饲料中牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸、丝氨酸和半胱胺对大菱鲆生长性能及牛磺酸合成代谢的影响

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1、中国海洋大学博士学位论文饲料中牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸、丝氨酸和半胱胺对大菱鲆生长性能及牛磺酸合成代谢的影响姓名：齐国山申请学位级别：博士专业：水产养殖指导教师：麦康森201206饲料中牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸、丝氨酸和半胱胺对大菱鲆生长性能及牛磺酸合成代谢的影响摘要本文以我国北方重要经济鱼类大菱鲆(ScophthalmusmaximusL．)为研究对象，研究几种氨基酸或氨基酸类似物(牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸、丝氨酸和半胱胺)对大菱鲆摄食、生长、体成分、肝脏组织学及牛磺酸合成代谢的影响。在室内流水养殖系统(养殖桶规格：20

2、0L或500L)中，进行9周或10周的养殖实验。(1)在以酪蛋白、明胶和少量鱼粉作为主要蛋白源的半精制饲料中添加不同梯度的牛磺酸，通过对摄食、生长和牛磺酸在体内各组织器官分布的分析，研究三种不同体重大菱鲆饲料中牛磺酸的最适添加量：(2)在以豆粕、谷朊粉和少量鱼粉为主要蛋白源的高植物蛋白饲料中添加不同梯度的牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸、丝氨酸、半胱胺盐酸盐，通过对摄食、生长、体成分、肝脏组织学、体牛磺酸含量及两种关键牛磺酸合成酶活性的观察分析，探讨了大菱鲆体内合成牛磺酸的能力及合成的路径。主要研究内容如下：1．研究了在半精制

3、饲料中添加牛磺酸对三种体重大菱鲆(初重6．34-0．01g、484-0．73g和165．94-5．01g)摄食、生长、饲料利用、体成分及牛磺酸在体内各组织器官分布的影响。以35％的酪蛋白、11％的明胶和10％的鱼粉为主要蛋白源，分别添加0．0％(Dietl(0．0％))、0．5％(Diet2(0．5％))、1．0％(Diet3(1．0％))和1．5％(Diet4(1．5％))的牛磺酸，配制成四种等氮等脂的半精制饲料，分别投喂三种体重的大菱鲆，在流水系统中进行养殖实验10周，每个处理3个重复，每个重复分别30(初重6．

4、39)、20(初重489)、15(初重165．99)尾鱼，每天早晚2次饱食投喂。结果表明，饲料中添加O．5．1．o％的牛磺酸能显著提高三种体重大菱鲆的摄食率(P．<0．05)。添加1．0—1．5％、O．5—1．5％和O．5．1．0％的牛磺酸分别使6．39、48．09、165．99初重大菱鲆末重、特定生长率和饲料效率显著高于对照组(P<0．05)；与对照组相比，饲料中添加1．0％的牛磺酸使初重6．39大菱鲆粗蛋白含量显著升高(尸≮0．05)，灰分含量显著降低(尸≮0．05)。添加0．5—1．O％的牛磺酸使初重489大菱

5、鲆粗蛋白含量显著高于对照组(P<0．05)，粗脂肪含量显著低于对照组(P<0．05)。添中国海洋大学博士学位论文．饲料中牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸、丝氨酸和半胱胺对大菱鲆生长性能、牛磺酸合成代谢的影响加O．5．1．0％的牛磺酸使初重165．99大菱鲆粗蛋白、粗脂肪含量均显著高于对照组(P<0．05)，添加1．5％的牛磺酸使灰分含量显著低于对照组(氏0．05)；饲料中添加牛磺酸均能使三种体重大菱鲆鱼体、肌肉、眼、肝脏、脑中牛磺酸含量升高。其中，添加1．0．1．5％牛磺酸使6．39初重的大菱鲆鱼体、肌肉、眼、肝脏、脑中牛磺酸

6、含量显著高于对照组f氏0．05)，且各组织中牛磺酸含量与饲料中的牛磺酸含量呈正相关(胗0．785)。与对照组相比，饲料中添加0．5．1．5％的牛磺酸使489初重大菱鲆鱼体、肌肉中牛磺酸含量显著升高(P0．918)。随着饲料中牛磺酸添加，初重165．99大菱鲆鱼体、脑中牛磺酸含量显著升高(P

7、．1．5％的牛磺酸使肌肉中牛磺酸含量显著高于对照组(P<0．05)，添加0．5．1．O％的牛磺酸使眼中牛磺酸含量显著高于对照组畔O．05)，添加1．0．1．5％的牛磺酸使肝脏中牛磺酸含量显著高于其它组(尸

8、能通过提高摄食、蛋白沉积促进生长。2．研究了在含高植物蛋白饲料中添加牛磺酸对大菱鲆幼鱼(初重2．00+0．01g)摄食、生长、饲料利用、生化成分、肝脏组织学结构及牛磺酸合成代谢的影响。以白鱼粉(14％)、豆粕(23％)和谷朊粉(30％)为主要蛋白源，分别在饲料中添加O％(DPP)、1％(DietT-1％)和2％(DietT-2％)的牛磺酸，以鱼