原花青素低聚物和高聚物。(2)蔷薇红景天原花青素的抗氧化性研究。通过体外实验研究蔷薇红景天原花青素对羟自由基、DPPH自由基、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子、亚硝酸根离子的清除作用；利用整体动物实验观察蔷薇红景天原花青素低聚物对小鼠外周血、肝脏、心脏和脑组织中抗氧化酶(SOD，GSH．Px)和脂质过氧化物(MDA)的影

3、响。(3)蔷薇红景天原花青素低聚物抗肿瘤活性研究。建立肉瘤一180(S180)荷瘤动物模型，观察S180在动物体内的生长情况，根据平均瘤重计算抑瘤率。研究结果：(1)乙酸乙酯萃取最佳工艺为萃取时间25min、体积比(乙酸乙酯：提取液)1．5：1、萃取次数4次；AB．8大孔吸附树脂的最佳上样液pH为4．5，解析液pH为5，径高比为1：40(cIll)。由此分离纯化得到蔷薇红景天原花青素低聚物的纯度为88．3％，而蔷薇红景天原花青素高聚物的纯度为98％。(2)蔷薇红景天原花青素具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基和亚硝酸根离子的能力，且

4、清除效果均优于抗坏血酸。经蔷薇红景天原花青素低聚物处理的小鼠外周血、心脏、肝脏、脑组织中SOD、GSH．Px活性有所增加，MDA含量显著下降；200、400mg／kgbw剂量组可明显提高上述组织67GSH．Px活性，降低MDA含量，与对照组相比均有显著性差异(PO．05)。(3)蔷薇红景天原花青素低聚物具有一定的抗肿瘤活性，且雌雄小鼠之间存在差异。低、中、高三个剂量组雄性动物的平均瘤重与模型对照组比较均明显

5、降低，且有显著性差异(P

6、omRhodiolaroseaonSeparation，Anti—oxidativeEffectsandAnti-tumorActivityAuthor：YinZhi-pingSupervisor：ZhaoWenMajor：FoodprocessingandstorageengineeringAbstractInordertoprovidetheoreticalfoundationfordevelopingnewfoodresource，thepresentpaperusedrhizomeofRhodiolaroseaasrawmat

7、erialtostudyseparationandpurificationtechniquesofproanthocyanidins，andalsoconductedassaysinvestigatingitsanti-oxidantfunctionsandanti．tumoreffects．Themainresearchesareasfollows：(1)StudyofpurificationofRhodiolaroseaproanthocyanidins．Firstly,RhodiolaroseaWasextractedbyeth

8、anol，beforetheextractWaspurifiedbyaceticetherleachingandAB一8macroporousresinabsorption．Basedonformerresearches